第80章 极品食材和美食，二食堂又堵了！

【招待食客：612/200】

【超额完成任务，获得额外奖励：精品深山土鸡肉*1只；叫花鸡食谱。】

【深山土鸡肉：产自深山地区土鸡，吃野生虫子和菜叶长大，肉质紧实，营养价值极高。】

今天的奖励是一份食材和一份食谱。

食材是很难得的食材。

动物吃不同的食物长大，味道也是不同的。

以羊肉为例，吃饲料长大的羊味道很膻，肉质也不太好。

而草原吃牧草的羊，味道就不怎么膻，而且肉质极好。

鸡、鸭同样如此。

现在绝大多数养鸡场都是吃饲料长大的鸡，吃虫子和菜叶长大的土鸡非常少。

现在获得一份系统出品的土鸡，江风立刻来了兴致。

鸡肉已经被拔了毛，是现成的食材。

贴心的系统连食谱都准备好，今天晚上的晚饭，自然就是叫花鸡。

正宗的叫花鸡做法，是用荷叶包裹，不是用锡纸。

很多人以为叫花鸡是乞丐发明的，其实完全错了。

叫花鸡不仅是御制名菜，更是位列‘六鸡四鸭’中第四道菜。

六鸡指的是：鬼城麻辣鸡、绍兴醉鸡、符离集烧鸡、叫花鸡、霸王别姬、德州扒鸡。

这道菜是华夏美食文化的传承。

不过现如今科技发展，都是用锡纸包裹放在专门的烤箱里烤，不用荷叶和泥巴包裹那么麻烦。

江风却打算趁着下午没事，做一道正宗的叫花鸡。

他给肉店老板打去电话。

“要一片大荷叶？”

听到江风的要求，肉店老板也懵了。

要这玩意干啥？

“嗯，就是荷叶。”江风确认道。

“这个简单，我给你去花草市场问问。”

“养花的那些人劲头足，我知道有人在花盆里养荷花的，叶子很大。”

“我要一个应该问题不大。”

肉店老板回复。

“行，多谢。”

江风松了口气。

还好有戏。

接着，江风就开始准备调料、配料等等。

鸡肉已经被清理干净，江风找来一个干净的透明盆子，把鸡放进去。

他在盆子中加入葱姜、料酒、八角、香叶、胡椒粉、花椒粉、盐、生抽、酱油。

然后就是戴着一次性手套，给鸡来一个充分的按摩。

真·马杀鸡！

叫花鸡的做法并不复杂。

江风给鸡肉充分按摩，然后就放入冰箱中腌制，至少腌两个小时，多腌一两个小时也没关系。

趁着这个时间，他去取荷叶和黏土。

一道美食的原材料非常重要，对口感的影响也很致命。

这次获得的土鸡是极品食材，江风自然要好好应对。

出去忙碌一个小时，江风带着荷叶和黏土归来。

荷叶放在盆里，用盐水泡软。

黏土倒在另外一个盆子里，不倒水，倒半瓶白酒，然后搅拌成泥。

这样烤出来的鸡才不会有任何的土腥味，反而有一股淡淡的酒香气。

家中没有别的白酒，只有茅台。

茅台是江风第一次获得系统奖励后，胡乱消费买的，买回来喝了几杯觉得不好喝，就放着了。

眼下刚好用来和泥。

倒不是他浪费，关键是他确实不爱喝，也没人可送。

物尽其用，用来和泥刚刚好。

然后就简单了，准备一些馅儿料拌好。

江风选择的是腊肉、香肠、香菇、木耳、桂圆、枸杞，加入生抽、老抽、蚝油、香油、盐和糖拌成一碗馅料。

把馅料全部塞到鸡肚子里。

再包上两层荷叶，防止侧漏。

然后用绳子捆住，再外面糊上用白酒调出来的泥巴。

放在烤盘上，放入烤箱200度烤1个小时，180度烤2个小时，就完成了。

这道菜算上鸡肉腌制的2个半小时，再加上处理的时间。

总共消耗6小时左右。

一道传统美食就是折腾。

换做是旁人，6小时做一道菜那一定是疯了。

不过江风是厨师，这对他来说并没有什么。

而且放入烤箱的三个小时也不需要做什么，休息就好。

江风继续逗着小黑。

才半个多月过去，这小家伙个头就蹿起来一些。

最初见它的时候，屁大一点，像是一个会动的毛绒拖鞋。

现在的体型已经和小型泰迪差不多。

这家伙很有精神，摸上去身体和腿都特别壮实。

有的狗是细狗，就算身体不细，四条腿也很细，看着不稳。 小黑面面俱到的稳。

关键还聪明，听指令、玩接球游戏、主动去拿牵引绳它都会。

比宠物犬还省心！

逗着小黑玩了一会儿，江风又玩了会儿手机，中途调整过一次烤箱的温度。

直到三个小时后，他来到烤箱前，查看叫花鸡的情况。

泥土在烤箱的高温炙烤下已经变干变硬，附着在荷叶外面。

由于密封性，烤鸡所有的香味都凝聚在鸡肉上。

江风想起自己前世也做过叫花鸡，那个时候厨艺不好。

按照叫花鸡的步骤做，当他把泥土放进烤箱的一瞬间，鸡肉直接开始燃烧。

后来才知道是泥土里面酒放的太多，直接把酒点燃了，然后荷叶也着了。

今天这道叫花鸡则是做得很完美。

烤箱打开，一股混着着酒香的热气扑面而来。

因为酒在泥里，所以这个时候最明显的就是酒香。

等待温度冷却一会儿，江风戴着隔热手套，把烤盘从烤箱中拿出，

他换上一次性手套，用手把泥土全部扒拉下来。

瞬间，荷叶和鸡肉的香味也弥漫出来。

他解开绳子，剥开两层荷叶，已经被烤的熟透的鸡肉完全呈现在江风的面前。

淡淡的荷叶清香，浓浓的烤鸡香味扑面而来。

江风又换了一双手套，开始品尝这道宫廷御制的绝美菜肴。

他先是拿起一个鸡腿尝了尝。

整只鸡都可以轻松脱骨，肉质软烂，不柴不腻。

鸡肉的油脂被烤出来，附着在鸡皮表面。

内部馅儿料的香气也附着在鸡肉里面。

一口下去，满是香味。

炙热的鸡肉进入嘴里，实在是香。

就像是寒冬腊月从寒冷的室外进入温泉房一样，浑身都温暖。

江风连着吃了几口鸡肉，然后顺势把残留一些肉的骨头递给了小黑。

鸡骨头烧过两个小时很脆，是可以直接喂给小狗的，小狗能轻松咬碎骨头吃下去。

骨头粉的营养也高。

江风继续撕扯鸡肉开吃。

这只鸡本就是绝佳的食材，又经过精心的烹饪，堪称是最完美的叫花鸡。

味道实在是好。

江风越吃越起劲。

时不时也会撕下一些鸡肉和鸡骨喂小黑。

他咀嚼着鸡肉，品味鸡肉中酱汁的美味，感受着荷叶、桂圆和香菇的香气。

这种感觉很是享受。

江风不急不缓，手上动作就没停下来过。

很快，荷叶上只剩下一幅鸡骨。

小黑吃了不少鸡肉和脆骨，也吃饱了，心满意足的跑开，到自己的床上睡觉去了。

“呼，爽！”

江风摘了手套，吸了两口气，试图让嘴里浓郁的味道淡一些。

又是喝了一口白开水，感觉才更舒服。

“多奖励些食材就好了。”

“毕竟食材是美食的基础。”

“同样一道菜，不同品种的食材做出来的味道也天差地别。”

“要想做出这种极品美食，就得用极品的食材。”

江风心里想着。

他心满意足的伸了个懒腰。

然后把桌面和厨房收拾干净，去玩电脑，抓帕鲁打工去了。

翌日。

依然是美好的一天。

科技大学开档口第4天。

江风依然保持着往常的节奏。

肉店老板给他送来了更多的食材。

排队的人实在是多，江风就多准备了一些。

他开始在后厨忙碌。

都是些寻常百姓家的菜肴，做起来很快。

其他灶台也有做档口的老板在忙。

但是大家风格不太一样。

江风穿着白色的围裙，身形气质很好，做菜的时候灶台火热，偶尔颠几下勺还能看到灶台冒出火光。

很明显是专业的。

其他的老板就只是加点调料，翻一翻锅里的菜。

这些老板看着江风潇洒的样子，心里暗暗妒忌道：

“做吧，你就做吧，谁做的过你。”

江风倒并未察觉这些，也不曾理会。

只是把热菜炒好，放在餐盆里推出去，正好12点左右，营业正式开始。

外面已经黑压压一片人。

二食堂又堵了！