夜深沉，寒风刺骨，街道上行人寥寥无几，脚步匆匆，就连灯光看起来都显得异常寒冷。

家常菜馆的小厨房间内风小雨坐在椅子上勾着头已经入睡，一股寒意骤然袭来，激灵灵打了个寒战。

炉火烧得正旺，案板上摆着几块圆形的锅巴，这是风小雨用米饭制作的。

昨晚刚下班，风小雨一个人就忙碌起来，锅巴当然离不开米饭，还好锅里还有剩饭，风小雨抓起几个饭团，用酒瓶压成锅巴那样厚的小片，小心地放进锅中，不放油小火慢煎。几分钟后出锅，嚼一口有锅巴的香味，但受热不均匀，有的地方糊了，还有的地方粘牙，放油锅里炸一下，米粒被压扁了，没有粒粒饱满的形态。。

风小雨泄气地坐到椅子上，首先要解决加热问题，温度要均衡，再就是米饭要粒粒松软而有粘性。

想着想着风小雨沉沉睡去。醒来已是半夜，揉揉眼，肚子咕噜叫了几声，有点饿了。冰箱了有半只烤鸡，风小雨放进墙角的烤箱里热一下。

家常菜馆做的是传统中国菜，没有西餐，烤的菜肴极少，烤箱长期没用有点失灵，风小雨摆弄了好久才勉强可以运行，风小雨盯着温度显示器，电阻丝发出的细微声响，寂静的夜里分外清晰。

烤鸡加热后香气诱人，风小雨狼吞虎咽，烤鸡转眼只剩下骨头，烤鸡全身的皮受热均匀一样的脆嫩可口，，

受热均匀！风小雨愣了一下，如果米饭做成锅巴型，放进烤箱烤制，不就解决了受热均匀不糊的难题了吗，同时烤箱可以快速除尽水分，达到脆的目的，就用不着在阳光下暴晒，

吃饱肚子，风小雨思维敏捷了许多。把案板上的锅巴扔进垃圾箱，又重新做了几块放进烤箱。经过烤箱烤制的锅巴果然香脆，风小雨拿起一块放油锅中炸了炸，味道还可以，就是粘性大了点。

锅巴的关键是米饭，米饭要求粘，但也不能太黏，米粒要保持完整。用锅煮的饭粘性大，上笼蒸的米饭粒粒分开，毫无粘性。风小雨灵机一动，先煮后蒸不就可以了吗。

风小雨淘点米放小锅内煮，这时他要感谢吴浩，要不是吴浩让风小雨帮着于老头做了半个月米饭，风小雨连米饭都做不好，就更不用说锅巴了。

米饭在锅中煮八成熟，上笼蒸，稍微冷却后轻轻压成一块块薄片，最后放进烤箱烤十分钟，终于一块块黄亮的锅巴摆在案板上。

一通忙活。风小雨全身微微出汗，窗外不知什么地方传来几声公鸡的鸣叫，街道上的路灯早已熄灭，天空微微泛白，新的一天开始了。

一阵倦意袭来，风小雨趴在炉边打个盹，脑袋里全是一块块锅巴，不一会儿发出了鼾声。

吴浩盯着案板上的一块块锅巴，心中十分震惊。风小雨脑袋机灵不错，没想到一夜之间竟然想出锅巴的做法，看那一块块金黄诱人的锅巴，凭经验吴浩就断定不亚于于老头米饭锅出来的锅巴，有过之而无不及。

风小雨还没有睡醒，张艳红推了推：“喂，上班了。”

风小雨迷迷蒙蒙地站起来，双眼通红。

吴浩拍了拍风小雨：“今天不用上班，你回去休息吧。等会我替你请个假。”

风小雨嗯了一声，刚抬步又停了下来：“吴师傅，你答应收我做半个徒弟别忘了。”

张艳红一边捅炉子一边笑道：“你还当真了。”

风小雨嘿嘿笑着：“我什么时候说话不当真了，说过做出锅巴，我一夜不就搞定了，小意思。”

风小雨洋洋自得，好像只是轻描淡写就创出锅巴的做法。可是他疲惫的神情显露了他昨夜的辛劳。

吴浩微笑道：“我还骗你一个小孩，记名弟子而已，不过拜师酒要上等的，我满意再说。”

吴浩是个酒鬼，什么样的酒才能让他满意呢？张艳红望着风小雨，风小雨好像并不为难，眼珠一转：“好，我去想办法，酒保你满意。”

大门外阳光灿烂，风小雨清醒了许多，上班的时候感觉疲劳昏昏欲睡，放假一天反而了无睡意，沿着马路漫无目的地闲逛着。

拐过几道街，路边的一家饭店大门前围着一群人，风小雨抬头看了看牌子，暗自一笑，不知不觉竟然来到了翠云居。

翠云居的大堂经理万全福挺着肥大的肚子站在门边，大声呵斥：“还没到吃饭时间，要饭的快点滚开，饭后再来。”

风小雨挤过去一看，一女两男站在万全福面前，全部穿着工地的服装，女子二十上下，稍微干净一些，那两个男子从后面看头发凌乱，其中一个手上缠着绷带：“经理行行好，我们不是要饭的，只是一天没吃饭了，听说这里的宝儿姑娘心肠好，经常施舍别人，给点吃的吧，我们马上就走。”

万全福皱皱眉：“你们要分时间场合，围在门前我们还做不做生意，宝儿施舍归施舍，我们不是慈善机构。”

方宝儿从远处三步并着两步跑过来：“怎么回事？”

万全福苦笑着说：“这几人围在这里非要讨口饭吃。”

方宝儿看了那几人一眼，脸色温和地说：“现在还没有客人，过一会，等客人吃完饭离开再来好不好？”

手缠绷带的男子说道：“姑娘，我们实在又冷又饿，昨晚就在大桥下蹲了一宿，那边还有一个带小孩的媳妇，你就可怜一下那几个月大的小孩吧。”

不远处站着一个女子，怀里的小孩不大，卷缩在胸前。。风小雨有一种似曾相识的感觉，那女子瞄了一眼风小雨，慌忙转过脸去。

方宝儿微微一顿：“好吧，你们先到大桥那边坐着，别耽误我做生意，马上派人送过去。”

几人低着头慢慢离开，风小雨冲方宝儿一竖大拇指：“好样的。”

方宝儿这是才看到风小雨，惊喜地叫道：“我正要去找你呢，快点进来。”

“不会又有什么事吧？”风小雨紧随着方宝儿：“那几道菜怎样了？”

风小雨没有穿林秀秀买给他的高档西服，一身休闲服略显陈旧，服务员都知道他和方宝儿走得近，也不敢小看，都露出闪亮的笑容，还有两个人窃窃私语：“就是他，听说在宝儿姑娘房间里过了一夜。”

风小雨心头一震，想起方宝儿那张舒适的床，不由得暗自摇头，这流言蜚语确实害死人，自己只不过在方宝儿床上休息一下，在她们看来两人似乎同床共枕了，也不想想方宝儿能看中一个乡巴佬吗。

刚走进厨房间，方世贵等厨师一起围过来。方世贵握住风小雨的手：“我们正商量着怎么感谢你。那几道菜一推出，许多老顾客立即被拉了过来，他们赞不绝口，都说不亚于秦家御膳，尤其那道七彩鱿鱼卷得到集团领导的认可，都上报纸了，和家常菜馆的天下第一菜一样成了家喻户晓的招牌菜。”

七彩鱿鱼卷？风小雨想起来了，几天前吴浩看着报纸对张艳红说：“翠云居多少年没有特色菜了，今年一鸣惊人，七彩鱿鱼卷听起来就诱人，方宝儿有两下子。”

当时风小雨一心偷学王连贵的拆烩鲢鱼头，没太注意，如果他告诉吴浩七彩鱿鱼卷是自己做的，吴浩一定惊得连眼珠子都掉下来。

风小雨心中得意，脸上却一副满不在乎：“举手之劳，用不着大惊小怪，要说感谢，我倒有个要求。”

方宝儿微微一愣，她了解风小雨，有点放*荡不羁，但索要报酬似乎不符合风小雨的性格。

一群人瞪着眼一起盯着风小雨，那劲头风小雨要天上的星星，一定会拼命摘下来双手奉上。

风小雨四处望了望：“我饿了，，搞点饭菜打发五脏庙。”

方世贵疑惑地问：“小事一桩，饭店还怕吃不饱。你还没说什么要求呢。”

风小雨瞪大眼：“我不是说了吗。难道你们没听明白，我要你们请客，不会连一顿饭都舍不得吧。”

方宝儿扑哧一声笑得春花灿烂：“好，好，好。我亲自下厨。”

看着方宝儿在案板前忙碌的身影，妩媚婀娜，风小雨低声对方世贵故着神秘地说道：“我本来想要宝儿姑娘嫁给我，偏偏说不出口，你看她会答应吗？”

方世贵一脸认真：“我们支持，宝儿除了给她父亲做过饭，从来不下厨，对你好像情有独钟。”

风小雨有自知之明，方宝儿何等人物，岂是自己一个癞蛤蟆能吃到的天鹅。他用力在方世贵肩头推了一把：“算了吧，我还是现实一点，落个饱肚子，别碰一鼻子灰，被她一脚踹出翠云居大门。”

几个厨师一起大笑起来，方宝儿在隔壁炉灶上喊道：“你们说什么呢？这么开心。”方世贵大声说：“没什么，聊做菜呢。”

方宝儿的手艺不错，满满一桌，炒肉丝，烧鲳鱼，素三丝，醋溜排骨，虎皮鸽蛋，七彩鱿鱼卷，凤尾虾排、、、、、、、

方宝儿亲自倒酒，风小雨慌忙夺过酒瓶：“宝儿姑娘下厨就让我受宠若惊，再倒酒岂不折杀小生。”

方宝儿咯咯笑道：“你在哪学的一嘴文绉绉。笑死人了。”

“电视上学的。”风小雨啃着鸡腿。含糊不清地说：“我没文化，让大小姐见笑。”

菜，风小雨一个人当然无法消受，想起刚才门前一女两男讨饭的事，风小雨用餐巾纸擦了擦嘴：“这些菜给刚才那几人送去吧。”

“我马上就去。”方宝儿吩咐服务员打包，又带上几副碗筷和一个小瓷勺子。

风小雨奇怪地问：“你带勺子干吗？”

方宝儿好像经常做这种事：“你没听说还有一个带小孩的吗，用来喂饭。”

“我也陪你去。”风小雨闲着没事，翠云居恢复了一点元气，也可以说是他的一次成功，一种压抑不住的兴奋让年少的心蠢蠢欲动。

晚上还有一更，求票