农门茶香远
作者:云梦花开 | 分类:古言 | 字数:162.9万
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第56章 蛇宴
只见竹篓中一条黑黄相间,粗如小儿手臂的大蛇正扬起头颅,两只乌溜溜的眼睛警惕地盯着慕锦成,仿佛下一刻就要跃起咬住眼前的猎物。
慕锦成顿觉周身的汗毛全都竖了起来,他两世为人,害怕的东西一直不变,对一切光滑黏~腻冰冷的活物充满恐惧,哪怕是一条小泥鳅,也能让他恶心反胃半天,更何况面前这条盘成一团的大蛇。
“谁把这东西拿来的?快扔出去!”宝应迟一步出来,瞧见慕锦成脸色发白,以为他又要发癔症,赶忙跑过来,看见地上的蛇,气不打一处来,飞起一脚,将竹篓踢飞了。
竹篓一路翻滚,盖子顷刻打开,重获自由的大蛇飞快地窜出,急速摆动尾部,向最近的草丛游去,围观的人无人敢拦,皆都慌不择路的跳开,一时间,撞人踩脚乱作一团。
“别跑!”梁满仓怎能见自个好不容易捉住的大蛇,就这样逃之夭夭,他几步赶上,铁钳似的大手,一把掐住了蛇的七寸,猛得将蛇拎了起来,这大蛇竟和梁满仓八尺有余的身高一般长。
大蛇虽被捏住,可它力大凶猛,求生的意念让它激烈扭动身躯,几下便缠上了梁满仓的右手臂,用力箍紧,这蛇头顶上是金色的,有像王字的黑色纹路,有的人称它大王蛇,此蛇无毒,但体型大,行动快速,饿极了,连小羊羔都能勒死吞掉,可见力气惊人。
“满仓哥!”见此,顾青竹冲上去解蛇尾。
可那蛇正处在生死关天,拼命用力,刚解开一点,复又更紧地缠住,直把梁满仓的手臂越勒越紧,他的肌肤迅速变得通红,青筋暴起。
“快……快去拿刀!”惊慌的慕锦成转头吩咐宝应。
宝应哪知闯这么大祸,一时也吓住了,忙不迭地冲向厨房。
梁满仓倒是镇静,只见左手在离蛇尾不远处,用力一~顶,那蛇突然似散了架一般,立时松了劲,身子软塌塌地垂了下来,梁满仓顺手将它重新装入了竹篓。
围观的人原本都为梁满仓捏一把汗,此时见他轻松制服了大蛇,不知是谁带头,突然爆发出热烈的掌声和愉悦的欢笑,顾青竹仔细查看了他的手臂,见他恢复如常,并无无碍,也跟着笑了。
她笑起来的时候,眉眼弯弯,明媚地如同此时的暖风,和煦而令人陶醉,慕锦成突然觉得心里一闷,不觉叹了口气,这丫头的笑容从来都很吝啬给他,却毫无保留地全给了旁人。
“刀……刀来了!”宝应提着一把菜刀,跑得气喘吁吁。
“少丢人了,人家不需要!”慕锦成没好气地说。
“你要不要吃这个?若你不敢,咱们的约定就一笔勾销了。”顾青竹背手走到他面前,翘着嘴角道。
“你……”慕锦成咬牙,顾青竹歪打正着,正拿捏住他最怕的东西。
“敢不敢?!”顾青竹扬眉挑衅,追问道。
慕锦成被她成功激将:“笑话,不就是条蛇嘛,你敢杀了烧菜,我还不敢吃么!”
“这蛇是满仓哥早上现捉的,足有十多斤,要吃总要先给钱,不多,只要一百文。”顾青竹向他伸出粉白柔嫩的手。
她的手掌不大,五指细长,由于长久采茶的缘故,指尖多多少少沾染了深色的茶汁,散发着淡淡的茶香,别有一番雅致风韵。
慕锦成对纤指美手从来没有抵抗力,这会儿,近在眼前,他一时看痴了,然而美中不足的是,上次刀伤烫过留下的疤痕还没完全消掉,这让他又愧疚又心疼。
“色痞!看够了没有!”顾青竹见他紧盯着她的手看,面上一红,缩回手,低骂了一句。
“咳!宝应,给他一百文!”慕锦成被她一骂,尴尬地收回目光,假意咳了一声。
“这……,爷,你又不吃这个,白浪费了!”宝应嘟嘟囔囔地说。
“晚些时候,钱二爷要来,当是款待他吧。”慕锦成挥挥手。
宝应不情不愿地拿了钱给梁满仓,前头卖茶的也轮到他们了,顾青竹今天卖了两百文,将钱仔细收进荷包。
经过刚才的事,慕锦成不得不允许梁满仓跟着顾青竹进厨房帮忙,那么大一条活蛇,他真不敢让一个女孩子碰。
待进了厨房,顾青竹发现这里比昨日又多了好些东西,房梁上挂着一整只火腿,一大块腊肉,以及几只风鹅,案板上用精致小罐装的五香粉、胡椒粉,花椒粉,细盐排成一溜,还有各种大大小小的酒坛码在墙角,风炉上甚至还炖着一只鸡,许是刚煨上,还没有什么气味。
这些都是今儿一早从南苍县送来的,昨儿卢氏听说慕锦成在外面吃坏了肚子,急得恨不能立刻就来,可碍着慕绍堂还在气头上,只得忍下来,一早打发人拣好的往这里送,还把自个小厨房里的赵嬷嬷拨了来,专门照顾他。
“三爷,参鸡汤还没好呢。”赵嬷嬷在旁边的厢房里,看见一群人走来,赶忙出来道。
“嬷嬷,你头天来,先歇歇,今儿晚饭由这姑娘做。”慕锦成冲她点点头道。
“这……这怎么可以呢,夫人派老奴来,就是伺候你的呀。”赵嬷嬷连连摇头。
“今儿的食材不寻常,你还是不要掺合的好。”慕锦成指着梁满仓的竹篓道。
赵嬷嬷顺着他的手指望过去,正看见一截蠕动的金黄色的蛇腹,她吓得闭眼叫了声阿弥陀佛,再不敢看了,宝应瞧见自个主子的眼色,会意地将赵嬷嬷扶了下去。
“你也走吧,要不然,你一会儿不敢吃了。”顾青竹挽起袖子道。
“这里的食材,你只管用,我……我不走,我才不怕呢。”慕锦成强撑着,离着远远地坐下。
梁满仓可不管他怕不怕,拿出一个碗,将蛇头掐住,从腰后摸出一把特制的窄刀,一下就把蛇头斩断,鲜血淋漓地喷溅到碗里。
大蛇似乎来不及挣扎,就已经抽搐着死去,看得慕锦成头皮发麻。
梁满仓熟练地剥蛇皮,力求完整不破,因着是现杀的,皮下的肉还能看见细微的颤动,他小心地将蛇胆取了下来,用烧酒冲洗过后,泡在半碗酒里。
不一会儿,那条黑白相间的大蛇便脱去了花衣,洗净,斩做两半,变成了白嫩的肉条。
顾青竹烧了两锅水,一会儿一个锅里水沸了,放蛇皮焯水,当锅里翻滚出大量白沫时,她立时将蛇皮捞出,梁满仓将冲凉的蛇皮铺在整张案板上,慢慢刮鳞。
刚把锅洗净,另一口锅里的水也烧开了,顾青竹拣蛇肉肥美的前段放到水里,加烧酒、姜、葱作料同煮,大火烧开,小火慢焖。
这肉要焖半个时辰,趁这个工夫,顾青竹泡了些木耳香菇,取了一点火腿肉,这会儿,风炉上的鸡汤弥漫出鲜香的味道。
将剩下的一半蛇肉切断,加烧酒、葱段、姜片、蒜粒,精盐、胡椒粉充分搅拌腌制,又拿了十来个咸鸭蛋煮熟,单取咸鸭蛋黄捣碎备用。
木耳切丝,焯水待用,香菇、火腿切丝,顾青竹又将风炉里的整只鸡上的鸡脯取了下来。
顾青竹做完这些,梁满仓刚好把蛇皮处理干净,他转去烧火,顾青竹则将蛇皮切成半指宽的小段,上蒸笼大火蒸一盏茶的工夫,取出晾凉。
炒一把白芝麻,用干辣椒熬了辣椒油,剁蒜末、姜末、香菜碎、加盐、醋和香油,与蛇皮拌匀,最后撒上芝麻点缀增香,如此一盘黑白夹杂鲜红点缀着翠绿的凉拌蛇皮就做好了。
锅里的蛇段差不多已煮熟,捞出晾着,顾青竹先将鸡脯按纹理撕成极细的丝,再把蛇肉也撕成细丝,在另一个锅里,倒半锅鸡汤,又加刚才煮的蛇汤,将准备好的蛇肉、鸡肉、火腿、木耳、香菇全部倒进去熬。
另取了小碗,用葛根粉勾了薄芡,顾青竹看见一个盒子里有大朵的干黄金菊,便取了一朵,用冷水泡着。
约莫半柱香的工夫,极鲜之味充盈厨房,顾青竹将薄芡打匀,倒在沸腾的锅中,很快,原本清淡的汤水变得微微粘稠,她又将干菊花的花瓣撒在羹上,用勺子一搅,浮浮沉沉的花瓣蒸腾出秋风的淡雅,厨房里鲜香之气愈盛,一锅滋补的蛇羹完美呈现。
另起一个油锅,待手感到热度时,将先前腌制的蛇段入锅油炸,锅铲及时搅动,待表面微黄时即捞起沥油,那些蛇段足足炸了两大盘。
油锅再热,顾青将一盘蛇段复又炸了一遍,这次要炸到金黄香脆,出锅后,直接撒上调配好的椒盐。
用一口小锅,倒油熬咸鸭蛋粉,直到锅底起了气泡,再将剩下的那一盘炸过一遍的蛇段倒进去,均匀搅拌,让每块蛇段都完全沾满金黄色的咸鸭蛋粉。
这一顿饭做下来,慕锦成看呆了,几乎忘记了害怕,他不仅惊叹顾青竹可以把菜做得色香味俱全,更羡慕梁满仓与她无需交流讨论的配合,只是一个愣神,一个停顿,他便能把她想要的递到她面前。
这样的默契养成,需要多少年的相处,他们到底是怎样的关系?
慕锦成嫉妒了,非常嫉妒!
只是他这会儿还不知道这种让他心里极其不爽,却又无处发泄的情绪到底是什么。