023章 清香扑鼻折耳根

第二天一早，全社所有的社员都集中在烂田院子，划分冬水田就从烂田院子内开始。烂田院子因为田烂而闻名，这里的田，常年蓄水，从未干过，田里的水深泥深，所以名叫烂田院子。

一切都按照队里的花名册来进行，划分田的时候，天气暖和，阳光普照。王平看见田埂背阳的一面上，竟然长满了折耳根，他心中一喜。折耳根学名叫做鱼腥草，开胃健脾，凉拌可口，是前世城市里的美味佳肴，更因为其保健的作用而价格颇贵，是一种食用的野菜。王平最喜欢吃这样的干净保健有营养的野菜，当下脱掉鞋子，挽起裤子，就下到田里去扯田埂背面上的折耳根。

这一举动令周围的社员们都大惑不解，诧异的看着他。

“这东西扯来干什么？”书记刘坤厚问道。

在潮湿的田埂上，沟边，土边地角，池塘水渠的堤岸壁上，到处都是这种野草，因为有一股天然的鱼腥味，连猪都不吃。这草很贱，一年四季都有，冬天也不会死，春天一来，就生长得快，到处都是。社员们在劳动铲草的时候，就把这草也一起除掉。

社员们见习惯了这折耳根，除了大饥荒的那年外，基本没有人食用。

“吃！”王平兴奋的说道，“这是上等的好菜。”

他的话令社员们都、一阵哄笑！

“这东西也能吃？一股臭味！”李兵蹲下来说道。

“鱼臭味，怎么能入口？煮在锅里，估计锅都有鱼臭。”刘坤厚笑眯眯的说道，眼睛成了一条线。

“当然能吃，可以凉拌，还可以生吃。”王平象征性的吹吹折耳根叶算是清洁了，丢了几片在嘴里，咀嚼几下，一股草香几乎要从鼻孔里冒出来。那时候，庄稼地里农药化肥用得非常非常少，可以说瓜果树木天然无污染，渴得厉害了，就是冬水田里的水都能直接喝。那水，清幽幽的，像泉水一样透明。

王平一边吃一边对王建王亮两个哥哥说道：“二哥三哥，下来挖折耳根。”王建王亮惊讶的看着兄弟王平，笑着摇摇头拒绝。王建说道：“老幺，家里还有牛皮菜红薯，酸萝卜也还有一坛，有菜吃，用不着吃草吧！这草，牛都不吃。”

王平挖出折耳根的根，白白的嫩嫩的，就在水田里的水里洗洗，丢进嘴里，那时候的折耳根全天然的东西，味道好，香，脆，嫩，入口生津，王平吃得津津有味！

社员们站满了一田埂，都微笑着看王平吃草。

“王平，这草真的好吃？”孔小虎笑道。经过昨天晚上的事情，见过了红旗轿车和吉普车的大阵仗，孔小虎收敛了许多，过去在运动中的戾气消退了许多，回归了八、九成农民的朴实。

“这是上等好菜，书上都有记载，两千多年的食用历史了。知道历史上的卧薪尝胆的越王勾践不？他的国家，就是靠挖野菜度过灾荒年的，其中最重要的野菜，就是这折耳根。”王平一脸灿烂的笑，“二哥三哥，下来挖折耳根，我要送人。”

社员们再次发出善意的哄笑！这野草到处都是，还能送人？谁要啊？！王平这小子，古怪啊！

“送谁啊？”刘坤厚笑道。

“送谁？还有谁？上等菜当然是送贵宾了，她一定会喜欢得不得了。”王平说道。一句话，惹得社员们都笑！

孔小虎也学着王平挖出两棵折耳根，在衣服上擦擦，扔进嘴里，咀嚼两口，眉头就皱了起来。

“别吐，多咀嚼几下，没事，像我这样，习惯了就会觉得很香。知道臭豆腐不？闻起来臭，吃起来香，这折耳根也是一样。”王平说道。

孔小虎闭上眼睛咀嚼起来，鱼腥味感觉消退，草的清香从舌底泛出来。那时候的野生鱼腥草折耳根，比现在市面上卖的，强了N倍！现在人工培植的鱼腥草，清香欠缺，口感欠缺，但是一样的卖得老贵，其天然的保健作用虽然消退了不少，但依然销路畅通！

“嗯，有点意思！”孔小虎咽下去说道。

“这折耳根是可以食用，中药里面，它是一味好药。”一个略懂中医的社员说道。

王建脱下鞋子跳进水里，折耳根喜潮湿阴凉，都生长的田埂的背面，需要下到田埂下面的水田里才好挖。

“老幺，这折耳根真的送人？送谁啊？”

“当然是真的，送谁你别管，我心中有数！”王平认真说道。那时候，这样的野菜折耳根，还没有在市场上形成销售，也只有懂农学的人才喜欢食用，也是这些专业人士最后推荐起来的，十多年后形成了一个市场流通的上等蔬菜。

王亮也下田挖起折耳根来，三兄弟一起挖，王建王亮还学着王平吃了起来，刚开始，那折耳根的鱼腥味令王建王亮皱起了眉头，但是只要吃了两颗后，那折耳根的清香嫩脆就把他们的口感调整过来了。

折耳根的鱼腥味，闻在王平的鼻子里，那就是扑鼻的香气，令他食欲大开。

一时间，社员们都试着挖出鱼腥草来试一试，不少的人都啊呸的吐了出来，李兵兄弟，刘坤厚书记唐老绵等人都吃了下去，人人感受不一。

“大家别这样生吃，回家洗干净，用盐凉拌一下，然后用清水一透，可以除掉鱼腥味，再拌上生姜大蒜盐巴（当时吃酱油醋的少，但有），就是一道好菜。经常吃，帮助胃部消化。身体寒凉的可不能多吃，伤风感冒的也别多吃，会拉肚子。”王平高声说道。

“我试一试！”孔小虎低头挖起折耳根来。

“我也挖一把回去试一试！”刘坤厚说道。

“平哥，挖折耳根不分田了？这样吧，我李兵兄弟帮你挖折耳根，你带着大家分田。”李兵笑道。李兵几兄弟踢掉草鞋，挽起裤腿就下了田。

“李兵，下面的田埂反背上折耳根特别好！”唐老绵慢腾腾的打开分田的花名册，“王平要折耳根送客人，你去挖些好的大的根肥一些的吧！”

“李兵哥，折耳根要连根一起挖出来，就田里的水洗干净，谁帮忙回家找些细绳子来，一把一把的帮我扎好，我不开玩笑，这折耳根，我真送人的。”王平大声说道。