重生之御厨在现代
作者:暖手宝宝 | 分类:现言 | 字数:121.9万
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第5章 ‘丝瓜蛋汤’
“爸,你上次是不是说了你那个老朋友家开酒馆的孩子出事了?
现在怎么样了?就是那个伊家酒馆的老板。”
说话的男人,赫然就是CBD大厦的,那个领导宋柏。
“哎,他们两口子车祸去世了,只留下了一个孩子。
正巧那孩子今年高考,前段时间听老袁(伊婉儿外公)说,那孩子毕业通知书都到了。
只是伤心过度,替她爸开起了小酒馆,暂时不打算去读大学了,说是明年再重新高考”宋大爷叹息。
“那看来就是那家店了,现在改名叫伊碗炒饭了。
听我公司同事说他家的炒饭好吃的不得了,每天都抢不到,看来手艺是遗传了伊叔的”宋柏碎碎念道。
“生意这么好的吗?那我们明天晚上就不做饭了,一起去捧捧场吧?
老袁那老东西,也舍得丢下孩子,一出去就是几个月。”宋大爷直接拍板。
“去去去,明天晚上我们一家都去,小伊和小袁也是好孩子,就是运道不好。”
宋大妈也是跟着附和。
已经躺到床上的伊婉儿并不知道这些,她现在正看着台历上面的日期,在比比划划的记着什么。
如果凑近看去,就能看见本子上面密密麻麻的记着各种琐事。
像是小宇还有两周开学,还有外公外婆他们马上要回来了。
在这之前有一个七夕节,也就是乞巧节,看看店里要做什么活动。
七夕节过后一周是中元节,要去看看父母不让他们孤单。
下个月有中秋节要做月饼,小区园林里桂花树开了,可以赏桂花做桂花糕酿桂花酒。
中秋过后还有秋风起蟹脚痒,蟹膏最是肥美。
想到不久之后的中秋佳节,伊婉儿的思绪又不禁飘远。
不知道古代的自己怎么样了?阿父阿母有没有伤心?
来到这里的三个月,自己翻遍了所有的史书都没有找到一丁点。
有关于记载自己的那个朝代到历史,就连网上的野史都没有。
但又有许多朝代历史变迁,和现代有许多相同。
也或许自己的那个朝代,和现代是平行时空。
那样自己和阿父阿母赏的月亮又是不是同一个呢?
等到困顿的时候,伊婉儿发现已经十点多了,今日是从来没有过的晚睡。
不禁暗暗下决心,不管是生活在哪里,不管自己是伊婉还是伊婉儿。
都要过好自己的生活,善待自己善待家人。
早上五点多,生物钟一向准时的伊婉儿已经起床。
正在厨房做早上吃的葱油饼的时候,只听见院子外,有人敲门的声音。
走过去问道:“是谁啊”?
只听小宇的同学王昊在门外回道:“姐姐是我,小昊子来了,快开门呀,我给你送菜来啦!”
伊婉儿打开门,只见门口停着一辆大面包车,车边放着两个大的菜筐。
是装的满满登登的两筐带着露水的新鲜蔬菜。
旁边站着王昊,和一个跟王昊有着相似脸庞的高大的男人。
“早上好,您是王叔叔吗?”
“是我,我家臭小子这两天在你这吃饭,给你添麻烦了!
正好昨天晚上回老家,老家院子里种满了蔬菜。
孩子奶奶让带一些,过来感谢你。”
只听王叔叔舒朗,雷鸣般的声音,回答道,一阵轰隆声。
“您太客气了,没有关系的叔叔,都是小宇的同学,而且小孩子吃不得多少东西!”
“哈哈哈,正是半大小子吃穷老子的时候,你就别替他们打掩护了,我还不知道这臭小子吃多少!”
伊婉儿:……太豪爽了这叔叔。
王叔叔踢了一脚王昊:“臭小子,还不赶紧搬进去,干啥呢?”
王昊:“哦哦哦,让一让,姐姐小心碰着啊!”
伊婉儿立马让开门口的位置,王家父子两人一人一筐扛起筐子就进了院子。
迅速到都没有给伊婉儿拒绝的机会。
一进院子,王昊立马冲进了屋里边走边喊:“姐姐,我去叫小宇起床!”
院子里,伊婉儿给王叔叔倒了一杯水,让他坐下喝口水。
“王叔叔,我也不跟您客气了,这个菜呢该怎么算就怎么算,您看行吗?”
王叔叔:“不行绝对不行,这是孩子奶奶让送给你的,我可不敢收钱。”
“昨天晚上王昊那小子非要露一手,给一家人做了炒饭,那是好吃的不行不行的。”
“把家里人都吓着了,从小油瓶倒了都不扶的主,这突然勤练起来还怪吓人的。
一打听,嘿,原来是在你这偷的师!
孩子奶奶说了,家里的蔬菜一年四季不断,必须给你整点谢礼。
你还客气个啥,反正也是开饭馆也不怕浪费了,你就全收了全收了,我回去也好交代。”
伊婉儿觉得再拒绝也不合适。
就直接说:“王叔叔,那我也不跟您客气了。
您早上忙不忙?和王昊在家里吃饭吧?现下时间还早,我顺带手的多做点很快就能做好。”
王叔叔:“嘿嘿,那多不好意思,行吧,叔叔不跟你客气在这尝尝大师的手艺。
我给你把菜端去厨房,你需要搭把手的话给我说一声,我就坐等吃了。”
伊婉儿笑道:“王叔叔,您坐着等着吃就好 。”
说完就进了厨房,从筐子里拿出几根还带着小花的丝瓜、两个西红柿、又拿起两棵生菜。
嘿,下面竟然还有几捆芦笋,这可是好东西呀。
看了看原材料,伊婉儿打算做一个丝瓜蛋汤,凉拌西红柿,蚝油生菜,一个芦笋炒香菇,最后来一个电饼铛葱油饼。
把一早擀好的葱油饼,放入电饼铛低火烤烹。
先准备糖拌西红柿,切好的西红柿撒上白糖拌一拌,一道简单美味的白糖拌西红柿就做好了。
夏天吃上一口,酸酸甜甜,超级开胃。
芦笋炒口菇,芦笋洗净去根,蒜切片,口菇切段。
芦笋焯水一分钟捞出,油热放蒜片炒香,下入口菇,炒到口菇微微出汁。
加入一小块黄油,黄油炒化开后加入芦笋翻炒。
放入盐,黑胡椒调味即可装盘出锅。
蚝油生菜,生菜去掉烂叶洗干净以后,焯水一分钟摆盘。
用蚝油,盐,生抽,白糖调一个酱汁。
起锅烧油,下去蒜泥爆香,倒入料汁,再把生菜倒进去,大功告成。
最后来一个丝瓜蛋汤,丝瓜去皮切块之后。
如果不是马上烹饪,最好把丝瓜,放到清水中浸泡,可以有效地避免丝瓜氧化变黑。
丝瓜和鸡蛋,都是比较容易熟的,因此不要烹饪太长的时间。
否则丝瓜容易发软变黑,鸡蛋也容易过熟变硬、结块。
加水时,一定要加热水,热水可以让汤色发白,口感更为顺滑。
另外放入鸡蛋液之前,一定要盖上锅盖煮一段时间。
可以让热水更为沸腾,煮出来的汤汁会更为浓稠好喝。
倒入鸡蛋液时不要一股脑地往中间上倒。
这样很容易导致鸡蛋粘连在一起,成坨成块无法形成鸡蛋花。
等到电饼铛自动断电时,把几张葱油饼切对称小三角状,垫吸油纸放到小框子里,就喊了一声:“开饭了。”
小宇和王昊收拾好桌子,自己就过来端菜。
一边往外走,一边偷偷的捏起一块放进嘴里,一边喊着好吃好吃。
王叔叔一坐到桌子前,三个人立马跟上一人一边。
伊婉儿招呼道:“王叔叔,家常便饭您别介意,等您有时间去店里,再给你们准备大餐”。
王叔叔笑呵呵道:“好好好,王叔叔不客气先吃了。”
本来是客气的动筷,一口芦笋炒口菇入口那表情立马变了。
又试了一块糖拌西红柿,随后只见筷子在盘子和嘴之前快出残影。
王昊一看他爸这动作很不对劲啊,大喊:“快动手,一会抢不到了啊啊啊”。
四个人吃完饭,小宇和王昊两个人一样的姿势。
手捧着肚子后仰到椅背,满足的打了一个嗝,然后两人不好意思的嘿嘿直笑。
王叔叔道:“丫头,你这个手艺是家传手艺吗?叔叔我也是走南闯北的。
吃过大酒店小苍蝇馆的人,你这菜一入口那就是不一样了。
要不是我知道这顿吃的都是我带来的菜,还以为这菜有什么神奇呢?”
伊婉儿:“叔叔,您过奖了,本来是跟着父亲偷师的。
又因为自己的爱好,所以在厨艺上稍微改良了一下,您吃着开心就好。”
王叔叔:“丫头你过谦了,有没有几分本事我还是能吃的出来的。”
“这样,你还会什么菜系?叔叔我的生意需要经常请客户吃饭。
这城中大大小小的酒店、饭馆是都吃遍了。你是打算只守着小饭馆炒饭?
当然,叔叔并没有看不起炒饭的意思,只是觉得你这手艺荒废了可惜。
你要不要接受私人定制,由你出菜单客户选择。
你时不时的接上一桌私宴既不耽误你的炒饭生意,也能练习你的厨艺,还能额外多赚些钱。
当然了,也能让更多人可以吃到你做的菜。
叔叔这边有好多客户也是老饕了,他们的舌头那绝不是一般菜色可以过得。”
暂时还是隐性财迷伊婉儿听到多赚些钱就已经心动了,只是嘴上还得客气一下。
“叔叔,您让我想一想?明年我想继续高考上大学,要是接私厨的话肯定也就这一年。
而且还不能太过频繁,我还想着顾上炒饭这边。”
伊婉儿心里想的是,哪个厨师不希望自己的厨艺能得到更多人的鉴赏呢,这样才能集百家所长也不会止步不前。
王叔叔:“这个绝对没有问题,私厨不就是先厨师高兴后客户满意嘛!”
伊婉儿:“那就谢过王叔叔赏识了。”
说完端过茶杯一饮而尽,颇有一种豪爽英雄之气势。
“哈哈哈好,王叔叔也不客气了,你这边有准备之后跟我说一声,我绝对第一个捧场!”
说着也是端起茶杯一饮而尽。
“爸爸,你这么不管干什么都能扯到生意上,真是太没劲了!”王昊捂脸大声哀嚎。
“臭小子知道什么,干一行爱一行专一行精一行。
就是时时刻刻记得自己是谁?是干什么的?你还有的学呢!”
说着拍了王昊后脑勺一巴掌。
说罢所有人都笑了,好像有什么更明朗更清楚了。
也许是旭日阳光升起,也或许是遮在伊婉儿心头的阴影渐渐退散一些。
总之,今早的朝阳是个好兆头。