转眼十二月就到了。

不过，岭南的气候依旧炎热无比。

对于水井村的村民们来说，这根本就是习以为常。

但对程思宁一众科研者们来说，这也太惊讶了！

好吧，其实在做前期调研工作的时候，科研工作者们甚至还去广州气象局调取过近十年来的四季温差记录，知道南海湾这个地方四季如夏。

大约每隔上五六年，会有一次比较明显的冬季降温，但时间也基本在一个月左右。

其他时间全都炎热如夏。

话虽这么说，但实际体验过，大家才知道大冬天穿短袖还能被烤出油是什么滋味儿！

于是，在这炎热的冬天里，水井村里忙得热火朝天。

——程思宁是最早入驻水井村的，到现在满打满算已经七个月了。

她大棚里的四个微型完全生态模拟圈运行良好。

——彭教授养的第一批麻羽鸭已经开始下蛋。

根据彭教授的要求，受精蛋需要人工孵化，必须得到精心的照顾。

为此，村里的妇女们被编排成三班倒，为孵蛋熬红了眼。

期间也有些鸭子生下了未受精的鸭蛋，这些蛋被彭教授当成福利交给了村里人。

大家终于吃上了梦寐已求的鸭蛋。

不得不说，鸭蛋的品质是真好！

鸭蛋的个头就比普通鸭蛋大一圈儿。

而且煮熟以后的鸭蛋，蛋白只有薄薄一层，蛋黄却硕大无比，呈现出极艳丽的深橘红色，吃起来有种极致的软糯鲜甜！

刚开始的时候，村里人还没见过蛋黄这么红的蛋，人人心里犯嘀咕，有点不敢吃。

程思宁跑去找彭教授要鸭蛋的化验成分。

一看化验成分，程思宁才知道，这鸭蛋的营养成分是普通鸡蛋的三倍！

难怪这么好吃呢！

彭教授也解释，“蛋黄发红的原因，是鸭子平时吃鱼虾吃多了！”

村里人这才想起来，人家彭教授本来就是搞科研的呀！而且人还是青华大学的教授，他要能养出普通鸭子、下的是普通鸭蛋，那才叫笑话！

不过，这种未受精的鸭蛋也不是很多，大家等了快一星期，才攒到了人均两个鸭蛋。

煮熟了一吃……

我滴个老天爷！

鸭蛋都这么好吃，还养什么鸡啊！

又听彭教授说，用麻羽鸭的鸭蛋来腌咸蛋，风味更好？

妇女们急忙开始将收集起来的无精鸭蛋制作成咸蛋，收藏了起来。

现在距离春节还有一个半月的时间，而且现在天气还挺炎热的，正好可以做成咸蛋过年吃。

——邵湘的无土栽培大棚已经获得了真正意义上的第一次大丰收！

邵湘的项目分为两部分，一是无土化平菇培育，一是无土化番茄培育。

这两个项目呢，一个需要荫房，一个需要阳光房。

但荫房也不能二十四小时没阳光；

阳光房有时也需要遮荫。

村里的妇女们为了帮邵湘照看大棚，也是分了好几班，按照科研日志的要求，日夜不停地照顾着。

光照时间够了，就得放下遮荫板；

需要光照、但不能直接让阳光照射，那就得调整遮荫板……随着时间的推移，太阳西沉，光照发生了角度偏移时，还得时刻调整遮荫板。

就更别提，无土化栽培需要大量的水资源来灌溉。

在每一次灌溉前都需要检测水质；

同时还必须要严格控制营养剂……

以及要时刻记录蔬菜的生长情况。

现在，邵湘的第一批水培蔬菜已经成功的采摘了。

除去大约十分之一的、最强壮的平菇和番茄被留下来供邵湘和学生们采样、化验之外，其他的成果全都可以赠送给村民们！

村民们高兴坏了。

肥壮的平菇收获了近三千斤，但菌菇看着体型大、重量轻些，看起来比番茄多了好多！

邵湘建议村民，把吃不完的菌菇晒干做成菌干，想吃的时候拿出来用水泡一泡就好，味道和鲜菌基本没差。

村民们听从了邵湘的意见，将十之八九的菌子全都拿来晒干收好；

剩下的一些菌子，程思宁则建议大家做成各种各样的美食，赶集的时候拿去卖：

第一种菌菇美食，就是酥炸菌子：

菌子洗净后用盐水泡上半小时，晒上半天，去除水分。表面裹上调好味的面糊糊，下油锅炸到酥酥脆脆，表面再洒一层胡椒粉……

吃在嘴里，表皮的面糊糊香香脆脆，里头的菌菇肉嫩嫩的，还带着菌菇的鲜甜。

让人吃了一片就停不下来了！

第二种菌菇美食，叫做菌子串串。

先把菌子患在竹签上，用煲煮的浓稠鲜美鱼汤当底汤，直接把串串放进鱼汤里煮熟，再蘸点酱油椒圈……

菌子本身无味，而且很容易吸走鱼汤里的鲜味，这种做法简单不费油，比较经济实惠。

第三种菌菇美食，叫做菌子卷。

这可是实打实的程思宁的原创新搭配美食。

说是原创，是因为这种做法是程思宁想出来的；说是搭配，是因为食材都是传统的、现成的，但搭配却是一种创新。

第561章 水井村二次丰收

岭南人喜食大米，米制品也爱。

现在村里人不缺大米了，对食物也就有了追求。妇女们会制作“布拉肠”这种美味食物，来充作早餐。

布拉肠的做法，是以一块干净的白布、一个圆型的扁平筛做为炊具。

大锅里烧一锅开水，筛子浮在开水上，白布铺在筛子里，再舀起一勺自磨的米浆在白布上，双手抓住筛子的边沿来回晃动，直到米浆均匀地铺满整块白布，再被开水蒸熟。

传统的布拉肠吃法，那就是用刀具将白布上被蒸熟的布拉肠铲下，淋上调配好的酱汁，就是地道的传统吃法。

程思宁的原创新搭配吃法呢，就是在已经蒸熟的布拉肠上，铺上被鱼汤煮熟的菌子和焯过水的黄豆芽，把布拉肠卷起来使之变成圆筒型，再切成合适的大小。

最最最重要的，就是要在表皮淋上一层程思宁秘制的蛋黄酱！

蛋黄酱就不用说啦，主角是熟鸭蛋黄，配料是盐末、少许奶粉、淀粉和水。

往菌子卷上一淋……

吃在嘴里，有股扑面而来的浓郁蛋奶香气，有韧性的米浆、嫩嫩的菌子、爽脆的豆芽，口感也是复杂的。

别提有多好吃了！

邵湘除了菌菇大丰收之外，番茄也丰收了。

不过，番茄的产量不如菌菇大。

大约二千斤没到。

说实话，邵湘培育出来的菌菇，虽然号称无土栽培，但其实也是用木屑“种”出来的；

但番茄呢，是真正的无土栽培——番茄是长在一排排的管道里的！

管道大约每隔十五厘米就有个洞，从实验室里育好苗的番茄苗会转移到这些，根朝下，底部是水流管。

由于是统一化的种植与管理。

这些番茄苗的大小程度相当，结出来的果子大小相当，颜色艳丽，表皮还十分光滑漂亮。

每一只番茄都有拳头大小。

这种跟泥土地里长出来的番茄完全不一样！

菜园子里长的番茄，大大小小的个头，完全不可控；

果实表皮颜色也不可控，因为有的果子正好结在叶片之下，得不到阳光的照耀，它就不红；

最重要的是，菜园子里的番茄容易遭到病虫害的影响，或是被鸟儿虫儿吃掉……

总之，外表看起来就不够肥美。

水井村的村民们非常期待无土化栽培的番茄的味道。

邵湘和她的学生们带着生吃番茄给村民们看。

程思宁也吃了一个。

这种番茄，并不是后世程思宁吃过的水果番茄。

它微酸清甜，汁水丰富。

把它当成水果来吃的话，它比任何一种野果都要好吃！

把它当成菜来吃的话，把它炒做糊糊，只要用一丁点的盐末和酱油调味，再用来送饭……

三勺番茄酱就能送一碗饭！

最重要的是，番茄的维生素含量很高！再按邵湘交代的正确方式来储存的话，能放上一个月都不坏！

对于长期缺乏蔬菜的水井村人来说，这是多么好的东西！既能当水果吃，又能当菜吃！

——孙教授入驻水井村的时间最短，一个月不到吧！

目前他还带着学生在日以继夜地处理育苗——虾苗倒还好，已经投入虾池了。但鱼苗呢，之前在张春船上放了三天无人照看，几乎全军覆没。

但大家也不以为意，因为孙教授的项目是周期最长的。就算风调雨顺，至少也要一年才能看到成效。

想想看嘛，野生石斑鱼两三年才能长成一斤，养殖的石斑鱼一年能长成一斤重，已经很厉害了，想要鱼肥肉美，怎么也得养上两三年的……

才能带来实实在在的经济效益。

不过，程思宁有跟老杨他们商量了一下，决定带上新收的菌子、番茄和鸭蛋，去一趟广州城的军需处。

先前程思宁在军分区孙参谋长的介绍下，和军需处签订了购销意向合作。

但按照双方的约定，最快一笔交易将于八七年六月达成。

现在是八六年十二月。

现在，程思宁手里有七百斤干菌子和二千斤的番茄……

她想先去推销一下，看看能不能把合作提前半年。

“……要是咱们能提前把东西卖出去，那销路就稳了！”

“接下来要担心的，就是产量问题。”

“如果军需处愿意收咱们的菌子、番茄和鸭蛋，那咱直接去找温棚生产厂家，让他们上门丈量好尺寸，咱们争取年前在村里多弄几个温棚，把你们邵老师的技术应用起来。”

“反正咱们村里不缺水资源，温棚生产又不受季节限制，早点儿办成了，早点儿挣钱。”程思宁对老杨说道。

老杨激动语无伦次。

原因无它。

他穷惯了，不识字，也没见过世面。

想脱贫，又不知从何做起。

天上掉下个程老师……

她让他这么做、那么做，他其实是没有主意的，只知道按程老师说的做。

在程老师的运作下，村里人确实吃上饭了、穿上衣了，还慢慢都识字了……但在老杨看来，这是因为程老师是高官的孙女，那些部门才高看程老师一眼的。

老杨内心深处还是认为，水井村这是在讨饭。

但现在，程老师告诉他说，村里马上就要开展第一笔业务了？

老杨这才开始觉得紧张。

他知道，只要迈出这一步，且成功了，那么水井村以后就能慢慢站稳脚跟！

于是，第二天一早，程思宁带着小豹子、老杨、杨庆昌和杨纤美，大家带了点随身的衣物，又带了不少的菌子、番茄和鸭蛋，骑着自行车赶到了南海湾。

程思宁把儿子留在程璞身边，和老杨他们搭乘南海湾的顺风车去了广州城。

到了广州城，大家也顾不上休息，隔天一早就去了军需处。

因为没有预约，所以大家一直从上午八点半，等到下午四点多，军需处的刘科长才腾出时间，和程思宁等人见面。

程思宁说明了来意，又把菌子、番茄和鸭蛋拿出来给刘科长看。

刘科长一看，乐了，“程老师，这西红柿和鸭蛋，你们挑选得很辛苦吧？”

程思宁愣了一下。

刘科长拿起这几只又圆又大色泽艳丽的番茄，翻来覆去地看，继续说道：“这么大的番茄，个个都这么表皮完好……而且个头还差不多，你们到底种了多少啊？能挑出这些……不容易吧？”

“哎哟，还有这……这是鸭蛋还是鹅蛋？”

“噢鸭蛋啊！这么大一只的鸭蛋吗？这比普通鸭蛋大多了！”

“这也太难得了，这么多的鸭蛋，全都是差不多大小的？”刘科长惊讶地问道。

程思宁与老杨等人面面相觑。

程思宁是有意培养杨庆昌，便看了杨庆昌一眼。

杨庆昌会意，立刻挺身而出……

但他还是有些底气不足，磕磕巴巴地说道：“刘科长，我、我们没有挑……真没有，这些番茄都是我们随手拿的，鸭蛋也没有特意挑。”

“刘科长，可以的话，我想要一点水，用来泡发我们的菌子干。”

“不光我们村的番茄和鸭蛋漂亮，我们的菌子也很漂亮……我们的农产品比市面上的更漂亮，这是因为，我们村采用的是科学种植的办法。”说到后来，杨庆昌终于越说越顺溜了。