嫩生生的头茬冬瓜，汁水丰厚，用来炖菜再好不过了。

还有一些干货，烩菜必备的粉条，宽的细的各泡上一些，为了应对夏日天气炎热，再来上一些现成的酸菜。

为了油水足，姜采专门买了猪油炒菜。

起锅烧油，放入花椒干辣椒葱姜蒜～一时间香气大盛，引得几人都忍不住抽着鼻子。

小小的院子里也是香气四溢的，惹得正屋里的杜婆子忍不住推开窗户探出了头来频频朝这边打量。

下了切的薄薄的肉片，几个来回就煸炒出油汪汪的油脂来，那肥瘦相间的肉片变得又薄又透～惹得人垂涎三尺。

然后再依次下入其他食材，倒入适量的水没过食材，一鼓作气的放入各种调味料，盖上锅盖，静静的炖上两刻钟。

姜采站在灶台前，只觉得浑身汗津津的，炉火加上热腾腾的水蒸气，让她觉得难受极了。

但闻着锅里的食材散发出的各种香味，让她顿时忘了身上的燥热。

而一旁的灶上，姜巧姜磊也没闲着，热气腾腾的蒸锅上已经能闻到杂粮馒头特有的香味了。

一时间小小的灶房里各种味道横冲直撞，让人又闷又热之余还忍不住口舌生津。

“好了～出锅～”

姜采一声令下，那热腾腾的一锅烩菜就出了锅。

一旁的三合面馒头也掐着点出炉了。

几人都兴奋不已。

用竹筐装了馒头，杂粮的馒头不算白，但却是喧软的很，一点也不比白面的差。

那烩菜更是不用多提，各种食材相辅相成，油汪汪，红亮亮的，光是看一眼就让人十分有食欲。

“磊子，这碗你送到如意客栈，给莲姐她们加个菜！”

姜采先盛出来冒尖的一大碗，做的多，刚好让冯春莲尝尝自己的手艺，也感谢她为了自家的事儿跑前跑后的。

“哎～我这就去～”

姜磊倒是乐意的很，毕竟这掌柜夫妇是他们到京城后第一个对他们释放善意的人，他也十分感激。

接过大姐递过来的碗，他也不耽误，用袖子抹了把汗就出了门。

“巧儿，你去给杜婶子送一碗，还有这馒头，也带上两个，这刚出锅的，松软的很，老人家也可以吃！”

姜采又盛了一碗出来，让姜巧送过去。

姜巧自然是无所不从。

此时外头已经朦胧有了暮色，正屋里已经点了烛火了。

打发走两人，姜采才松了口气，明日就不能如今日这般懒散的睡到日上三竿了。

为了保证新鲜，馒头也得明天一大早开始蒸。

今日只是为了先实验一番，馒头不过只蒸了一屉，刚好够一家人吃。

至于明日出摊的价格～

姜采看了一眼已经洗刷干净的木碗，起身盛了一碗。

这木碗是她特意挑的，碗口大，但是却很浅，看着满满当当的一大碗，但份量恰好是一个壮劳力的食量。

这么一碗看着唬人，一份十文，有菜有肉，再送个三合面馒头，粗粗看来，不仅色香味俱佳，还便宜实惠。

可比花十文吃碗寡淡无味的面条滋润多了。

姜采越想越觉得可行，甚至能想到明日开门红的热闹场景。

而这么一锅，因为自己肉切的薄，看着不少，却不过用了两斤五花肉，加上豆腐粉条酸菜冬瓜之类的配菜，都是现下的时令蔬菜，倒是便宜的很。

这么一份下来，至少有一半的利润，也算不少了。

姜采边收拾灶房，边等弟妹回来，心里也盘算着自己这营生的利润，不知不觉外头彻底暗了下来。

而正房的杜婆子，送了姜巧同灵儿出门，就迫不及待的回到桌子边上，看着那油汪汪的一大碗烩菜微微皱眉。

这就是姜家要做的营生？！各种食材杂乱无章的，唔～看着倒是有食欲～闻着也不错～只是未免有些粗陋不堪了。

先前还听那冯春莲不住的夸赞这姜娘子一手厨艺出神入化的，那体面的席面说整治就整治了。

害她还小小的期待了一番，结果倒是让她失望了。

杜婆子摇了摇头，毕竟是乡下来的，杂烩菜只要是北方的婆娘，哪个不会做的，为了图省事儿，一锅烩了，说到底就是糊弄人的。

她心里暗暗嘀咕了一番，为了等姜家的饭菜等到天黑，此时也是饥肠辘辘的，又见那烩菜卖相不错，刚出锅的馒头也是松软不已，当下虽有抱怨，但还是提了筷子。

先捻了块儿软烂的冬瓜，此时已经被炖的入口即化，也许是浸了肉汤的缘故，原本清甜的口感变得五味混杂起来，有肉的荤香，有菌菇的鲜美，还沾染了些酸菜的酸辣开胃～

一时间各种味道扑面而来，在舌腔里横冲直撞的，直让人欲罢不能。

杜婆子当下一脸惊艳，迫不及待的又下了筷子。

那烩菜酸酸辣辣的，不似平常的腻歪，反而因为酸菜的加入而十分开胃。

只吃菜不过瘾，她掰了一大半三合面馒头，端着碗浸着汤汁，只觉得胃口大开，此时闷热的天气也仿佛阻止不了她的食欲，本就饥肠辘辘的肚子更是叫嚣着想要得到满足。

杜婆子只觉得似乎很久了，都没有如此畅快淋漓的吃过一顿饭。

她总是一个人，独来独往，胃口也小，口味也清淡，平日的晚餐不过一个素菜佐些白粥罢了。

如今这酸辣开胃的烩菜却仿佛让她重新找回了味蕾一般，等她反应过来时，那一大碗烩菜已经见底了，比自己手掌还大的馒头也消失的无影无踪。

杜婆子有些羞赧，当下抚着满满当当的胃是说不出的满足。

透过窗棂看向窗外，也许是天气炎热的缘故，那姜家人没有回屋，反而是支了新买的桌子，一家人说说笑笑的围在一起在院里吃晚饭，那一幕，看的杜婆子羡慕不已。

“姐，这烩菜真好吃，特别是加了酸菜的，又酸有辣又开胃～”

姜磊嘴里塞着一大口馒头，还忍不住连声称赞道。

自家大姐真的太绝了，先前巧儿提议说做烩菜的时候他还担心过，那烩菜冬季吃的多些，热腾腾的一碗，肥腻不已，只是如今天气炎热，也不知会不会有市场！