开间饭店:家有红案大宗师
作者:承沐 | 分类: | 字数:124万
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第129章 老爷子都翻车了!
老爷子说完,同时洗干净了锅,并以令齐禹都眼花缭乱的速度迅速切了一小摞洋芋丝和少许姜丝,开火热锅,下油润锅,倒掉润锅油重新抹上点猪油,下入姜丝,再下洋芋丝。
然后粘锅,跟着糊锅。
老爷子:……
晁堂:……
齐禹眨了眨眼睛。
老爷子放下迷你小锅背起手,沉声说:“看见了吗?你刚刚就是这么炒的,所以一下就粘锅了。一粘锅就完蛋了,再也找补不会来,不论你怎么刮早晚都要糊。”
齐禹:“可是爷爷,我刚刚是锅温太高,您这个……”
老爷子昂首挺胸,并顺便挺了挺肚子,皮带的铁扣扣在灯光下闪闪发光,那是名为期待地光芒,好像很想试试究竟自己铁还是齐禹的头铁。
齐禹表示皮带更铁,果断改口:“您这个就让我很清晰的看到了自己的问题,我吸取到教训了,以后肯定不会再犯。”
“嗯,知错就改还是好孩子。”老爷子点点头,重新洗锅。
他这次学精了,烧锅的时候没急着下油,而是甩了几手水进锅里,盯着水珠沸腾翻滚的速度和性状,琢磨铁锅的升温速度,然后再重新热锅冷油润过锅,下锅翻炒。
然后还是翻车,再次粘锅糊底。
“嘿我草!”老爷子小铲铲一丢,怒了:“这锅绝对有问题!”
晁堂撇撇嘴:“人不行别怪路不平,那铁匠我认识,手艺那是没得说,锅能有什么问题?”
说完他就推开老爷子准备亲自上手示范。
五分钟后。
他也丢掉了锅铲,同时丢掉了万年不变的微笑:“这锅绝对有问题!”
老爷子抱臂冷笑:“呵,是谁刚刚说人不行别怪路不平?真是搞笑,我什么水平你心里没数?不是锅不行我能粘锅两次?他妈的也不知道这锅怎么回事,老子就是拿个铁锹,甚至就是拿个砖头来都不可能粘,这次居然……”
话没说完齐禹就默默递过来一块砖。
老爷子:???
“你哪里来的砖头?”
齐禹指了指那几个硕大的袋子:“袋子里装的……那个,爷爷你真的能用砖头炒菜还不粘?”
老爷子默默把砖头丢掉,然后挺直胸膛:“那当然!”
齐禹脸上写满了不信。
老爷子想了想说:“我明天早上打算炸个小春卷。”
齐禹:!!!
他把脸上的不信抹掉,迅速换成了钦佩,老爷子这才冷哼一声,傲娇的别过头去。
另一边,晁堂很不爽的直接掏出电话打了个号码出去,问了几声后不知得到了什么消息,劈头盖脸朝着对方就是一顿骂。
挂断电话后,晁堂更加不爽的说:“妈的这老东西居然也学坏了,拿学徒练废的锅给我们,MMP这锅烂的一批能不黏嘛!还说拿错了,他妈的他当了大半辈子铁匠拿的是什么锅心里没数吗?”
齐禹有些纳闷:“可是不应该啊,按理说高温下油膜形成就隔绝开食物和锅了,只要油烧得好不管什么锅都不会粘才对。”
晁堂翻了个白眼:“问题就是这油膜根本形成不了,这锅底半点不亲油,但贼你妈亲淀粉,菜一下去翻炒两下油就全被菜吸附了,根本不会在锅底形成油膜,反而洋芋上的淀粉会被锅牢牢吸住,这不黏就有鬼了!”
晁堂真是气坏了,一连爆了好几句脏话,末了忍不住又打了个电话回去给那铁匠一顿臭骂,最后那铁匠答应明天双倍还他十几口锅这事才算过去。
齐禹默默给铁匠点了个赞,真好今天不必用这小锅为难他了。
然后又给他点了个踩:“这人怎么这样啊,开门做生意还以次充好,还是熟人呢,真就生人坑一半熟人大满贯不成?”
说到这晁堂瞬间冷静下来了,非但冷静下来了好像还有点不好意思:“呃,那个,这锅好像是他送我们的。”
齐禹:??
送的?
那您那么大火气?
老爷子又哼了一声:“送的也不行,这种垃圾玩意儿他也送得出手?”
齐禹:“那个,有没有一种可能,他真的拿错了?”
两位老爷子都没说话。
齐老爷子默默把锅收起,指了指齐禹最心爱的那口小炒锅:“今天就算了,你按之前的法子正常练习,起码炒出一盘能吃的洋芋丝出来,否则今天别想睡觉!”
齐禹默默哦了一声。
不用老爷子说,他也会好好炒的,昨晚努力了一晚上都没炒出满意的姜丝洋芋丝,害得他没能骄傲的叉腰,今天无论如何也得达成目标。
可惜目标这种东西不是努努力就能达成的,否则早都人均一个小目标了。
一直到十一点,麻婆豆腐的BUFF彻底失效,困倦感瞬间袭来,齐禹险些一头栽进锅里,他还是没做出B+级的姜丝洋芋丝,最好的一次只是无限接近B+,但终究还只是个光溜溜的B。
齐禹表示不做了,狗命要紧。
老爷子看他确实累得够呛,也没再逼迫他,同意他今天先休息。
齐清河也体谅他从上午一直忙活到现在,除了吃两顿饭时稍微歇了歇几乎一刻不停,也再一次大手一挥免了他收拾厨房的活计,让他抓紧时间上楼洗澡休息。
齐禹便托着疲惫的身躯洗好澡吹干头发,躺在床上手机都不想玩,默默点开了自己许久没点开过的系统页面,快速扫过各项属性和已获得的菜谱,再盯着三点自由属性点,花了好大的劲才移开目光忍住不把它用了。
半晌后,齐禹的目光最终落在各个任务上。
目前,主线任务还剩个厨神的崛起(2)没完成,要求他做十道非系统奖励菜谱的,品质在上佳水准(即B级)以上的菜肴,并获得顾客的认可,目前还是只完成了一道,即八宝粥。
其实他的姜丝洋芋丝和玉米胡萝卜排骨汤也有B级水准,但没得到顾客认可,做不得数。
他不由得认真考虑,B级的姜丝洋芋丝其实已经算是美味,甚至能算新奇的美味,是不是该正式上菜单了?
甚至排骨汤也可以好好考虑考虑呐,这汤一口气能熬一大锅,一份卖68绝对不过分……