伊婉儿听见张芳芳转达之后，也伸头告诉他们自己找地方坐，马上上菜。

其他人都应好，然后自己找了座位坐下了。

姜宴卷起手腕上的袖子，起身去后厨帮忙，宋柏摇着聂无双的手，朝她努努嘴，示意她看姜宴的动作。

聂无双没好气的白他一眼。

又逗的旁边围观的UK和糖糖大笑。

“小婉儿，辛苦了。”

“不辛苦，麻烦姜老师自己上菜啦！”

“嗯，所以这不是自觉来了嘛？今晚吃啥好吃的？”

“灌汤大黄鱼，红烧肉，蒜香排骨，凉拌秋葵，蚝油炝藕丁，番茄西葫芦炒蛋。还有汤未做好，其他的菜在旁边料理台上，辛苦姜老师端前面去了。”

“今晚有口福了，生鱼能品尝你夸赞了好几遍的灌汤黄鱼了。”

“绝对鲜香扑鼻，让你满载而归，收收获满满。”

“色泽金黄，香气诱人，绝对是一场视觉盛宴。”姜宴看着盘中那完完整整的一条，约莫7.8斤重的黄鱼，也不禁咋舌，若不是有香气袭来，真看不出来是一条做熟的鱼。

“谢谢姜老师的夸奖，先把菜端到前面去吧，今天下午糖糖姐的微信就没断过，估计她应该是早就饿了。”

姜宴虽没看见糖糖的动作，但从他和UK还有聂无双之间不停来回交换的眼神里，也知道他们应该在背后做了什么。

感情是他们下午已经提前点菜了。

“那我先端出去了，这条灌汤黄鱼实在是太大了，先端它出去。”说着，拿过托盘先把灌汤黄鱼小心翼翼的端上托盘。

回来时，又快速的端了其他的菜。

前面那一桌的坐好的人，看着桌上那条完整的黄鱼，纷纷把目光投向UK。

UK 一开始看见这条完整的黄鱼已经有了猜想，现在见他们都盯着自己，嘴角一抽，有意想给他们露一手。

“满汉全席那部电影，大家都看过吧？”

“卧槽，这是廖师傅的绝活之一吗？”宋柏激动的说道。

“没错，灌汤黄鱼在满汉全席里面是廖杰的拿手绝活，在电影开场的比赛中，因为记挂妻子而弃权，一直被龙昆宝视为遗憾。

在将廖杰找回香港后，在多家饮食代表的见证下，廖杰重现了灌汤黄鱼。

除了炫酷的刀工，给我印象最深的是黄鱼肚子里的珍珠汤丸，而且整条鱼的造型也是霸气侧漏，现在看不知道为什么总是想起灭霸。

虽然因为廖杰失去了味觉而导致此菜失误，但如果光看外形，绝对是色香俱全。

相信大家看这部电影的时候都还年龄不大，也不知道其中美妙。

而是觉得这人尽管失去了味觉出了意外，但是做出来的菜看起来色香俱全，就很厉害了，是不是？”

“反正我是这样的，当时只记得方法入神，去骨时就更厉害了，鱼完整而骨抽的干干净净，就仿佛是隔空打牛那样厉害。”糖糖也跟着说道。

那时候内地的电影还很少，大家都爱看港片，尤其这部满汉全席，不管男女老幼都爱看。

也因为这部电影，估计很多小孩子都被家里家长教育（收拾）过吧？

看惯了电影里面的美食，和酷炫的动作，回家一看根本不是那么回事儿！

见他们都纷纷点头，UK又继续说道。

“大黄鱼因其鲜嫩无比的肉质和独一无二的药用价值，从古至今一直是最昂贵的食用鱼，加上现在大黄鱼产量少，便越发珍贵。

真正的老宫廷菜要求用三斤半以上的黄鱼，在清朝的时候，一条黄鱼就价值一辆好马车，现在这样的东海大黄鱼可以拍到二十万元一条。

如此昂贵的食材，在烹调时当然精雕细琢，慎而重之。

在清代“满汉全席”的菜单中就有一道灌汤黄鱼，堪称一绝。

作为满汉全席中的头牌大菜，此菜的制作难度颇高，非功力深厚之厨艺大师级人马所不能。

灌汤黄鱼最离奇与珍稀之处是在于它囊朗朗乾坤于腹中却周身滴水不漏，于是这去肠取骨却肚腹不破的技术就成了立万之本。

选用6—8斤重的黄鱼，陈年火腿、雪蛤油、鱼翅、鱼唇、珍珠汤丸、浓鸡汤、大芥兰为主材。

以猪油、麻油、盐、胡椒为配料，先将鱼鳞、鱼腮去掉，再将鱼头的皮揭去以除异味。

于鱼尾近腹部处开一小口，将内脏取出，用高梁酒从小口灌入鱼腹，以将腥味去除及增加鱼肉香。

再把鱼挂在阴凉处沥干水备用，将发好的鱼翅、鱼唇、雪蛤油连同珍珠汤丸、火腿用浓鸡汤调味后煨半小时取出注入长方形器皿置于冰柜中急冻。

成形后将其切成一段一段塞入鱼腹，最后用绳将鱼腹小口扎紧，用脆浆均匀地将鱼身涂满。

放进80℃油中浸炸至金黄色取出置于大碟中，将大芥兰切成薄圆片与浓鸡汤一同勾芡扒在鱼上即成。

在浸炸过程中，鱼腹内的浓汤及食材因受热而完全溶解。

用筷子夹起一块鲜嫩雪白的鱼肉，腹中玉液琼浆般的汤汁伴着晶莹洁白的珍珠汤丸及各种食材缓缓流出。

亦动亦静的美味在光彩氤氲间宛若一幅泼墨山水画，中国式儒雅精致的美食趣味就在这汩汩流动中展露无遗。

就是不知道小婉儿在黄鱼里面灌了哪几种配菜？我只见过这道菜的做法，也听闻过这道菜的历史。

但还真的没有尝过，今天又是幸运的一天，哎，我都想开直播了，让我那些宝子们虽然吃不到，但是让他们涨涨见识。”

姜宴出来时就听到了这最后一句。

“想开就开，只要你能控制在镜头只在你身上和这些菜上面就开吧！”

姜宴也跟他们接触的多了，知道他有一个宏愿，那就是能探店发现更多的经典美食。

这就好像一个游戏爱好者，不管玩什么游戏，只要达不到通关，就好像任务完没完成一样。

“真的？那我就开个直播啦，我只用手机开直播，遇到这样的好菜，不传播出去，我实在难受。”

“你自己弄吧！我们也帮不上你，等你十分钟，若是还没弄好的话，咱们就先开吃了。”糖糖已经把目光锁定到了红烧肉上。

虽然UK刚才把那道灌汤黄鱼吹的天上有地上无的。

但是因为桌上有她想了一下午的是红烧肉，所以目光一时之间不能从那上面拔下来。