刚刚第一场比赛小伙子赢了第一，可李凌还觉得不满足，说是还要进行第二场，小伙子更是信心百倍。

李凌考虑到只一碗馄饨还不足以证明每个厨子的实力，要考量一个厨师好坏与否，最重要的是看他的创造力。

李凌和一众评委商量了一番，决定第二关就考察一道原创菜品，李凌叫来了刘掌柜，将题目讲了清楚。

“各位选手——我们下一轮的考题是做出一道原创菜品——具体规则我此后揭晓。”刘掌柜将题目宣读了去。

围了一圈看热闹的人一听，真真是有意思了，这考题竟是出一道自己研制的新菜品。

别的酒楼一年半载才推出一道新菜品，四方居却时常更新菜单，这可能也是为何四方居生意总是如此好的缘故。

这么说来，李老板是个注重创造力的主儿了，有些老成的厨子登时愁眉苦脸起来。

都是干了二十多年厨子的人，还当真是第一次听说这样的考题，都是知道一个好厨子把旧有的菜谱子研究透就相当厉害了，谁还会没事琢磨新菜品呢。

李凌打量着选手们的表情，也是几家欢喜几家愁，再顺着视线看那小伙子时，李凌只发现他不似别人那样愁苦着，而是脸上露出一抹自信的笑容。

李凌想来这小伙子倒有些意思，心里也不免期待，刚刚品尝他做的那碗馄饨时的那一丝惊艳，让他觉得这个小伙子是着实做了功课来的。

给了半柱香时间考虑做什么菜品后，小伙计这边又上来了洗净的各种蔬菜肉类，摆放在桌子上，不出一会儿也摆满了。

一桌子新鲜且缤纷的蔬菜,肉类，都是李凌亲自挑选过来的，也是唐朝一些常见的平民食材，种类繁多，大约是够选的。

规则是按照第一轮比赛的名次，每人只给一小沙漏时间选择所用食材，一小沙漏约是三分钟左右。

每选择的那种食材必须尽数用在菜品中，不得浪费多拿，如若多拿不用，直接淘汰掉。

如若需要的调料没有提供的，可询问考官再做定夺。

按照第一轮排名，那小伙子是第一名，于是乎他第一个来选，但见他有条不紊走上来。

手里拿了篮子，挑选了一份里脊肉，又拿了几个鸡蛋，再配了葱姜蒜芝麻作辅。

这边李凌看他拿了里脊肉，心里一惊，若是说在现代，当然是有糖醋里脊这道名菜的，可这道菜历史上明明记载着是在宋朝也才出现的，这小子到底要搞些什么，让李凌有些期待了。

小伙子刚想走，又稍微思索一下，还是拿了几份色彩鲜艳的蔬菜，李凌估计着他是留着做摆盘用。

一沙漏很快流尽，小伙子选完了食材，便回了座位候着了。刘掌柜按着名次一一叫上选食材。

选手们一个接一个选了食材，有上来了也不知所措瞎选一通的，李凌也都看得清楚，虽说这道题是有些难为人了，可创造力也是厨师必须具备的。

不出一个时辰，剩下的厨师们都选好了食材，有名次在后面的，食材也只剩下些不好的了，但无奈也只能拿了。

待所有人选好了，比赛也就正式开始了，比赛时间限制为一个时辰，与第一轮一样，都做好了一同端上来由评委品尝。

那小伙子突然上前来，说是有个调料得用，可这没有提供，他自己也带来了，李凌接过来一看，竟然是淀粉，不觉有些吃惊。

听那小伙子说是用土豆自己提取出来的，并非歪门邪道，李凌默许了。也有家里富富裕的，拿了胡椒粉来，李凌也是同意给予使用。

一时之间酒楼内各种香味扑鼻而来，馋得围观人偷偷流口水。

李凌只暗暗观察每个人，视线移走到小伙子时，发现他正用淀粉裹着里脊肉，放入锅中翻炸，这样子，倒是有几分糖醋里脊的意味儿了。

再看别的厨子，也满头大汗做着菜，但不少厨师仍旧是做些旧时的名菜，恐怕是一时半刻儿想不出新菜品。

竟还有做鱼头的，这创意让李凌很是意外，这厨子是用豆腐来炖的鱼头，鲜美非常。

刚刚李凌也观察了，这厨子馄饨做的味道重了，落了个不好的名次，到他时食材也只剩下不好的了，能从不好的食材中找到最好的搭配也算能力可以。

这样看来，这个厨子临场发挥能力很是不错，应是等会儿再好好观察一下到底留着还是放弃。

李凌再转转，发现做鱼的也着实很多，有红烧鱼的，还有糖醋鲤鱼的，但留给他印象最深刻的还是那道豆腐鱼头，待会儿可要好好尝尝。

半个时辰后，比赛进行到了相持阶段，酒楼内的菜香味此时更浓烈起来。

摆盘也是个学问，摆的好看没给吃食者一个视觉盛宴，更是个顶加分项。

厨子们各显神通，将每份菜品都尽量做到最好，李凌在旁边暗自观察，也是很满意这样认真的态度。

不多时，各个大厨纷纷做好了菜肴给了伙计盛好端上来，小伙计小心翼翼过来，生怕不小心给砸了。

围观的百姓被香气牵着恶虎一般向上拥来，想一探究竟到底谁会最后胜出。李潇也宣布了如若顺利进入培训这次比赛的菜品以后也会上四方居的菜单。

众人纷纷面露喜色，感叹自己以后有口福了，竟能品尝四道新菜品。

依旧每人一小份，待小伙计给每个评委分发好了，就正式进入了评价环节。

评委们看了眼前五花八门的新鲜菜，感叹年轻一辈创造力不凡，但再看到眼熟的名菜，也叹可惜。

李凌只见那小伙子气定神闲地站在那里，似是胜券在握一般，再看眼前的菜品，糖醋里脊赫然在列，他果真没猜错，这小伙子真就做了糖醋里脊。

“请评委们先品尝我的菜品吧。”小伙子这边过来到评委面前，信心满满说着，就把糖醋里脊挨个递到了每位评委的最前端。