重生之御厨在现代
作者:暖手宝宝 | 分类:现言 | 字数:121.9万
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第154章 ‘石榴炒饭’
“芳姐,你到底是怎么得罪刘大娘了?”
张芳芳:“我真的不知道,难道是嘚瑟过头了?”
一枝花邀请您加入群聊-伊婉炒饭后援会
“拉我我还不进了呢!哼!”张芳芳傲娇的把手机装到口袋里,带上围裙就要开始忙活。
“真不进了?”伊婉儿问她。
“等我回去问清楚的,我可不能召之即来,挥之即去。”
伊婉儿:......倒也不至于。
“今晚订桌的冷锅串串是不是有点多啊?”
张芳芳连着掀开三个保温桶,看见里面都是满满炖好的串串食材,只差串起来了。
“除了冷锅串串,还有给点外卖的顾客做的钵钵鸡,之前在评论区一直点名要的。
因为一直也是忙不过来,难道今天有顾客订餐,我就顺手多做了一些卤料,正好多煮了两锅串串,也不知道晚上卖的怎么样?”
“怎么样?你只要上线,肯定是不够抢的,今晚的炒饭呢?做哪几样?我现在准备配菜。”
“诺,咱们今晚吃那个。”
张芳芳沿着她的手指的方向只看见10几个红石榴。
“今晚只有石榴包炒饭?”
“怎么样?”
“我吃着是蛮好吃的,就是不知那些顾客觉得怎么样?”
张芳芳只要想要顾客打开外卖平台,看见石榴炒饭,会不会以为老板受什么刺激了?看着像是黑暗料理。
“肯定.....觉得很有意思?”
伊婉儿转头一想,顾客会不会以为她受刺激了?
“那.....再弄点别的?芳姐,你说呢?”
“我觉得问题不大,嗯,让他们长长见识,哈哈哈哈哈。”
“我看行。”
“我剥石榴了,等一下先炒一盘拍照上架。”
“我跟你一起吧。”
“也行。”
张芳芳剥石榴是用东西敲击,并不是拿着石榴随意敲,只是需先将石榴从横截划用水果刀一条口,能够划深一点,那样更有益于将石榴撕成两截。
随手拿一只碗垫着,用一只装饭的汤勺轻轻地敲击石榴的外皮,渐渐地的石榴的瓜瓤就都是掉到碗里了。
伊婉儿剥石榴是像桔子一样,把石榴分为几瓣,用水果刀先将石榴的顶切除,略微多切一点,随后顺着石榴乳白色的心脏瓣膜划口子。
不必划得过深,随后立即扒开,基本上石榴的瓜瓤都可以渐渐地往下掉到碗里。
两人用的方法虽然不一样,但是效率都是很高的,看着一小堆石榴,一个一个的很快就全部剥完了。
伊婉儿剥的几乎都没有浪费,而张芳芳的有一些石榴粒破皮流水了,她都分开放在另外的碗里。
“芳姐,你用料理机榨一些石榴汁,我先炒一份炒饭出来。”
“好嘞。”
伊婉儿盛出一盘子米饭,小半碗石榴粒,火腿切丁,洋葱切丁,辣椒切丁,欧芹碎。
热锅里加油,放入火腿粒,翻炒均加入煮好的米饭,翻炒均匀。
再陆续加入洋葱粒、红辣椒粒、欧芹碎,继续翻炒加入石榴粒。
翻炒一下撒入少许盐、黑胡椒粉,翻炒一分钟左右即可关火,撒上一点欧芹碎做点缀。
张芳芳榨好石榴汁时,伊婉儿也正在把炒饭盛出锅。
一盘色彩纷呈,香气四溢的石榴炒饭就出锅了。
伊婉儿行云流水的速度,每每都是看的张芳芳瞠目结舌。
“芳姐,你把石榴汁放到那个元宝肚的玻璃杯里,咱们去拍照。”
“好的,你先去拍照,我穿点串串,时间差不多了,也可以上架了。”
“好嘞,芳姐,你荤素的各串10串就好。”
伊婉儿现在对于智能手机以及很多顾客推荐的美颜拍照app,用的手到擒来。
她拍了很多照片,最后还是选择了原始相机拍的那张。
因为石榴汁鲜红的颜色已经特别明亮,再用美颜就显得不够真实。
“芳姐,你串好了吗?就等你的串串了。”
“来了。”
伊婉儿看见她手里的串串,一跟签子上就只有3.4个。
伊婉儿看的嘴角微抽:“芳姐,你是不是串的有点少了?”
“不少了,外面的一串就3个,我这串的大的是3个,小的是4个,绝对比外面卖的合算。”
“行,把把串串放这个半圆形敞口盘里。”
“稍等一下,我去装点辣汤过来。”
张芳芳把串串放在盘子里时还摆了个造型,分成扇形单摆着。
上面横放了两串,下面浇上汤汁,正露出最上面的两串,红油汤汁看着无比诱人。
“这样就行了,你拍吧。”
伊婉儿又把串串拍了照片,看了一下时间,还有15分钟,她一项最是准时,所以打算等一会儿再上架。
伊婉儿看着那盘石榴炒饭若有所思,平时每顿饭都是最少7个类别的炒饭,今日是不是有点单薄了?
她去后厨打了几个鸡蛋,加入一点淀粉增加黏性一起搅散,热锅也不用模具,每每把鸡蛋液倒进锅里。
就做成了一些小小的圆圆的鸡蛋饼,带蛋饼翘边就快速的夹出放进盘子里。
“你这又是做什么呢?”
“我觉得只有一个石榴炒饭有点单调,所以做点蛋饼,再做一些石榴蛋包饭。
芳姐你去给我扒一点小香葱葱叶,我待会把石榴包饭的包带。”
“行。”
伊婉儿迅速的做出一摞蛋饼,把刚才那份石榴炒饭端过来,一个蛋饼上面放上两勺炒饭。
用手包起来,再拿过洗过的葱叶把扣上系上绳结,一会的功夫就把那一盘的炒饭包好了。
一盘炒饭用蛋饼包成福袋的样子瞬间就变得多了,摆放整齐的两盘子。
嫩黄的蛋皮配上圆鼓鼓的肚子和绿色的绳结,最上面还有几颗石榴籽点缀,看着就很漂亮。
张芳芳诧异的看着,最后忍不住开口提醒她。
“老板,你弄的这么漂亮,顾客买了舍不得吃怎么办?”
“很漂亮吗?”
“嗯,真的很漂亮,就像小时候收集的装心爱之物的小福袋,我是惹不得吃的。”
“真的啊?”
“当然……唔”
伊婉儿在她开口时捏起一个福袋就放进了她嘴里:“怎么样?”