烤梅花鹿就跟平时烧烤一样，想要将食材烤不干又烤熟，需要用的方法其实很简单。

第一是肉不要切太大，这样更容易判断熟了没有。如果实在不想切块，那就用刀子将肉划开，这样腌制比较容易入味，烤的时候也比较容易熟。

第二是腌制的时候要放油，这样烤的时候才能锁住水分，而且在烤的过程中还要刷油，否则还是锁不住水分，刷油的次数要把握好，刷油的量也要把握好，太少起不到什么作用，太多的话会滴油到木炭上，从而引起很多烟，甚至会产生明火，将食材给烧黑了。

第三是不要烤太久，看到熟了就可以了，怎么判断熟没熟呢？办法也很简单，表面有点焦黄色，那就是熟了的标志。一般在焦黄色之前，都不要放粉质佐料了，当看到肉变焦黄色熟了之后，就撒辣椒粉、花椒粉和孜然，再撒一点点薄盐后刷一次油，当再次滋啦滋啦的时候，就可以吃了。

这些道理陈风啸全都不懂，梅花鹿不烤干了才怪。

“梅花鹿好吃吗？”

王嫣然已经吃完烤獐子肉了，现在她要跟着白泽安吃东西，于是她靠近白泽安问他这个问题。

“有点干！”

白泽安不好直说陈风啸烤的梅花鹿特别干，就说了一个稍微婉转一点的个人看法。

虽然他没有直说这梅花鹿肉干的要死，但是王嫣然已经有点了解白泽安的性格了，他一般是不会轻易说别人有什么不好的地方的，现在能从他嘴里说出有点干这几个字，说明这梅花鹿肉实在是干到无法下咽了。

“那我还是吃点别的吧。”

王嫣然左眼眼皮一跳，果断放弃梅花鹿肉。

既然梅花鹿肉不吃的话，那么眼下还没吃过的，就剩下白泽安的辣烧蟒蛇了。

虽然王嫣然不敢吃蛇肉的，但是如果是白泽安做的蛇肉，她还是很有兴趣尝试一下的。

而且白泽安做这个辣烧蟒蛇的时候，特意把蛇皮给丢了没有放进去一起煮，还将比胳膊还要粗的蛇身给切成了小块，至少现在从卖相上来看已经看不出是蛇肉了，看起来很像是辣炒鸡块那样子的一种菜，所以王嫣然很快就鼓起了勇气去吃蛇肉。

“我想尝尝你做的辣烧蟒蛇。”

王嫣然跟白泽安说。

嫩白的小脸上，水灵的大眼睛，溢满了愉快，嘴角微微上扬。

“好啊，我帮你盛。”

白泽安也想去吃他做的蟒蛇肉了，这陈风啸做的烤肉实在是太难吃。

他端起一柄大勺子，舀了一大勺辣烧蛇肉，放在王嫣然的餐盘里。

“好多啊，我担心吃不完呀！”

王嫣然吓了一跳，没想到给那么多。

“别担心，很多都是骨头。”

白泽安温言解释了一下。

蛇身上的骨头是很多的，主要是那一条连接着全身的脊骨。

不同种类的蛇，脊骨的数量不一样，但是一般来说都有108块骨头，以球状关节互相接连，所以它们每一节脊骨的摆动，都是灵活自如的。

蛇的脊骨上还连着一对一对的肋骨，一般蛇都有着145对肋骨，每一对都和柔软的脊骨相连，两两互相对称，蛇的每一对肋骨，上端和脊骨相连，下端和肚子上的鳞片相连，所以蛇肚子上的每一片鳞片，都是能自由活动的。

因此蛇移动每一片鳞片的时候，鳞片就像脚一样可以走路，轻松实现五种不同的运动方式，分别是蜿蜒运动、侧向运动、直线运动、伸缩运动和弹跳运动。

这就是蛇明明没有脚，却如此灵活的原因。

既然蛇的身上有这么多的骨头，那么相对而言它的肉就不会很多，所以王嫣然的担心是有些多余的。

“哦。”

王嫣然点点头，既然白泽安说了，她就相信他的话。

她用叉子叉起了一块蟒蛇肉块。

蟒蛇肉块不是很大，大概比红枣大一些，看起来很像是鸡块，上面沾着浓郁的酱汁，泛着姜黄色油亮光芒。

王嫣然看了一眼，觉得挺诱人的，有些忘记这是蛇肉，于是一块咬下去。

鲜嫩，香辣。

这是她的第一感觉。

白泽安用的是辣烧的做法，自然第一感觉会是辣。

不过他比较克制，没有放很多辣椒，因为担心有人不能吃辣，所以只是有点辣味而已。

至于王嫣然会感觉到鲜嫩，那是因为蛇肉是很鲜的食材。

蛇肉很好吃，主要好吃在鲜。蛇肉的鲜是比较轻盈的，如果说鸡肉的鲜味是中间的，贝类海鲜的鲜是向下、复合的鲜，那么蛇的鲜是向上轻盈的鲜，能感觉到一丝丝甜味的那种鲜。

如果再加老母鸡加蛇加甲鱼，能得到360度无死角的鲜。

红茶溪里是不能有甲鱼的，所以白泽安只能选择辣烧，但是就辣烧的方式处理蟒蛇，也足够鲜得眉毛都快掉了。

香甜，可口。

这是王嫣然的第二感觉。

真是神奇！

白泽安做这道菜的时候，王嫣然可是全程看着的，没看见他放过白糖下去，没想到竟然能尝出甜味，就连辣椒和酱汁都盖不住。

嚼劲，Q弹。

这是王嫣然的第三感觉。

她慢慢地嚼着蛇肉，感觉非常的特别，明明是鸡肉的口感，却是牛肉一般的滋味。

就像是吃蒜香排骨一样，感觉真的挺有嚼劲的，但是又比濑尿虾还要Q弹，并不会存在嚼不动的问题。

这是幸亏白泽安先用高压锅压了一下，然后又在大铁锅里焖煮了好长一段时间，才能做出这样的口感适中的蟒蛇蛇肉，但是少了其中任何一步的话，这蟒蛇蛇肉都会坚韧地跟裤腰带似的，怎么嚼也不动的，就算是牙口再好也不行。

因为蟒蛇其实肌肉怪兽来的，可以说整个蛇身都是肌肉，而且这些肌肉都不是一般的肌肉。

一百斤重的蟒蛇可以利用身上的肌肉，轻松发出10万帕斯卡的恐怖绞杀力，这种力要是作用在人的身体上的话，就相当于被一吨多的重量挤压胸膛，别说喘不过气来就连骨头都可能被压碎。

能发出这样可怕的力量的肌肉，不是松软的鸡鸭鱼肉可比的。