实力不允许我低调
作者:落寞的蚂蚁 | 分类:都市 | 字数:169.8万
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第1193章 打埋伏
当越来越多外卖的负面新闻爆出来不之后,对那些中高产白领来说,高端的速食面就成了新的替代选择。
“我们做过相关的市场调研,问过很多都市白领,如果给他们提供日本,或者湾湾销售的那种图片与现实相符的方便面,他们愿不愿意买单。”
“这个问卷调查,我们覆盖了全国所有一二线城市,问了超过十万人。”
“你知道的出来的结论是什么吗?”
万公子说到这里,难免会带着一点得意。
肖锋也只能翻了个白眼,这要是其他人做这样的调查,可不知道要花多少钱呢。
但对于万公子而言,这都是小儿科,谁让人家的商场遍布全国呢。
都不说去找接上的白领行人,就是去找他们公司自己的员工,和那些租住在他们家写字楼里的公司员工,都能收集到足够的问卷调查。
这就是有全国连锁店的好处啊!
“结果超过百分之九十五的人表示愿意。”
“我们也对目前方便面市场做了调查,结果发现,目前我们国内的方便面,主要集中在三点五元,到五元的价位区间,这是袋装。”
“而盒装的,基本遍布在五元到十元的价位区间。”
“但是相对而言,盒装的方便面销量并不算好。只有最普通的基本版,比较畅销,也多是坐火车,和出去旅游的消费者喜欢购买。”
“一般居家的消费者,都更喜欢物美价廉的袋装面。”
“那为什么五元以上的盒装面不好卖呢?其实主要就是,实物配不上价格。”
“如果我们在这个价位区间,能够提供一种图片与食物相等的方便面,那可肯定是可以被市场所接受的。”
万公子说的很认真,肖锋听得也很认真。
他仔细想了想,如果是自己以前在京城打工的状态的话,说不定还真的会买这种方便面。
因为在这个价位区间,还真就是一个空白。
你去吃个普通的快餐,也要十几块,可有肉吗?一样没有!
如果这有一包泡面,里面能够提供一块和宣传图片上一样大的肉饼,只要他安全卫生,味道可以,价格还不超过十块,那自己肯定愿意买单。
“嗯,听你这么一说,这个价位区间,好像还真就是个空缺呢。”
肖锋点了点头,而这时候万公子则是嘿嘿一笑。
“不过,老弟,我这就需要你的帮助喽。”
“嗯?”
肖锋转过头看着万公子,这家伙这时笑的非常鸡贼。
好小子,都知道给自己挖坑了哈!
难怪他今天给自己介绍的这么详细,原来是在这里等着自己呢啊!
“说吧,你有什么需要帮助的?是缺钱吗?”
肖锋问万公子道,万公子眼睛一瞪!
“我呸!你瞧不起谁呢?哥们像是差钱的人嘛!”
还真别说,这家伙现在还真就不差钱。
他那蓬莱阁APP,现在还没上市,但都能让他日进斗金。
现在那些大型制药企业,和医疗器械商们,未来在这个APP上打广告,广告费都已经给出天价了。
而且APP上的医生,给病人诊断之后,如果不是大病,那都推荐去他的海王药店买药。
现在光是他的药店,每天都能有几千万进账。
那么老多钱,他都不知道怎么花呢,所以你说别人差钱,那还有可能。
可他万公子,那是绝对的不差钱!
“那你说吧,到底需要我帮你什么啊?”
肖锋笑着问道,万公子这时则挠了挠头。
“内个是这么回事,我知道你待门岛那边有个研发团队,我想请你的团队帮个忙。”
“我这不是想在泡面里加肉饼啥的嘛?我就想买你们研发的快速脱水速干技术。”
万公子为了这个方便面厂,也成立了一个食品研发团队。
不过他这个团队刚刚组建,科研实力还非常有限。
但他这团队里,刚好有个人的师兄,是在名厨集团在待门岛上的食品研发中心工作的。
也刚好知道,他们有这项技术,于是就把这件事提交给了万公子,让他来帮忙运作。
万公子这么一提,肖锋才想起自己在待门岛上的科研团队来。
其实早在把名厨集团做大之后,肖锋就知道现代的大型食品集团,任何一家可都不是白给的。
你可别以为,这些食品集团就是做饭的,其实他们的技术含量并不低。
你所吃的任何一款小食品,那都是在他们实验室里,进行调味,并且多次实验之后,才推出市场的。
而且这里面涉及到保鲜,稳定,储存,运输等等一系列的问题。
这些可都是需要技术来解决的,绝不仅仅是把食品做出来,就拿到市场上去卖那么简单。
光是要保证食品长时间放置,还能保持同样的味道,就不是简简单单能做到的。
所以肖锋早早就召集人才,在待门岛上做了一个专门的食品研发中心。
不但负责名厨制造今后多口味快餐的研发,还要展开对各种保鲜运输技术的攻克。
而这脱水速干技术,就刚好是其中一项。
不过这些技术细节的问题,肖锋了解的不太多,都是卡佳在掌控。
听说这个研发中心,现在每年光是在食品方面申请的专利就有二百多件。
“我也是听人说起的。你也知道我想在泡面里加一个袋装肉饼,可考虑了多种存放方式,最后还是脱水后装袋保存,最靠谱。”
“可目前在肉类脱水保存方面,国内掌握这门技术的企业真不多。我们也上门去谈了几家,可都是狮子大开口,所以……”
原来是这么回事,肖锋明白了。
这肉类脱水速干,可和蔬菜脱水速干不太一样,技术要求相对比较高。
难怪万公子他搞不定。
不过既然他已经开口了,肖锋自然不会拒绝他。
“嗯,回头你找人,去我们名厨集团谈。这些技术上的事,我了解的不太多。”
“嘿嘿,那感情好。对了,在调味方面,你们能不能也搭把手。”
“你也知道,我们只做这个肉饼,如果大量使用鸭肉的话,这调味方面也是个难题。”
“鸭肉本身就有味儿,我们又是行业新手,可你们名厨制造在调味方面可是高手呢……”
万公子赶紧打蛇随棍,又提出了第二个要求。
肖锋不由眉头一皱,这家伙还真是……
这时变着法的和自己要拿蘑菇粉的料子呢!
两人之间以前就做过调味品的交易,现在万公子开的那么多家连锁烤肉店的腌肉料,还是名厨制造提供的呢!
谁不知道他们家的腌肉料,在取出异味方面很独到!
“这样吧,调味料的问题,到时候你就安排人一起去名厨制造那边谈。”
反正也不是白给,都是要赚钱的,肖锋也不会拒绝。
更何况,现在他也不缺蘑菇粉。
万公子一听这可是高兴坏了,有了那调味料腌制,他打算加到面里的肉饼,鸭腿,鸡腿,还有卤蛋,那味道肯定绝了。
口味上去了,而且图片与现实相符,你说消费者会不会为你的产品买单?
到时候可以靠面里带的不同的产品,而设定不同的价位。
比如夹肉饼的六块五起步,加鸭腿的八块,加鸡腿的十块。
在高端一点的就是卤蛋双拼,鸭腿,鸡腿双拼,反正各种灵活拼单。
只要坚持住图片与实物相符,这个要点,就不怕没有消费者买单。
十几块能买到两条鸡腿的方便面,总比你去吃同价位十几块的快餐划算多了吧?
更何况十几块的快餐,可不一定有十几块的方便面,干净卫生。
“对了,你那火鸡打算怎么处理?我看你还养了不少火鸡呢!”
肖锋笑着问万公子道。
火鸡这个品种,其实营养价值比黄羽鸡,和白羽鸡都要高。
但是因为这东西性情比较凶猛,所以不能像白羽鸡那样圈养,只能散养。
这也就让这种家禽练出了一身的肌肉,所以吃起来,口感非常的柴。
尤其是按照我们H国的烹饪方式,五轮是炖,还是炒都不会太好吃。
但这种家禽,在欧美地区却非常流行,尤其是在南北美洲。
其中米国更是世界上火鸡消费最多的国家。
每人平均每年要吃掉十五公斤的火鸡肉。
因为他们的烹饪方式比较适合做火鸡,那就是用烤的方式。
而我们国内,因为不是家家都像米国人家里那样有烤箱,所以也就不具备在家自制火鸡的条件。
正因为这么多的制约因素,这就导致了这种家禽,没有在我国流行起来。
甚至因为这种鸡,肉很柴,口感不好,给很多厨师留下了非常不好的印象。
这就导致了这种营养非常丰富的家禽,在国内餐饮界的口碑一直不高。
十年前在国内还有少量的养殖场,在养殖火鸡,可是后来因为销路不好。
到现在,国内的专业火鸡养殖场,基本已经绝迹了。
目前市面上销售的火鸡肉制品,也就只有雨润一家,在销售的一些熟食制品了。
比如火鸡腿什么的,也是让人吃个新鲜。
但价格也非常感人,一条一公斤多点的火鸡腿,动辄大几十,所以销量也并不好……