美食:摆摊的我怎么成厨神了?
作者:花落花又开 | 分类:都市 | 字数:104.4万
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第232章 新菜品,楠京烤鸭!
高端的食材往往只需要最朴素的烹饪技巧。
鸭子放在烤炉里烤好,就能拿出来卖。
江风的生意属实是火了。
有人把江风切鸭子的视频发在了短视频平台
还有些营销号还转发了这个视频。
网友们看到人山人海的场景,顿时被视频中的画面吸引。
视频里给人的感觉很不错。
就像是淄搏烧烤和天水麻辣烫火了那样的场景。
很多人就是喜欢感受这样的人间烟火气。
江风走到哪里,哪里都是客人。
大家纷纷在评论区留言:
“江老板就是移动的景点,将来我肯定得找他去打卡!”
“就是溜得太快了!”
“要不去杭洲转一圈,尝尝他做的烤鸭味道。”
“大厨亲自切烤鸭,还是值得去一次的!”
“他的刀工很稳啊!”
大家这么一说,还真有人定了去杭洲的机票,打算去吃江风的烤鸭。
与此同时。
鲁东地区。
江风在这边有一批忠实的食客。
许多人都是吃过他做的美食的。
开心牧场内,张大山背了个背包,打算去杭洲住两天。
他的女儿张欣雅见状,问道:
“爸,又去找江大厨?”
张大山点点头,“那可不,听说他在杭洲摆摊卖烤鸭,我去尝尝去。”
“好久没吃他做的东西了,还有点馋。”
闻言,张欣雅点点头,也没再说什么。
张大山喜欢吃肉,生平最大的乐事就是吃,江风的厨艺特别对他的胃口,所以很受张大山的追捧。
类似这样的人还有很多。
只是可惜江风一个人的力量有限,再怎么样也做不了太多,只能说尽可能满足食客的需求。
这天下午,广场上的人非常多。
早有网红过来直播,其中不少女主播看上去身材都不错。
这里毕竟是网红城市,很多人怀穿着当大主播的梦想过来,渴望一夜暴富,所以会到处蹭热点。
很快,江风的餐车到达。
今日有惊喜。
今日江风又推出了烤鸭的楠京吃法。
上午做的时候,江风就选了二十只鸭子,用了新的卤制方法,然后放在烤炉里专门制作。
烤鸭有京都吃法和楠京吃法两种。
京都烤鸭,就是卷饼,把鸭肉、酱、黄瓜丝、葱丝卷在一起。
楠京烤鸭,就是把鸭肉切开,然后浇上卤汁,直接吃。
京都烤鸭更注重鸭皮的脆感,鸭皮要脆,要有味道,鸭肉的味道就很淡,主要是靠甜面酱提升味道。
而楠京烤鸭,从内而外都要有味道,核心就是卤汁。
最后的灵魂汁子一浇,烤鸭立刻变得非常好吃。
卤汁是灵魂,很多人吃楠京烤鸭的时候,甚至喜欢用卤汁拌着米饭吃。
也不知道为什么,楠京烤鸭的卤汁味道就是好。
在楠京,许多人中午简单吃碗面,顺便两三个人点半只鸭子,一边吃面一边吃鸭子,那种感觉也别样的舒爽。
江风的卤汁,是系统昨日奖励的配方制作出来的。
味道非常的正宗。
所以这一上午,江风自己也忙忙碌碌。
既要制作脆皮浆,又要熬制甜面酱,还要制作楠京烤鸭的灵魂汁子。
干得全是最核心的活儿。
小黑慵懒的趴在店铺门口。
江风给它的命令,是只允许脑袋探出去,不能往外跑。
没办法,万一被偷狗贼当做田园犬顺走了,那就麻烦了。
这几天小黑的伙食很不错。
江风凡是切剩下来的烤鸭屁股,都给小黑留着。
每天晚上小黑能吃到很多鸭屁股。
它也喜欢吃。
就是这个味儿!
“老板,今天推出新品,人估计更多,前几天好多人都问我卖不卖楠京烤鸭,我还在想楠京烤鸭是什么呢。”
路上,孙壮飞开口说道。
楠京烤鸭还是挺出名的,在当地也非常受欢迎,吃的人很多。
京都那边说没有一只鸭子能活着走出京都,楠京这边也说没有一只鸭子能活着游出楠京。
可想而知当地人有多喜欢吃鸭子了。
杭洲这边喜欢楠京烤鸭的人也不少,拿出来卖也合适。
来到广场上,这边已经来了很多人。
当地人、大学生、游客、网红。
全都在这边等着。
大家看到江风,立刻欢呼起来。
一辆餐车受到人们的欢呼,怎么看怎么觉得希奇。
有主播把直播镜头对准江风的餐车,对着直播画面开口说道:
“老铁们,江大厨已经就位,大家看看这人有多少,我助理已经去排队了,咱一会儿也尝尝这烤鸭的味道。”
直播间出现江风后,人数就开始快速上涨。
网友们还是喜欢看热闹,尤其是直播看热闹。
江风一路被人群吞没。 也幸好,大家都给他把位置空出来了。
想不空出来都不行,周围的小摊都被帮他看着,生怕他的位置被人抢了。
江风到达指定地点后,喊了几声请大家排队。
很快,一条蜿蜒的长队就排了出来。
然后,烤鸭正式开卖。
刘华是一名大学生,今天早早就过来排队,就为了买烤鸭。
他下午两点半就过来了,排在第一个。
毕竟闲着也是闲着,他自带小板凳,在这边玩上几把王者,时间差不多也就过去了。
他一抬头,就看到江风的招牌上竟是又多了楠京烤鸭的字眼。
楠京烤鸭味道相当好。
肉质鲜嫩软烂,都已经卤的入味儿了。
刘华很喜欢吃楠京烤鸭。
“老板,今天有楠京烤鸭了?”
他问道。
“对,推出新品,楠京烤鸭。”
江风回应道。
“那挺好,各给我来半只。”
刘华忙说道。
“抱歉,人太多了,我这儿的鸭子做不过来,一个人只能限购半只,希望理解。”
江风回应道。
限购半只还是少见。
没办法,得对后面的客人负责。
不然几下就卖没了。
后面的人还不得炸了。
江风已经尽力在做。
“行,那还是给我来半只楠京烤鸭。”
“好。”
江风从保温桶里取出一只烤鸭,他用刀直接切开,然后把其中的半只一点一点切好。
楠京烤鸭不是切片,而是直接切块。
“老板,别装盒了,我直接吃。”
“早就饿了。”
刘华立刻说道。
“好,那我直接给你浇汁了。”
江风回应道。
他把半只鸭子切好后装盒,再拿出他特殊调制的卤汁。
把卤汁往鸭肉上一浇。
酱色的卤汁浇在鸭肉上,缓缓流淌,卤汁看上去有些醇厚的感觉,味道十分鲜香。
烤鸭的香味扑面而来。
刘华咽了口口水。
这鸭肉看着真好。
江风把手套和盒子都递过去。
刘华双手戴着手套,先是抓起一条鸭腿,直接往嘴里送。
鸭腿上还有炙热的卤汁。
一口下去,卤汁的味道瞬间通过舌头刺激到刘华的味觉。
鸭肉都浸泡在卤汁里,从内到外都被汁水浸泡满,泛着点点油光。
那种汁水的感觉很棒。
刘华感觉到嘴里唾液不断分泌,越嚼这鸭子越香。
半只鸭子对一个人来说量已经很大了。
但是刘华却吃的完全停不下来。
他又拿起一块鸭肉,是一个圆圈的造型。
刘华先尝了尝外表皮的鸭皮。
鸭皮也都沾满了卤汁,味道没有京都烤鸭的酥脆感,而是更加的软,也更加的入味儿。
味道也好。
再把鸭肉全吃下去,鸭肉很鲜嫩,已经炖的软烂。
“嗯,老板,你这卤汁调的真不错!”
“怎么你做什么都那么好吃!”
刘华忍不住赞叹道。
后面不少人看到这一幕,更加着急了。
队伍中,大家也在议论着。
“今天又推出新口味了,精品楠京烤鸭。”
“楠京烤鸭是什么吃法?”
“就是直接吃,像是一道菜那样。”
“我在楠京吃过,味道特别好,那个卤汁简直绝了!”
“江老板的鸭子做的不错,不知道卤汁调的怎么样?”
“我想试试,他做的东西绝对没问题!”
大家对烤鸭越发的期待。
就是可惜一个人限购半只。
当然,可以买四分之一京都烤鸭,四分之一楠京烤鸭,也是可以做的。
江风朝着前方看了一眼。
人更多了。
虽说他准备了七八十只鸭子,但是和食客相比,犹如杯水车薪。
就看谁排队拍的早,能买到了。