重生之御厨在现代
作者:暖手宝宝 | 分类:现言 | 字数:121.9万
本书由顶点小说签约发行,版权所有侵权必究
第486章 ‘炒米苹果皮水’
伊婉儿迫不及待地问:“郑阿姨,你说的那个鹿肉都让我做吗?”
郑阿姨没明白她的激动,以为她是忙不过来,便赶忙道歉:“不好意思啊,你要是忙不过来就算了,我带回去自己试试着做。是瓜皮妈妈孕吐的太厉害了,我就想着让让你给加工一下,太麻烦就算了。”
“不不不,我是激动的,我还从来没有做过鹿肉呢,若是你放心的话,我尝试着给你做,但是关于菜谱我有很多。”
“这样啊?吓我一跳,还以为麻烦到你了。”
“今天晚上你们想怎么吃?要不你先回去把嫂子和瓜皮顺带着果果一起喊过来,晚上都在我店里吃。”
“瓜皮妈妈的那一份我给带回去吧,因为她孕吐控制不住,到时候在店里面反应太大,一吐的话你们都吃不下去饭。”
伊婉儿倒是没想到是这样,呆愣一下迅速反应过来。
嫂子过来之后一直呕吐,肯定自己也会过意不去的,那样的话自己倒是强人所难了。
“也行,我先给你做两份止孕吐的方子出来,要不然我让你带着瓜皮过来吃饭,你肯定也放心不下嫂子自己在家。”
“那真是太谢谢你了,婉儿。”
“有啥好客气的,外婆常说,街坊邻里的应该最亲密才是,毕竟远亲不如近邻嘛!其他的我也帮不上忙,若是我做的方子可以帮助嫂子的话,我也很开心。”
“你这丫头,怎么就这么贴心呢!哎吆,怪不得你外公一说到以后你要出嫁就急眼,搁我我也舍不得。”
刘大娘闻言抬头看了一眼姜宴,心想这人说话一点都不注意。
万一小伙子再生气了?但见姜宴面容温和便松了口气。
“郑阿姨先等一会儿,我现在就去做。”
“好好好。”
伊婉儿听到孕吐的时候,脑子里最先闪现的就是炒米苹果皮茶和大枣生姜粥。
大枣生姜粥需要时间长,伊婉儿就先做的这个。
将粳米洗净热水浸泡10分钟,生姜拍碎加适量水熬煮,煮出味道。
取姜水,再加入红枣、粳米以及适量的水,用小火慢慢炖煮至粥粘稠。
最后开锅时再放入红糖熬煮10分钟即可。
炒米苹果皮茶”的制作方法也超级简单。
生大米洗净放入无油的不粘锅,用小火翻炒到焦黄。
每天取大约30克,加一个新鲜苹果的果皮,用沸水焖泡或者直接开火煮,10分钟后饮用。
孕妇吃的苹果皮一定要用面粉使劲搓洗干净。
这个止孕吐的原理是炒过的大米,米里所含的淀粉也就被破坏了,分解变成了活性碳了。
活性炭可以吸潮气,吸异味,吸污垢,将大米炒焦,被炒焦的部分能健脾祛湿,吸附肠粘膜上的有害物质,使之排出体外。且还有暖胃、健脾的作用。
而苹果皮可是个宝贝,酸酸甜甜促进食欲。
不仅有健齿作用防止牙垢生成,更有双向调节作用,生吃能预防便秘,而蒸熟了吃能调理腹泻。
两者加一起泡茶喝,改善肠道还能祛湿,不仅缓解便秘还能止腹泻,同时防止妊娠呕吐,怀孕女性常喝可以缓解孕期反应。
伊婉儿等着熬粥的时间,把操作方法也抄在了纸上。
“我可以放心了。”姜宴突然出声来了一句,吓了伊婉儿一跳。
“放心什么?”
“放心,以后认识你孕吐的时候我就会了两种止孕吐的方子,心里也就有了一点点。”
“我刚过了18岁生日。”
“嗯哼?”
“明年高考。”
“然后?”
“大学毕业23岁,学术型硕士研究生就读年限为3年,专业型硕士研究生为2年。”
“所以?”
“博士研究生全日制需要读3年或4年。”
“我知道,你之前说过以后不会走学术路线,所以最多29岁就可以博士毕业了。我有心里准备。”
“听说现在考研特别难,有的同学高考十几年,考研也要很多年。更不提要是博士遇上不靠谱的导师……”
“我明白了。”
“明白什么了?”伊婉儿表示自己都不明白了。
“为了我能在你29岁博士毕业那一天嫁给我,以后你做饭的时候我也给你补习吧,你忙不过来看,你做饭我给你念书。”
伊婉儿:……
脑海里闪现着搬起石头砸自己的脚……
“咕嘟咕嘟~”粥锅开了。
伊婉儿拿过外卖盒把粥盛出来,又拿过刚才超好的炒米,店里没有苹果。
苹果皮的话,只能挣阿姨自己准备了,有自己给他写的方子,自己回家煮一下,应该是没问题的。
“我拎出去吧!你先炒饭,等下我过来帮你打包。”姜宴接过她手里的打包袋。
“谢谢姜哥。”
姜宴摸摸她的脑袋,拎着袋子出去了。
伊婉儿看看那个郑阿姨领过来的装着鹿肉的袋子片刻,还是忍住了没有上前打开,而是先弄酸豆角炒饭了。
只要一想到自己能亲手操刀,只有皇帝才能吃到的鹿肉,自己的心情就无比的激动。
晾凉米饭一碗,为防止水分过多,可以加入适龄淀粉抓散。
酸豆角用水清洗防止太咸,沥干水切小粒。
肉末加料酒、胡椒、盐腌制15+分钟。鸡蛋打散。小葱切末。
锅中加少许油,烧热下肉末,炒散至变色,盛出备用。
不用洗锅加多些油,烧热下入鸡蛋,炒散一些,盛出备用。
锅中加多些油,大火烧热后下入抓散的米饭,继续用锅铲压散米饭。
炒散后加入酸豆角,翻炒均匀后下入肉末,继续翻炒。
炒出香味后加入鸡蛋,炒散炒匀,下入葱花,再翻炒1分钟即可。
汤还是中午的黄花菜干肉丝汤,顾客中午给汤的评价都很好。
“炒饭好了?在外面就闻到了酸豆角的酸爽,肉沫葱花的香味了。这个酸酸爽爽的味道闻着都流口水。”张芳芳一进来后厨,就开始了夸夸夸环节。
“那给我装上一份,你今晚就吃这个吧!”
“行啊!其实酸豆角是我们这边家家户户都会腌的,只是冬天没菜的时候拿它炖肉吃,从来没想到你能把它做的这么好吃。”