不知道别人怎么认为，但在王明远看来，杂菌的味道才是最好的。

所谓杂菌，也就是各种菌子混合做出的菜肴，比起单一用某种菌子做的菜，口感更丰富，层次更明显。

但，往往这样的吃法，又是最危险的。

回到蜂场小屋，王明远特意开车往陈家沟方向跑了一趟，去老乡家地里，专门摘了十多片瓜叶。

瓜叶上有毛刺，表面粗糙，用来擦洗菌子，效果极好。

这是云省农村早些年常用的清洗菌子的方法，轻轻擦拭，能很好地去除菌子表面沾染的污渍和杂质，又不至于太伤菌体。

当然了，这些年，人们更喜欢用软毛的小牙刷进行清洗。

王明远这里没有准备，所以选择用瓜叶擦洗这种地道的方式。

瓜叶采摘回来，两人蹲在溪边擦洗着菌子，这是清洗的过程，也是进一步挑选的过程，把坏掉的部分，被虫子咬过的部分剔除，还有些菌子，需要将菌瓤也去掉。

清洗好的菌子，掰成一块块小块，发现内部有问题，也得立马扔掉。

很多菌子，从表面看不出内部情况，直到掰开才知道。

菌子清洗完毕，两人一同回了厨房，张慧淘米煮饭，王明远则起锅烧水，将所有菌子放入锅中翻煮了数分钟，这才捞出沥水。

待饭煮熟后，王明远这才起锅烧油，在将辣椒段、姜蒜出香后，将菌子滑入其中爆炒。

捡拾来的菌子不少，只是他们两个人根本吃不了那么多，所以，王明远将焯过水的半数菌子放进了冰箱存放。

不多时，爆炒菌子在简单调味后出锅。

王明远特意留了一些，掺水煮沸，然后放入一些薄荷，菌汤也跟着出来了。

今天晚上，他不打算做其它菜。

有菌子在，别的食材都有些黯然失色。

两人这顿饭吃得酣畅淋漓。

那菌子入口，或是爽滑，或是鲜嫩，又或是脆生生的，各种口感彼此交融，每一口都是一种新的体验，再配上香气四溢清爽可口的菌汤，更是巴适。

别说王明远，就连张慧，都比平日多吃了一碗饭。

吃饱喝足，收拾好碗筷，张慧自己都还觉得撑，轻轻抚摸着自己的肚子走出蜂场小屋，四仰八叉地坐在门口的塑料椅上，像极了个孕妇。

“要在这么吃下去，用不了半个月，我准得胖十斤。”

张慧幽怨地看着王明远。

“没事儿，我当喂猪了。”

王明远随口而出，不出意外地，又迎来了张慧大大的卫生球眼。

“行了，我说错话了还不成吗？”王明远撇撇嘴：“我就不一样，都好几年了，体重一直是七十公斤，无论怎么吃，一直都没什么变化。”

“这不是挺好的吗，体重稳定，说明身体状态良好。像你们这样的人，体重一旦出现起伏，那就是身体出问题的征兆了。”张慧说道。

“还有这说法？”王明远有些不信地说。

“那还有假。”张慧肯定地说：“我有个亲戚，体重就十多年没有变过，结果有段时间突然减了十多斤，一检查被吓了一跳，按医生的说法，再晚些时候来，就救无可救了。”

“我怀疑你在诅咒我……你的亲戚，我都很熟了，不是都每个月那几天来的嘛，量很稳定！”

“滚！”

张慧没好气地骂了句，忽然双手捂着肚子：“嘶……我这肚子怎么疼起来了，还有些想吐。”

一听这话，王明远被吓了一跳，该不会又是吃菌子中毒吧？

自己明明已经很小心了，不应该啊！

他忙问：“具体什么情况？”

他话音未落，忽然瞥见张慧鬼灵精怪转动着的眼珠子，忽然一下子明白过来，自己这是被人耍了，不由脸色一沉，呵斥道：“这种事儿，能开玩笑吗？”

张慧顿时不说话了。

王明远本想多说几句，手机却在这时候响了起来。

他从裤兜里取出手机看了下，发现是好长时间没跟自己联系的徐胖子子打来的，他立马接通，笑道：“哎哟，徐胖子，你这是被什么邪风给吹了，突然想起来给我打电话了？”

“什么邪风不邪风的，再不打，我都快没法活了。”徐胖子苦兮兮地说。

“怎么回事啊？是你的店铺倒闭了还是女朋友给你戴绿帽了？”王明远打趣地问。

“滚……我特么才发现，交友不慎，就一点都不指望我好。”

“哟，那么大肝火，难道是被我说中了？声明啊，不是我干的。”

“说不过你……别嬉皮笑脸的，天天看你视频，知道你混的风生水起，跟你商量个事儿。”

“你说！”

“你那边不是菌子出了吗？能不能给我弄点好菌子寄过来，以前读书的时候在云省吃过几回，这一转眼几年没吃过了，弄点来尝尝呗。”

“就这……我都怀疑是你女朋友卷了你所有家当跟人跑了。想吃什么菌，说来听听。”

“要求不高、青头菌小骨朵给我来上个百十来斤，这玩意儿烤出来，那是真香，还有鸡枞，也弄个百十来斤。”

No．376 鸡枞花

“你这只是尝尝啊，动不动就是百十来斤，喂猪呢。”

“嘿，你小子不会说人话了是吧？怎么就不能要百十来斤了？我拿来自己吃一部分，送人一部分不行吗？”

“行行行，改天给你寄过来。”

两人又简单聊了几句挂断电话。

别说，这些菌类，还真有拿来当礼物送的，尤其是鸡枞，做出来的鸡枞油或是鸡枞酱，都是难得的美味。

说到烤青头菌，就连刚吃饱饭的王明远，馋虫都又被唤醒。

要弄到那么多菌子，单凭他自己去山上捡拾，那不现实，但是每到这个时节，上山捡拾菌子，以此来赚钱的人不少。

不少人家甚至是全家出动，更有甚者吃住都在山上，半夜两三点就开始捡拾菌子。

虽然辛苦，但是两三个月下来，人家依然能弄到好几万块钱。

一回头，王明远又看向了张慧：“明天把这事儿给办一下呗，去镇上收购一下，专挑青头菌骨朵和伞盖还未打开的品相好的鸡枞。”

供应着徐自强一部分的货源，张慧没少跟徐志强打交道，反正她每天要回镇上，这件事情交给她来办最是合适。

“可就是在镇上，我也一下子弄不到那么多青头菌跟鸡枞啊。”

“一天弄不到就两天……又不是要求你一次性弄够。”

“行吧！”

张慧点头应了下来，她抬头看看山边的夕阳：“送我回去吧。”

“我还以为你会留下来。”

“你不是跟我亲戚很熟吗？”

“呃……我跟你亲戚的亲戚熟。”

“啥？”

“大型创口贴！”

下一秒，张慧的拳头糊了过来。

第二天，王明远哪里都没有去，一直在蜂场候着。

蜂场里的电线，是从陈家沟接来的，这距离不短，如果只是他蜂场小屋里那点简单的电器，使用下来完全没问题。

可现在，多了那么几座民宿，里面的设备加起来就多了。

负荷太大，电压也不足，必须得安装一台变压器。

昨天晚上得到的通知，今天来进行安装。

第三天则是各种家私送到，进行组装和一些简单的修饰。

这些都需要人照看着。

还有，空有那么大个鱼塘，里面却只是些小指头大小的小鱼儿，那也不行呐。

所以，王明远特意去采购了一批江鳅、鲫鱼，还有一些鱼苗，放入这水塘中。

至于山洞深处的金线鲃，那个不作考虑。

不过，到80年那边，倒是可以好好尝尝味道。

一直到了第五天，他才真正闲了下来，也赢来了周末第一批来游玩的。

来的是几家人，老老少少都有，也都各有爱好。

有的是想来这里钓钓鱼，有的是趁着游玩捡拾点菌子，还有的，干脆是为了来尝尝蜂场里的奇葩美食……

幸好，张慧手脚够快，就在镇上，通过亲朋介绍，找了四个漂亮妹子过来。

还有，张光华夫妇也被说动，干脆置办了一套新的烧烤设备，搬到了蜂场。

人手一多起来，事情就好办多了。

不然，就他们两人，顾谁都不知道。

谁曾想到，已经没人居住多年的小村子，会在王明远进驻半年左右的时间，就又开始换发新的生机，变得热闹起来。

为了保证使用的各种食材质地，王明远还特意去了趟陈家沟，找了几家人商量，种上有机蔬菜，养了些个头不大，不用饲料的土鸡，还有熟食喂养的猪。

档次得稳中求进不是！

接下来又是直播。

早已经商量好捡拾菌子的，工作日没什么人，留了个小姑娘在蜂场小屋看着外，其余人包括张光华两口子，全都跟着进了山。

事情变得热闹起来。

让王明远没想到的是，刚一上山没多久，他就在一片草地上看到了成片的鸡枞花。

鸡枞花，在有的地方又叫草鸡枞。

是缩小版的鸡枞，味道和鸡枞没有什么区别，鲜美、甘甜、有嚼劲，是它最大的特点。

事实上，鸡枞花和鸡枞，跟鸡枞就是并列山珍的。

这鸡枞花的发现，让一众人眼睛都亮了起来，

草坡上方圆两米范围内，稍稍扒拉下草叶就能看到密密麻麻地长着。

几人围拢在一起，七手八脚地一根根拔起，等把整片收拾完，竟然就差不多装了一小桶。

单是这点东西，收获就不小。

明明都被捡拾得差不多了，只有一些还在很小的没要外，再没别的，张光华却还在不死心：“好好找找，这附近还有。”

“得了那么多就知足吧。”王明远笑道。

“你小子不懂。”

张光华却是轻哼了一声，说道：“鸡枞花和鸡枞是有对头的。”

对头？

王明远一下子没听明白。

张光华接着说道：“这是以前老人们总结的经验，鸡枞顶上有个小尖尖，生长出来以后，尖尖指向那边，朝着那个方向去找，几米外就有可能还有鸡枞。”

还有这说道？

王明远听得一愣一愣的。

听起来有些玄乎。

没想到，仔细看了鸡枞花顶上的尖顶，朝着歪斜的方向一找，在七八米外的一蓬小灌木脚下，几人居然真的又找到了一小片。

不过，数量不多，大概也就几十上百朵。

就离谱！

“是不是每次都那么准啊？”王明远问道。

“我也不是很清楚，按照这方法，经常能找到另一窝鸡枞，但也有不灵的时候……这说的只是针对头一次发现鸡枞窝的地方。”

张光华说道：“把这个地儿记好了，明年不遭到破坏的话，还会出。并且，这里还有不少小的，隔几天再来，还能再弄一些回去。今天晚上，有好吃的了……”

这菌盖撑开，比一枚硬币也大不了多少的小小鸡枞花，美味是美味，却也有缺点，就是实在不好洗啊！

王明远看着这一桶鸡枞花，忽然又想到了另一个传闻：“我听说，如果是发现发现成片的窝鸡枞不能要，是不是真的？”

窝鸡枞，是云省人对鸡枞种类的一种叫法。

鸡枞是深藏地下的白蚁巢里的的酶生发而出。

通常，只要白蚁巢穴不遭到破坏，每年在同一个地方都会有鸡枞出土，这样的地方叫鸡枞窝，可以循环捡拾。

而鸡枞窝中，有的一次只会出一朵，隔段时间再出一朵，这样的鸡枞叫独鸡枞，通常更为粗壮厚实。

而有的则是一次出几朵，甚至几十朵，多的有达到上百朵的，这种鸡枞窝叫窝鸡枞，要细小一些。

还有到了白露过后才会出的鸡枞，叫白露鸡枞。

通常情况，很多人在看到田间地头或是山坡树林里，一窝鸡枞几十上百朵出的时候，认为，那就是大把的钱，值得狂喜。

但却有人对此非常避讳，说是不能捡，捡了以后家宅不宁会出事儿。

张光华说道：“这种事情我没有碰经历过，不过见人遇到过。隔壁寨子就有个男的，本是进自家地里去割牛草，结果割着割着，就发现满地的熟地草间的鸡枞，抬眼一看，好家伙，遍地都是。

他哪里还顾得上割草，当即把装花篮里的草全倒出来，将那些鸡枞一朵一朵地撬起来，这一撬就撬了了近两个小时，装了满满一花篮。

第二天送镇上卖了好几千块钱。

结果，没过多久，先是家里的牛吃了院窝里放着的尿素，结果死了。

这还没完，没过几天，他自个开着面包车去送孩子读书，回来的时候开沟里去了……”

“这么邪乎？”张慧在一旁插嘴问道。

“邪不邪的我不知道，不过，宁可信其有吧，我也不是能碰到那种好事儿的人啊！”张光华笑道。

“那碰到那么多鸡枞，究竟是捡呢，还是不捡？”旁边一个小姑娘问道。

“你敢捡就捡，不敢捡的话……来告诉我！”另一个小姑娘笑道。

她这话一出，引得几人都笑了起来。

关于撬鸡枞，在云省还有个说法，不过通常都是流里流气的人看到姑娘时的说法：“妹子，哥带你去撬鸡枞！”

嗯，懂的都懂！

眼看时间还早，一干人又继续在山林里四处搜寻。

不一会儿，干巴菌、鸡油菌等好菌相继被发现。

干巴菌通常长在有松树的地方，这也是最难清洗的菌子，夹杂不少草叶在其中。

但是，别看其貌不扬，这才是云省菌中的顶级美味。

菌香浓郁，回味醇香绵长，嚼味无穷，有一股类似牛肉干的浓郁香味，所以叫做干巴菌。

至于鸡油菌也是不凡，色泽当真跟鸡油似地，而且有一股奇特的水果香味，非常的鲜。

没想到，这次进山捡菌子，竟是好运连连。

张慧也是迫不及待地将拍摄的视频上传到了猫爪短视频平台上，结果，一干人还没下山，王明远就又接到了电话：“兄弟啊，我现在已经动身了，可千万给我留点啊！”

电话是李建国打来的，这嗅觉真是灵敏！

“老哥，这些东西，你若是想吃，我给你送来……”

“别，正好要下来休息两天，还有啊，这等好东西，还是在山里吃才更有滋味不是！”

王明远清楚，这些东西对于李建国而言真的算不上什么。

但是，吃货也往往很有个性。

李建国无疑就是其中之一。