第182章 饺子神附身

只见师父把西红柿，均匀的切成了宽一厘米左右的片，再把片切成条，条切成丁，所有西红柿丁的大小非常均匀。

西红柿带籽的心连接着西红柿的外部，案板上只有少量的汁水。

欧阳家瑞拿着手机，用两只手的手腕处鼓掌，“师父好厉害。”

云苏瞪向他，“等会让你练刀工的时候，看你还能不能笑得出来。”

果然，在听到这句话的时候，欧阳家瑞的脸色就变了，“师父，我会好好努力练习的。”

大概，他所有的做饭天赋都到了香和味上面，这刀工他真的学不会。

通过昨天的训练，他开始切的胡萝卜块，练了半天以后，切的还是胡萝卜块。

虽然当时他没敢看师父，但想也知道，师父被他气的差点就把他逐出师门了。

云苏瞪着他，“好好看着！”

欧阳家瑞：“好的。”

面太多，他自己吃不完也是浪费。

云苏看向还傻愣着的欧阳家瑞，“把手机放到一边，去洗手。”

随后，她一手拿住长面条，一手捏住一点面，一揪，面就成了面剂。

欧阳家瑞：“好的师父！”

等锅开始冒烟以后，关火，再把鸡蛋倒入锅中，借助锅里的剩下的余温快速翻炒。

又揉了十来分钟，欧阳家瑞的面团总算光滑了许多。

这是什么东西，怎么和师父做的完全不一样呢？

欧阳家瑞点了点头，“我记下了。”

对于新手不能要求太多，能把面和成面团就不错了。

云苏瞪着他，“你觉得这样的面团做成饺子皮会好吃吗？”

揉着揉着他就发现，手上的面不见了，全部和面团混合在了一起。

弄好以后，她看向欧阳家瑞，“现在你学着我刚刚的手法，把面搅成絮状。”

下次做面食的话，就不再给他这么多面了。

醒完面，云苏把面团直接搓成了长条。

欧阳家瑞：“好的师父。”

欧阳家瑞也学着她的动作操作，他刚把面团盖上，云苏就掀起了面盆。

“捏住长面条，用另一只手的虎口处压紧，用力一揪，就下来了。”

欧阳家瑞摇了摇头，“不会。”

云苏扭头瞪向他，“不会才要学，你要是什么都会，还要我这个师父做什么？”

云苏：“用余温炒出来的鸡蛋会更嫩，而且，在煮饺子的时候，鸡蛋会进行二次加热，不用担心鸡蛋不熟。”

云苏递给他一个围裙，“跟我一起做。”

眼睛是看会了，但是做起来，就有差距了。

欧阳家瑞点头，“好的，师父。”

云苏：“过来点，看清楚我的操作。”

不是他故意做成这样的，是面絮真的太难了。

欧阳家瑞继续学着云苏的动作，虽然动作稍显笨拙，但这次总算没出什么差错。

馅料已经准备好，接下来要做的就是饺子皮了。

欧阳家瑞呼出一口气，用小臂擦了擦额头流下的汗珠，“感谢师父。”

然后最后就变成了现在这样，而且他的手上也糊满了面。

虽然他的手法和倒水的量都和师父的一样，但是做起来的时候，不知道怎么的，那些面非常的不听话。

欧阳家瑞顿时心跳加速，非常的紧张，这是他第一次做饺子，希望师父不要嫌他笨。

欧阳家瑞愣了愣，小声道：“你的面团很光滑，我的面团都是疙瘩。”

欧阳家瑞学着她的动作，可面没有和长面条分离，还被扯成了更长的面条。

欧阳家瑞点了点头，“那要是包饺子的动作慢呢？”

把面絮揉成光滑的面团，云苏把面团放在案板上，并在面团上方盖上了刚刚揉面的盆，醒面。

云苏瞪着他，“只要不是半个小时才包十个饺子，那就没问题，要是比这还慢的话，那还是别吃饺子了。”

“不会还不快揉？！”云苏真是被气笑了，看来除了刀工以外，面食也是这孩子的死穴啊。

有了师父教导，他相信，用不了多久，他就会从饺子小白变成饺子神！

云苏点了点头，“不错，再接再厉。”

云苏把空锅中倒油，点开燃气，锅在加热，云苏把鸡蛋打入空碗中，把鸡蛋搅散。

欧阳家瑞瞪大双眼，“师父，我不会做饺子。”

面少一点，让他一点一点慢慢练习。

所有的步骤，手法，就连云苏在面里放了点盐和油的顺序都是一样的。

云苏做的面絮是絮状的，欧阳家瑞的面絮直接和成了一个小面团，面团周围都是小面絮。

云苏把温水一点点倒入面盆中，再把面搅成絮状。

欧阳家瑞看看云苏的面条，接口处很完整，再看看自己的，十分挫败。

做失败的就让他自己吃掉，反正他能吃的完。

云苏把面絮揉成面团，欧阳家瑞看着自己手上的面，学着云苏的动作，揉着面团。

面团在她手中好像有了灵魂一样，非常的听话，不一会儿，就变成了粗细均匀的长条。

他的操作手法都是正确的，想要改变也没有别的好办法，就只能勤练了。

只见云苏把西红柿丁放在空碗中，又在里面撒上了一些盐，用筷子把盐和西红柿丁搅拌均匀。

云苏看着欧阳家瑞的面团扁扁嘴，随后叹气道：“这样也行吧。”

欧阳家瑞：“师父，为什么这么做？开火炒鸡蛋不行吗？”

擦干手，欧阳家瑞走到云苏身边，“师父有什么要我做的？”

云苏看着欧阳家瑞的面团，然后打开了自己的面团，“你看看这两个有什么区别？”

只见云苏拿出两个盆，每个盆中都放了一部分面，又接了两杯温水。

怕徒弟不懂这么做的意思，云苏还好心讲解，“这么做是用盐杀出西红柿中多余的水分，这样西红柿里水就不会太多，包饺子的时候，只要动作够快，饺子就不会漏水。”

云苏满意的点了点头，“醒面吧。”

欧阳家瑞自己试了试，开始还掌握不好，揪了十几个以后，总算好了点。

他呼出一口气，自己还不算太笨的哈。

他扭头偷瞄云苏，云苏没有看他，专心揪手中的面团。

晚安啦～

(本章完)