清早起来后烘焙咖啡豆，是我的一大重要工作。刚刚购买的咖啡豆是生的，因此不能直接用来煮咖啡。为了得到一杯美味的咖啡，这些生咖啡豆必须要过火「烘焙」才行。

我把咖啡豆装进带盖的手网，放在火上烤。为了让每一粒咖啡豆都有相同程度的均匀烘焙，还要用手腕上的力量慢慢摇晃。这很花时间，手网又很重，其实是一件相当辛苦的工作。

而且因为火力大小会影响咖啡豆的风味和口感，眼睛也必须时刻盯着看，不能有片刻走神。烘焙开始一段时间后，豆子色慢慢变成了茶色。

再过片刻，火上的咖啡豆开始发出噼啪的爆裂声。五分钟之后，咖啡特有的香味就会随着一阵烟飘散开来。

听到滋啦滋啦的声音时，咖啡豆就达到了中深度烘焙的程度。

我的喜好是让烘焙程度再加深一些，然后将咖啡豆离火，迅速扇凉。因为如果冷却不够及时，手网中的咖啡豆就会被余热继续烘烤。

等到拼命扇风去除了咖啡豆的余热之后，我的工作才终于算告一段落。

等待咖啡豆自然冷却的这段时间顺带打扫一下店铺。

扫地，擦干净桌子和窗户。每天都要重复一遍这些流程，我也在不知不觉间习惯了。

整理好桌椅，做完开店准备我打开了店门。

将横挂在门上的木牌换成「本日营业中」，然后回到店里。

不过就算开始营业，客人也不会立刻就上门来。

毕竟这里又不是某某人气名店，当然也不会出现等待开店的顾客队列。

结果一阵突然的门铃声打断了我想要松懈一下的念头，让我猛地直起身体来。

「欢迎光临。」

慌忙回头，我看到了一张最近渐渐熟悉起来的面孔。

「早安。现在方便吗？」

「啊，早上好莉娜莉亚。现在已经开店了。」

我说完，莉娜莉亚便浮现出微笑，走进店里。

这个有着眩目朝阳般红发的女孩子，如今已经成了我店里的常客。

而且往往会像今天一样，在早上刚开门不久时就出现在店里。

「今天你也很早啊。」

我对坐在柜台前的莉娜莉亚说道。

没想到她却愣了一下。

「是吗？我觉得这个时间算普通。」

「太阳升起来还没过多久，这也算普通吗？」

「不算吗？」

当然在这个世界，一天的开始是比较早。

大多数人都会在夜里早早睡，第二天随着太阳升起开始活动。

因为这里没有多少娱乐。

不会有电视和游戏机，当然也不存在方便连接网络的电脑，和轻轻松松就能与友人聊天的手机。

所以人们天黑后不久就会睡觉，早睡的话第二天早起也是当然的。

但即便如此，我觉得开店准备一结束就出现的莉娜莉亚，仍然很可以算来得早了。她的头发很长，起床之后光是打理就应该要花费不少时间。

何况女孩子的准备肯定还不仅限于此。再说，学院的宿舍和店里还隔着一段不能算近的路。

模模糊糊地想着这些，我在脑袋里得出了「果然莉娜莉亚的一天开始的好早」这样一个结论。

拖着早起之后还未完全预热的脑袋想着这些的空档，水壶已经确实地把凉水变成了沸水。