江风的臭鳜鱼如约而至。

腌制了七天的臭鳜鱼，味道早就达到一种神奇的地步。

江风自己闻着都有些受不了。

但闻着臭，吃起来确实绝对的好。

孙壮飞闻着腌制的鳜鱼散发出的味道，皱着眉头，整个人陷入一种生无可恋的地步。

说实话，以前吃臭豆腐都没这种味道。

江风倒是淡定，只是戴了口罩。

腌制好的鳜鱼洗干净，改了刀。

然后，江风就在灶台开始忙碌起来。

起锅热油。

锅热了要下凉油，这样才不粘锅。

然后倒入菜籽油，等温度起来了，就把一整条洗干净、腌制好的臭鳜鱼放进去。

江风抓着锅耳，移动锅的上下，让鱼在锅里滑动。

这一步叫做动锅不动鱼，如此可以确保鱼的完整。

孙壮飞在一旁有些生无可恋，他走也不是，不走也不是。

不过洗完之后的臭鳜鱼味道下去很多，在厨房也不怎么受影响。

这味道，酸爽啊！

有些辣眼睛。

江风就这么把鱼煎至两面金黄，然后捞了出来。

油因为有腥味，直接倒掉换新的。

然后，锅里再倒入菜籽油和猪油，用勺子舀起来八角、五花肉丁、香菇，煸炒出油脂，炒出香味。

这一步下去，厨房瞬间只剩下香味。

紧接着再下葱姜蒜和小米辣，炒出香味和辣味。

到这一步，孙壮飞的表情终于正常了，还探出个脑袋，一直盯着锅里。

这锅香料炒的，加什么肉都好吃。

等到最后一步，江风倒入高汤、盐、胡椒粉，大火烧开，把鱼放进去，小火焖15分钟。

焖好之后，把鱼捞出来，把料汁里的葱和大料捞出来，最后收汁浓稠再浇到鱼身上。

美味的臭鳜鱼就做好了。

江风起初表情也有点难受。

但是做到最后，香味出来，给人的感觉就完全不同。

“好了，做好了，尝尝味道。”

江风对孙壮飞说道。

孙壮飞看了一眼江风，又看了看鱼。

他拿起筷子，试探着尝了一口，带着几分决然。

他以为鱼肉会还有臭味。

但是出乎预料的是，当鱼肉入口，汤汁的鲜香瞬间出现在嘴里。

高汤、辣椒、胡椒粉、盐，还有葱姜大料，这些调味品熬煮出来的汁，融合了鱼的香味，显得如此美味。

而且，鳜鱼本来就是一种很美味的鱼。

经过腌制之后，肉的口感变得紧实，肉质更加的筋道。

比寻常的肉更具有嚼劲，也更加的好吃。

“哇，真可以啊！”

“老板，你还是这么利害！”

“太美味了这个！”

“比我预料的还要好吃！”

孙壮飞连连惊叹。

“你这夸人的功夫见长啊！”

江风看向他，感慨道。

“老板，都是心里话，不信你自己试试！”

孙壮飞又说道。

江风也尝了一口。

别说，腌制七天的臭鳜鱼，这么一吃，味道真的是不赖！

难怪是一道名菜！

吃“鲜”的鱼有很多种，比如糖醋鲤鱼、松鼠鳜鱼、西湖醋鱼等等。

绝大多数鱼都讲究一个“鲜”！

但是吃“臭”，吃“腌制七天”的鱼，却少之又少。

臭鳜鱼能成为一道名菜，不得不佩服厨师们的智慧。

或许这道菜的出处和腐乳一样，都是厨师不忍心食物放坏烹饪出来，得到的结果却是以外的好吃。

“确实不错，这我就放心了。”

“可以摆摊。”

“我还担心腌制失败了呢！”

“毕竟腌制了这么多！”

江风想到后面库房里的罐子，就有些后怕。

要是腌制失败，这么多天的努力就废了。

“明天就去摆摊，就卖臭鳜鱼。”

“单卖。”

江风又道。

“老板，要不搭配上米饭？谁摆摊只卖一道菜啊！”

孙壮飞提醒道。

“行，你到时候把米饭蒸上，带两个电饭锅。”

“到时候我来做鱼。” 江风满口答应。

他还是喜欢摆摊的感觉。

所以还是选择开始摆摊。

哪怕人会很多，也无妨。

这一次的摆摊地点是在郊外，一个大公园。

到了周末，会有一些人在这边放风筝。

好处就是这里足够大，人来得多，也不会影响到交通什么的。

缺点就是目前没什么人。

这样的地方也挺好。

两个人把餐车停下，摆了几张桌子，就开始营业。

但半晌没人过来。

这天是工作日，来这边的人不多，有些人注意到餐车，也没多想，以为是卖炸串的。

周围没有小摊，是因为真没有生意。

半个小时过去。

生意为零。

孙壮飞显得有些无聊。

“老板，这地方没人啊，要不换个地？”

他询问道。

“不用，等一会儿就有人了。”

“卖几单也行，就凑个热闹。”

江风回应道。

还真如他所说，又是几分钟过去，真的有两个跑步的人过来。

他们瞧见餐车，觉得稀奇，再定睛一看，那不是江风吗？

“刷新了，刷新了，他刷新到咱们这了！”

“赶快去！”

“握草！真是他！”

“趁没人！”

两人迅速跑到江风的餐车前，立刻开始点单。

“江老板，居然是你！”

两人兴奋地打招呼。

“是，刚过来。”

江风笑着说道。

也是小小的撒个谎。

毕竟说自己来这里半个小时没声音，说出去有些丢人。

“太巧了，我俩也是刚来这边。”

“你一摆摊居然就被我们碰到了！”

两个人兴奋不已，立刻拍照，发朋友圈。

这一次，江风巴不得他们赶快发朋友圈。

毕竟到现在都没客人，着实让他也有些无聊。

没办法，系统这次指定的地点非常偏。

这么偏的公园，除了周末没人过来。

一般情况下，这种地方下午之后人比较多，有些人会带小孩来这玩。

中午是真没人。

还好，以他的名头，第一单生意来了，后面的生意就不远了。

很快这里又能热闹起来。

“江老板，这次卖的什么，臭鳜鱼？”

“这东西居然摆摊卖，还得是你！”

跑步的小伙非常热情。

“嗯，做些徽菜，毕竟是来这边了，熟悉一下徽菜的做法。”

江风大方承认。

“我们来两条。”

小伙点单道。

“一份是半条，就是两个人是一条，你是要两份是吧。”

江风询问。

“嗯，对，两份。”

“真的是你，我看你的节目，老喜欢你了，就《中餐厅》。”

“上一季的《中餐厅》全靠你，好热闹！”

“就喜欢看老外们没见过世面的样子！”

小伙继续兴奋的讲述。

看得出，这人真的是江风的粉丝。

“意大利美食也很多的，不过中餐确实是世界三大餐饮之一，很多人没吃过，吃到后肯定会被震惊到。”

江风看到小伙的样子，也感受到自己参加节目的意义。

用这种方式，也能提升中餐在人们心中的地位。

挺不错的。