正文第一千六百六十二章

“我继续讲述那天的事情，慢慢的讲，有的时候，讲着讲着，好像也显得有滋有味的，有很强的真实感，因为这些事情就是真的，只是有的事情，站在作者大人的角度来看待和描述。一些情节可能索然无味，但这些事情就是一些人的真实的生活。别的作者用一千字能写的很好的剧情，作者大人可能得用几千字才能写全那些剧情，虽然描述的很累赘，但有的细节可能会写的多一些。酒店餐厅陆续来了一些顾客，用餐区的二三十个餐位，只是半满，当天来用早餐的顾客不是太多，有的人用一些早餐，一会就走了。看到取餐区的油条炒饭稀粥炒面还有一大半的剩余，在取餐区的不锈钢餐盒之间有几个陶瓷小碗，放着几种咸菜，感觉比较简易。女经理她挺负责任的，有的时候在餐厅门外验券，有的时候到餐厅里工作。她看到有的顾客要用早餐机烤面包，她帮着提示怎么使用，看到冷盘凉菜要没有了，她用对讲机呼叫厨房的厨师，制作一些，进行补餐，凉菜有秘制肘花，圆形的鸡肉切片，北方拉皮等。看玻璃餐盘的蔬果沙拉还有一大半，不用补餐的。有的人用早餐，二十分钟就走了，有的顾客会与同伴聊聊天，慢慢的用餐，如果时间来得及，并不着急用餐，而作者大人就更不着急了，没有可说话的人，时间自由，专心用餐，要吃的很饱为止。去现做料理的一个区域，那边的长台子有现煎的荷包蛋鸡蛋饼，还有煮面。看到用餐区，有个女人给丈夫拿的西红柿打卤面，说是现煮的面条，看看如何。我也要去拿一碗，跟取餐区的男厨师说，要一份面条。男厨师说你自己在碗里加菜，看着台面有蔬菜木耳什么的，就是生冷的几种蔬菜，搭配热的面条，觉得在冬天用，没有放温热的卤子好。我说不加那些蔬菜，加西红柿鸡蛋卤子就行了。男厨师他说可以，让我稍微等五分钟，现煮的面条一会就好了。看到每份都是单独煮的，各有一个浸入热水的不锈钢漏斗器皿，可能是厨房做的面条，也可能是购买的生面条。那片区域有两个男厨师，制作煮面，煎荷包蛋，烙鸡蛋饼，不做其他食物。有的顾客会在那边等着取餐，想吃现场制作的食物的多。在面条煮熟之后，放在碗里，有一半是面条，加的卤子，就显得比较满了，还去拿了一杯橙汁，餐厅的橙汁葡萄汁的味道还可以，与大超市十几块钱一瓶的果汁味道差不多。看到有个女人领着二娃来用餐，两个小男孩活泼的讲话，看起来灵活的很有元气，有个说自己有次在个自助餐厅吃了二十个小点心，另个说自己能吃一大堆的水果，别看天气凉，照样能做到。那个戴眼镜的女人是他们的妈妈，穿着米白羊绒毛衣，戴着金饰品，说让孩子先吃一些温乎的主食，再吃别的食物，让她的两个孩子听妈妈的话，零食一会再吃，不要着急。那两个小男孩穿着潮牌的儿童服装，他俩虎头虎脑的用童音聊着什么，不知说的是动画片，还是游戏动漫，听不懂他们说的什么，但他们聊的挺有兴致，到了餐厅，却不怎么吃早餐，而他们的妈妈打扮的文静，会一再的劝孩子吃饭，不能不吃早餐。看这一家三口的言谈举止，家境应该不错，毕竟是四星级酒店，标准客房四五百块钱一宿，豪华客房的套房原价千元，虽然是郊区的酒店，但收费价格与市里的三四星级的酒店的价位相当，地理位置离主城区远，可基础设施算是达标的。在郊区附近区域，有人特意到那个酒店游泳馆游泳，场地算是中大型的，挺宽敞的，可加游泳赛道，只是那个康体中心的游泳馆，有段时间外包，每天有上百个小孩去上游泳课，一些时候，游泳馆挺满的。听我妈说，有的时候，人实在太多了，换衣间满员，有的人没有衣柜，就把衣服放到地面，顾不了那么多，时间有限。一些常去游泳的，有着次数卡，一次充值越多，平均下来的单价越便宜。有些人要避开一些游泳课和周末高峰，要可能游泳的游不开。今年那个游泳馆已经涨价到一百二十八块钱游一次，能游两个小时，单价挺高的，不知体验质量会不会有所提升。吃着打卤面，那是用的炒鸡蛋西红柿油菜做的卤子，还没有作者大人做的西红柿鸡蛋卤好吃，这是实话实说，质量太一般了，配的手擀面的热乎的吃，倒也还凑合。作者大人有基础的厨艺，只是平时太懒惰了，挺长时间没做西红柿打卤面，多次想做，却又多次偷懒的没做，得炸鸡蛋，还得做卤子，又得下面条，吃完饭后，还得刷锅刷碗和擦厨房台面，慢手慢脚的，两个小时没了。有时候会做热锅，放些西红柿和饺子面条，做熟了一样吃，图省事的，没有多花时间的去做饭，主动降低家庭做菜的质量，就是避免得收拾厨房，菜板菜刀锅碗得刷，台面得擦，收拾这些可能比做菜还麻烦。那天用餐过了上午九点，已经吃的有些撑了，这次炒饭吃的多，果汁就喝了两杯，因为天凉，没有多吃西瓜和其他水果，看到取餐区的香瓜香蕉橙子柚子剩了一大堆。有的餐品可能会保留，第二天加热，比如鸡肉肠和煮鸡蛋，一个不锈钢餐盒里少说还剩有三四十个煮鸡蛋，茶鸡蛋也剩了很多个，可能会进行冷藏，第二天加热后再用，当然也有可能会分给职员，分分也就没了，酒店各部门的员工总量得有上百个，那个酒店规模不小的。那些已经切片切块的水果，应该是员工用，或是匀给其他餐厅当果盘了，即使是冬天，已经切开的水果也不好保存。在我起身，女经理过来，主动的跟我打招呼，她希望我给她们餐厅提一些意见，改善餐厅的服务。我说了一些建议，在用餐前，女经理就说请提一些建议，那我有观察，有想事情的。”

林启晟好奇的说道，作者大人会提什么意见？建议有充值办酒店早餐的会员卡的活动？一千块钱刷三十次？还是希望有的老顾客常来，能按四十九块钱的价格收费？听起来餐品一般，与其他三四星级酒店的早餐没什么区别，应该考虑的是价格，当然希望能有优惠，哈哈。

“我这次没有提价格，提的别的意见，作者大人有作者大人的想法。我对女经理说，取餐区可以增加一些餐品，像其他的同星级的酒店早餐有现煎的培根，切半的咸鸭蛋，烤鸭胸肉，芝士片，多种小面包，油炸食品可以增加炸鸡块，包子可以有荤素的，还可以有奶黄包牛奶馒头豆沙包等。女经理说要加鸭胸肉鸭蛋黄，餐厅会考虑增餐的，她们餐厅有的时候也有培根，每天的餐饮有些区别，会周期的更换各种餐品。而我继续提意见，我说有的顾客在取餐的时候，抱怨说面包没什么可夹的，觉得不满意，餐厅应该增加芝士片和火腿片，有番茄酱沙拉酱果酱当配餐调料。女经理说餐厅里有多种蔬菜和酱料给面包做三明治，可能是顾客没有找到。我说这是那个女顾客说的，不是我说的，我只是如实的反映别的顾客说的话，这也是建议，可以适当增加餐品和配料，有文字小牌提示可以制作三明治。女经理说是应该听顾客说的一些想法。我说没有看到热牛奶，果汁倒还可以。女经理说餐厅边角有牛奶的，可以找到。我说餐厅的白灼西兰花太硬了，应该在焯水的时候，多煮一会，这样更合适。女经理说那是大众口味，我说如果是一部分中老年人吃那样的西兰花，肯定觉得不好，建议一餐盒的西兰花，一半偏硬，一半偏软，放在餐盒的两侧，这样可以照顾不同牙口的人，显得服务更周道，来餐厅用餐的肯定有中老年人，不会只有年轻人和小孩子，有的蔬菜整的太硬，做的不是很熟，感觉一般，取餐的也就少了。我说做面条的地方，有连在一起的两个器皿，都放着卤子，竟然都是西红柿鸡蛋卤，这是不应该的，有两个器皿，当然应该放不同的卤子。女经理说是的，这个问题得改进，是她们疏忽了，两个器皿放了一样的酱卤，可以做茄子肉丁卤，配面条也可以的。我说你们餐厅的面条太素了，没有汤面可选，只有西红柿打卤面和蔬菜拌面，显得太单调。可以考虑加馄饨，做些馄饨面或是鲜汤馄饨。那边有烙饼机，却只有鸡蛋饼，可以考虑增加鱼饼和馅饼，除了荷包蛋，就是鸡蛋饼，没有其他可选的，应该改进和调整一下。女经理说餐厅方会考虑增加餐品的。我说餐厅的稀奶油只是黄油，希望进些别的牌子的稀奶油。女经理说确实是黄油，只是标签写的稀奶油，她们是四星级酒店的餐厅，不达标的餐品是进不来的。看我说了一大堆的话，有些出乎意料，女经理说这只是早餐，这人说是想听意见，其实只是客气说说，等顾客真的说了一些意见，反而有些不想接受的，说的意见有些多了，仍然坚持的认为她们餐厅的餐品质量已经很好了。我说餐厅的茶叶蛋还是完整的壳，应该有些裂纹，这样更入味，看到茶鸡蛋剩了那么一大堆，如果味道有所改进，就会有顾客再次取餐的，女经理说知道了。我说我以前常在酒店用早餐，所以会观察和比较，说出一些建议，然后就走了。之前在吃完饭的时候，用了一会手机，已经在酒店的公众号的优惠活动里，又买了三张早餐券，以那个酒店的早餐水平和餐厅环境，六十八块钱的性价比不高，可四十九块钱就显得还不错，九十九块钱吃三次的优惠价位，就不犹豫了，觉得价格很合适。在我和女经理对话的时候，有个餐桌的中年男女觉得奇怪，这人没事闲的说了一堆话，可说的这些话有哪个说的不对？没有说多高的要求，都是那个餐厅可以改进和调整的地方，四星级酒店的早餐是可以达到相应的标准的。如果能接近一些五星级酒店的用餐标准，那样更好，可以提升用餐价格，如果餐品真的达到很丰富很优质的程度，或许附近的人会多次来用餐，可以办用餐卡，到时候，应该把用餐时间提前，把收餐时间延后。作者大人以前去的有个地方，住的家庭型的酒店，连住十来天，因为我妈去管那边的一个大型工厂要她应得的佣金，要钱要的不是那么顺利，谈了多天，但还好，遇到贵人，又赶到好时候，解决了问题。住的那个酒店虽然是家庭经济型的，可早餐水平比一些三四星级酒店做的还好，有很多顾客去那边用早餐，做的丰富的早餐是那个酒店的招牌，商家愿意多投入，增加优秀的口碑，让那个酒店比同等级酒店的入住价格略高一些，入住率挺稳定的。有次，在大堂的沙发坐着等车，看到有人安排参加婚礼的亲朋好友的住宿，周围有多个酒店可选，顾客看到酒店服务台的服务员出示的餐厅早餐的实景拍摄的图片，直接订了那个酒店的多个房间，由于那段时间的房间没有多少富余，所以没给多少折扣优惠，有的人也愿意多花一点钱，有比较好的用餐体验，只要确实有好的，多花一点钱不是问题。”如果商家能让很多消费者满意，一些消费者会让商家满意，这是相辅相成的。有好的就会吸引到好的，可以把好的留下。