全职厨师
作者:花羽少 | 分类:都市 | 字数:335.2万
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第1259章 招募困难
李洁听到楚南这么一说,倒也不好多说什么了,毕竟她还是楚南手下的员工,老板说有公事找她,她怎么也不可能拒绝吧?
所以李洁就跟在楚南的身后,不一会儿两人就走到了大厅,径直来到了一张空闲的位子上坐了下来,坐定之后,楚南招了招手,立刻就叫了一个服务员给他们送些喝的过来。谈事情嘛总归是会口渴的。
楚南悠闲的从口袋里掏出了一根烟,点燃之后就吧嗒吧嗒地抽了起来,李洁也跟着坐了下来,看了一眼楚南,微微皱眉,扇了扇楚南吐出来的烟灰,脸上虽有一丝不悦,不过并没有多说什么,但是她的神色表情还是被楚南捕捉在了眼里,一览无遗。
楚南心想着可让我把你给逮着了吧?哼,竟然敢嫌弃你的老板了?不过我就是不把烟给灭掉,不然的话,岂不是成了笑话,我楚南今天就不信治不了你这个丫头了!
就在楚南心中暗暗思索之际,李洁的话语打断了楚南的思绪。
“楚总,现在可以说了吧?到底是什么要紧的事啊?您赶紧说吧,说完我也好继续去做事。”李洁丝毫没有给楚南的任何的面子,那张冷若冰霜的脸上更是冷冷的问了一句,或多或少显得有一丝的无奈和不耐烦了,嘴里也不由的催促了起来。
这丫头今天是不是吃了枪子了啊,怎么说话的口气这么冲啊,寻思着我也没有得罪她吗?楚南心里更是奇怪了,不知道李洁这是怎么了,该不会是她那个来了,所以脾气格外的暴躁和多变吧?
“哦,其实也没有什么要紧的事,我先要向你道谢一声呢,要不是你今天及时帮我,还不知道会怎么样呢,哈哈,所以谢谢你了,李洁!”楚南勾起唇角笑着对面前的李洁说道,想要缓和一下气氛,毕竟大家都这么熟了,板着一张脸,那么严肃多没有意思了。我这个大老板都不计较了,难道你还要跟我置气不成?
“额,楚总你找我该不会就为了这点小事吧?没事,只是举手之劳罢了,如果就是这事,那我已经知道了,没有其他的事,我就先走了啊!”说完那李洁就要起身跟楚南告辞离开,看他的样子是一点也不想和楚南多待,楚南心里面有些无语了,怎么的,难道我就这么不受你待见吗?连多说一句话的功夫都没有了?
抱怨归抱怨,楚南还是不想失去这样的优秀管理人才的,有李洁在,可让楚南省心了不少,所以楚南也尽量配合着李洁。
“李洁,你先别着急走嘛!我的话还没有说完啊。哈哈,刚才我只是表达我对你的感谢罢了,真正的正事还没有开始说呢,来来来,坐下,我们继续谈。”楚南赶紧将李洁给拉了回来,两人继续坐了下来开始谈着什么。
李洁也丝毫不掩饰她的不耐烦,直接用冷漠的话语开口催促了起来:“楚总,还是不要拐弯抹角了,有什么话您就直说,我在这儿听着呢!”
楚南看着李洁这个样子,是一脸的哭笑不得,真不知道该夸他是个工作狂,还是该骂她不近人情呢。
但是楚南也没有办法,毕竟人家可是有真才实学的,还是依照他的想法来吧。
想到这里,楚南就开门见山地说出了自己的意见。
“哦,其实是这样的,先前你不是筹备了一个活动呢,我看这个活动马上就能开展了,不知道你对这个活动带来的收益是怎么看的,或者更直接点,在举办活动的期间,能给我们的餐厅增加多少的营业额?”
“嗯,楚总,其实我策划的这个活动是有针对性受众群体的,主要就是针对附近的高校的学生和公司上班的那些白领的,只要他们对我们的评价好,不愁没有生意,到时候营业额自然也会涨上去,所以现在我们当务之急是把招牌和名声给打出去,可能一开始不会增长太多,不过时间长了,那就会显而易见了。当然了,前提是你这个大老板啊不能太抠抠搜搜的。”
李洁说着便捂着自己的嘴巴笑了起来,意味深长的瞥了一眼楚南,好像是话里有话。
但是昨天她对我的态度可不是这样嘛!我们还在友好愉快和合作啊!好吧,不去想那么多了。还是和她说说正事!
“哦,那我们是不是好的做下市场调查呢?就像以前别人那样那个小本子让顾客写一些点评什么的?”我好奇的问道,毕竟这个事情她在行。
“不用那么麻烦,现在的软件上面都有评价的,你可以上去看一看啊?对了我们的餐厅有没有加入一些平台呢?比方说现在很流行的网上叫餐这些啊?”李洁想了一下说道,顺便又问了楚南加没加入平台的事。
“这倒是还没有,毕竟我们也才刚刚开业不久啊,所以呀还有很多的东西还没来得及做呢,再说网上平台不是要求送餐吗?我们哪有这个人力啊?”楚南想了想说出了自己的看法,以前他也经常会在网上叫餐,然后让他们给送过来!但是有时候遇上高峰期很难给你准时送达的,楚南对这有些不太放心,所以才有些犹豫。
“楚总,这个你就放一万个心好了啊,这个人力不用我们出!因为我们只是加入进了送餐的平台,然后平台会自动分配一些送餐员,毕竟现在做这个的话也是一个主流趋势!”看样子李洁对这方面是很有信心的,所以说话的时候也显得有些许的兴奋。
“嗯嗯,既然这样,那就再好不好了!李洁,那我就把这个事也交给你了,你可不要让我失望呀!有什么要求尽管提就好,能帮你的肯定会帮的!”楚南眯起了双眼轻轻拍了一下手掌兴高采烈对李洁说道。
既然李洁说了这是现在的一种潮流,那楚南还有什么好反对的呢?毕竟现在传统的线下模式确实已经落伍了,网络这么发达,人们都会享受网络带来的便利,楚南自然也不会反对李洁的想法,只要让他放手去做就好了。
现在有一个俗称的“懒惰癌症”的病症,这意味着一些年轻的上班族现在基本上不会自己出来吃饭了。坐在办公室里拿出手机轻点几下,就会有人会将点好的饭菜送到你的家门口。还可以评估以上所有服务,如果不满意,可以直接投诉和反馈!商户也正在大力迎合这批新兴消费者!担心他们会不高兴,给自己差评,可以说是现代社会独特的发展出来的一种消费模式。
既然在线订购如此受欢迎,楚南当然不能错过它!他们也是一个年轻人,当然要迎合这种新的消费模式!所以楚南现在也支持李洁的做法,让她大胆的放手去做。
李洁点点头,看了一眼楚南,想看看他是否还有其他话要说,不然的话,她就要再次起身离开了。楚南还没有谈论这个话题,看到她盯着自己看着,楚南便赶紧对她说:“如果线上线下都要兼顾的话,我们的员工和厨师是否足够?这会影响我们的服务质量吗?”楚南满脸认真的对李洁问道。
“暂时还足够,而且还得考虑到一些特殊情况,不是吗?经过一轮休息之后,肯定会出现人力短缺的情况,尤其是在周末中午的高峰,服务员根本就忙不过来,楚总难道您自己还没有经历过?”李洁眨着那双大眼睛看着楚南说道。
楚南就差拍着自己大腿说,我怎么可能不知道?第一天差点就瘫痪了,林晓薇的疲惫的更是好几天没有缓过来,都已经很多天没有到店里来了。
“李洁,你说的这些我都明白了,那是不是意味着我们现在还需要招募更多的人手啊?”楚南试着慢慢问出了这个问题。
“嗯,这确实需要一些人手的帮助!不然的话,我都不知道怎么在周末安排员工假期了。但是,如果周末没有安排,人们什么也没说,假期显然还不够?我本来想告诉你这些的,不过你既然来了,自然有您亲自做主拿主意了!”李洁也很不容易,由于工作人员紧张,她不容易安排。楚南甚至觉得很多时候人手不足时,李洁可能会亲自来做服务员帮忙吧?
“如果你有任何困难,就给我提一下!让我们看看是否有什么好的解决方案?不是吗?你告诉我,现在还需要什么,我看看能不能帮着解决掉。”看到李洁一副欲言又止的样子,楚南不得不开口询问了起来。遇到什么问题不解决的话永远都是问题,所以必须给解决了。
“楚总,你知道不知道现在很多的餐馆都在招募服务员吗?”李洁拿起茶杯,浅尝了一口之后,这才满脸认真地看着楚南说。
“嗯,怎么了?有什么问题吗?是不是这些餐馆现在都很缺少人手吗?”楚南屏住呼吸问了起来。确实,在外面逛街购物的时候,楚南也通常会在一些餐馆的窗户上看到招聘通知。他们都缺少服务员和厨师!不仅是餐厅,很多店铺都很缺少人手了?不是说现在找工作难吗?怎么觉得有些店铺一直都在发布招聘的工作,他们是不是一年到头都在招人啊。
想到这,楚南也是感到困惑不已,不由得好奇地看着李洁。
“呵呵!楚总,没什么好奇怪的,在我看来,服务员待遇差工作时间长,自然不会有多少人愿意干了。我们店里的这些小女孩在行业已经比较稀少了!这表明楚总的待遇很好。在一些中小型餐厅,很难把这样的小女孩当做服务生,那些餐厅里当服务员的的许多都是年长的阿姨在招待客人!想想看,如果我们的商店里也有一群阿姨!恐怕那些年轻人会失望地离开我们的餐厅!美丽的女孩本身就是一道风景线,可以给食客带来愉悦和享受的感觉!但是,如果阿姨的话会使我们整个餐厅的风格有点不合适,对吗?”李洁仔细分析了一遍看着楚南笑了起来。
是的,我们餐厅的主要消费者是针对年轻消费者的!如果我餐厅的硬件设施相对接近年轻风格,但我的软件设施也就是服务员,如果换成了阿姨肯定会让那些进来用餐的客人感到失望的!不得不收,李洁确实考虑的十分周到,竟然连这一点都想到了。
“嗯嗯,李洁,我觉得你说的很对。我考虑了您刚才说的话。十分合理!但是你还是没有说为什么?是因为待遇问题吗?我们店里的女孩都在前面老板留下来了!!其中许多都是农村来的!所以他们对外面其他餐馆的待遇和条件不是很清楚!我也只是在原来的基础上加了一些!”李洁说的很对,但是楚南还是不完全理解吗?
楚南看到有些餐厅的确有一些阿姨级别的服务员在里面工作!那那些年轻女孩呢?他们不愿意承担这份工作吗?楚南有些疑惑!
“是的!待遇是一回事。楚总,现在知道餐饮业也不像以前那么好做了。许多餐馆付不起高工资。毕竟,老板的目的是赚钱!而且大多数老板都是中年人。这个概念也更加保守!他们也想招募年轻的服务生,但他们不会给太多薪水。不是每个人都像楚总您一样!”李洁双眼直直地看着楚南说都。你这话是什么意思?说我是个冤大头吗?
对于给服务生的待遇来说,楚南确实给的比较优渥一点,但是不需要这么直率地说出来。楚南喝了一口茶,等待着李洁继续说下去。
“更重要的是,现在有许多女孩只是个孩子!在父母的眼中,他们是永远都是宝贝,父母怎么会让他们遭受这种罪行?而且大多数女孩现在受过较高的教育,他们宁愿毕业后到一家小公司做实习生,底薪微薄,不愿来餐厅为客人服务!楚总,你说是吧?!所以现在很难招募到年轻漂亮的女孩来做服务员了!”李洁也喝了一口茶,对楚南微笑说道。
李洁说的倒也是真的。现在的女孩子宁愿都去办公大楼里当个小白领,也不愿意出来抛头露面的,哪怕工资再低也无所谓,这就是原因所在。