重生之御厨在现代
作者:暖手宝宝 | 分类:现言 | 字数:121.9万
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第324章 ‘四神滋补汤’
伊婉儿走进后厨,看了一下今日准备的菜品,对于要做什么已经心里有数了。
她打算包四种不同颜色外皮和内馅都不一样的水饺。
一个黄色胡萝卜汁饺子皮的马蹄三鲜馅水饺。
一个紫色甘蓝汁饺子皮的香菇猪肉馅水饺。
一个红色火龙果汁饺子皮的素三鲜馅水饺。
一个绿色菠菜汁饺子皮的洋葱牛肉馅水饺。
伊婉儿把想法跟张芳芳说了,让张芳芳帮她榨汁,然后再和面。
张芳芳对于她说的那四种颜色的皮很是感兴趣,所以答应的特别利索。
伊婉儿则是准备水饺馅料,昨天送来的马蹄还有很多,也全部清洗好了。
所以她第一个准备的馅料就是马蹄三鲜馅。
干木耳加适量清水10分钟泡发。
马蹄去皮切粒,胡萝卜擦丝切粒,油菜切粒,干木耳去根切粒,葱切碎,姜切末。
鸡蛋打散,中火热锅至掌心灼热感,倒入少量食用油,转小火下入鸡蛋炒散备用。
碗中加所有食材与调料,顺同一方向搅打至上劲即可。
因为香菇猪肉馅水饺用干香菇味道更香浓。
但是平时香菇泡发的时间要四五个小时。
所以伊婉儿把干香菇全部剪小块泡发。
这样可以加快泡发速度,先把香菇泡上,则又去准备洋葱牛肉馅。
圆葱切小块,伊婉儿没有之前节目组的帮忙的人的特异功能,所以她切洋葱时跟张芳芳两人一起流泪。
牛肉和少量猪肉切大块。
洋葱碎、牛肉、猪肉放一起用绞馅机搅碎。
这样洋葱里的水分能很好进入肉里,肉馅不用再打水或加鸡蛋也不会老。
拌馅,加适量盐、料酒、酱油、蚝油、鸡粉、香油拌匀,再加足够的食用油拌匀。
此时张芳芳也到了和面那一个步骤。
伊婉儿跟她说在蔬菜汁里稍微加上一点盐,再打上两个鸡蛋清,这样揉出来的面更筋道。
张芳芳听了也一一照做。
伊婉儿则是去准备煮一道汤。
她想起薛琳琅送她衣服时,她说的每天都要给她送不同的汤品药膳给她补补。
现在薛琳琅住虽是住到了姜奶奶家里,吃用都很方便,可是她还是不想出尔反尔。
她打算煮四神滋补汤。
四神滋补汤是一款非常有名的滋补营养汤。
是由排骨、淮山药、茯苓、莲子和薏米仁,这几种食材相互补益。
使每一种食材的作用都发挥到了极致,熬出的汤具有清热安神、健脾的作用。
薏米属于寒性,在烹饪之前可以先放入无水无油的锅中炒一炒。
排骨清洗掉血水,放入盆中加入料酒和清水,浸泡10分钟左右让其中的血水析出减少腥味。
枸杞、莲子、茯苓和薏米分别放入碗中用清水浸泡。
山药去皮冲洗后切小段,姜和葱切片备用。
锅中加入适量的清水、姜片、葱和1勺料酒,冷锅冷水下入排骨。
开大火煮开后转小火焯水2分钟后捞出,进一步减少排骨的腥味。
因她想着喝的人多,所以她准备的原材料也比较多。
大号砂锅中加入大概4L的水,倒入排骨、姜片后开大火煮开后转小火煮20分钟左右后。
再加入浸泡过的薏米、茯苓、莲子,小火煮20分钟左右,加入山药继续煮10分钟。
最后加入枸杞、适量的盐和鸡精搅拌均匀,就可以出锅了。
伊婉儿开着小火,让它炖煮着。
她则看了一下时间,就开始加快速度包水饺。
而姜宴看她俩忙忙碌碌的,又看了看手机,然后若有所思地出去了。
等到水饺出锅时,叶婉儿才发现姜宴不在,就给他打了个电话,那头不知说了什么,伊婉儿就挂了。
跟在后头端水饺的张芳芳问道:“小姜人呢?”
“说是出去一下,马上就回来。”
“那要让他捎带的水饺,现在要不要下锅煮?”
“煮吧,等煮好了,放在盘里晾一下,再给它装起来,不然全粘到一起了。”
“好的。”
芳芳应了一声,又去后厨忙活了,而伊婉儿则是百无聊赖地盯着门口。
说是很快回来,确实很快。
第二锅水饺很容易煮好,姜宴就拎着大包小包的回来了。
伊婉儿赶紧起身帮他拎过手里的袋子:“这些都是要带去浙省的吗?”
“不是,这些都是送给你的礼物!”
“啊?这些是……送我的,为什么?”伊婉儿诧异的问。
“看看你的朋友圈,昨天晚上发的那条。”
“我不是……”伊婉儿想解释,但不知道说什么。
“不是说你发的朋友圈有问题,是朋友圈下面的评论,你还没有看到吧?”
“其实……”
伊婉儿有些纳闷,难道他和姜宴的共同好友这么多吗?他竟然看见了同学们在朋友圈底下的评论了?
“我有想送你的礼物,但是现在你唯一的目标就是高考。”姜宴解释。
“我知道的……对不起啊,姜哥,我那些同学就是开玩笑的。”
“同学?难道还有不少人说我的坏话?”姜宴若有所思的问。
“难道,你跟我说的不是一个事?”伊婉儿瞪大眼。
“那么,请问伊婉儿同学是否可以把你的朋友圈打开给我看看?我想知道到底有多少人这么关心你!”
“呃……好吧,但是姜哥你不许生气。”伊婉儿有些气短。
“小姜回来了?赶紧吃水饺吧,时间不早了,可不能误机呀!”
张芳芳一出来就看见姜宴已经回来了。
“好的,谢谢芳姐。”
“不客气,那我先去后面忙了,赶紧吃水饺吧!”说着把盘子放了下来。
“对对对,姜哥你赶紧吃饭,你边吃我把朋友圈打开给你看。”
说着就去前台把手机拿了过来。
打开朋友圈,这才看见有几条新的评论。
打开其中一条是郭晓斌的,上面写着:婉儿姐姐,这不会是我表哥出差回来送你的礼物吧?
他这样的直男,你确定不再考虑考虑了吗?
伊婉儿莞尔一笑,她算是明白了姜宴来这一出的意思了。
看见小姑娘脸上的笑容,姜宴就有些羞恼,他懊恼自己太压不住事了,这下子得被她笑了。
“婉儿……”
“姜哥,你就是为了小斌的这一句话呀?这可有点不像你了。”