大唐之开局被当成了神仙
作者:哭泣的团团 | 分类:历史 | 字数:69.6万
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第16章 生猪养殖
“如果老李你有兴趣,咱们可以合作开一个养猪场,为大唐的百姓提供足够的肉食。”
“公子,这猪肉乃是贱肉,且腥膻味很重,穷苦人家也是只有没办法了才会取食。要是开养猪场的话..........。”李世民欲言又止,隐隐想劝何杨打消这个念头。
何杨却不意地说道:“我有一技术,不但可以去除猪肉的腥膻味。相比于牛羊,食用猪一年便可宰杀,体重更是高达几百斤。而猪的喂养也方便,只需要糟糠野菜,成本节约不知道多少倍,劳动力也不用占用过多。”
说罢何杨反问道:“耕牛不能宰杀吃肉,羊肉生长周期长,肉价也比较贵。如今大唐疆域,有多少百姓能每月吃上一顿羊肉的?”
李世民没有答话,长孙无忌也陷入沉思。
大唐虽然比之前些年战乱要稳定不少,但是这羊肉,依然也只有富贵人家才能吃得起。寻常百姓家,一年也吃不上一顿羊肉。更别说是一个月吃一次。
见两人在反思,何杨继续道:“二位可曾想过,为何我大唐子民,身材远不如北方异族高大?因为北方异族常年食肉,故此其身形壮硕。”
“因为身材弱小,在戍守边疆时,虽然我们的兵器锋利、铠甲坚实,但是我们两个士兵才能打赢一个异族,这也是不争的事实!”
“同样,因为身材弱小,我们力量、身体常年不吃肉带来的虚弱,导致了多少劳动力的流失。”
“无形之中减少了多少劳动力?”
“而这一切的罪魁祸首,都是肉吃少了的缘故。”
何杨的话,让李世民惊出一身冷汗,旁边长孙无忌,也是满脸的震惊。
他们一直以为,大唐子民,天生就要比北方异族矮小。
现在想想,原来屠夫要比卖菜的壮硕,是因屠夫常年食肉所导致,而非天生。
“若是猪肉风靡,大唐百姓人人可食,大唐子民自然身强体壮,军队战斗力,田间劳动力,更不可同日而语。若如此,大唐岂会不强?”
何杨说完,两人思考良久,李世民无奈叹口气道:“但是这猪肉,确实难以下口,想要推广..........。”
何杨一笑,“我说的技术,不就是解决这些问题的吗。”
说完何杨望向老张头:“老张头,我让你准备的东西,你准备好了吗?”
老张点点头,只见他摊开一个破布包,里面摆着何杨要求的刀具。
打开棚子,老张头徒手抓出一个猪仔,赫然便是在中国已有近千年驯养史的黑猪。
相较于后世西方白猪大举进入中国后,黑猪几近灭绝的情况,现在的黑猪可是种花家大地上,土生土长的家猪。
黑猪生长期较白猪慢,体重偏低,一年生黑猪仅150斤,故后世在种花家缺少肉食补给的特殊时期,大量引进西方白猪后,黑猪逐渐在种花家大地上减少,一度几近灭绝。
灭绝的原因不是黑猪不够好,要知道老祖宗留下的东西其实并不差。
黑猪成年公猪-般体重为117公斤左右,成年母猪-般体重为95公斤左右。
在标准饲养条件下,240日可达92公斤左右,育肥期平均日增重1斤。
黑猪的肉质好、色泽鲜红、细嫩多汁、大理石纹较明显、脂肪品质好、色白有光泽、晶莹剔透,胴体瘦肉率46%左右。包含丰厚的铁质、蛋白质和维生素,胆固醇含量和脂肪都比白猪肉低,食用肉质细嫩、口感好。
接过老张头递来的猪仔,拿着木棒在其脑后轻轻敲上一下,通过物理麻醉手段,让生猪在阉割之时安静、不反抗。
将猪仔倒放在挂架上,让其蛋蛋朝天,用绳索将四肢挂好后,何杨让老张头打来一盆清水,用肥皂洗干净双手后,便开始对刀具进行消毒。
“老张,你可看好之后每一步,特别是净手和刀具消毒,一定要到位,不然会影响猪仔后续的成活率!”说着何杨拿起刀具,放在火上烘烤,待烘烤得差不多后,便对猪仔去势。
手起刀落,不多时一头猪仔便被阉割完成。
在示意老张头自己尝试后,李世民便开口问道:“公子,不知为何要将猪仔阉割?”
何杨解释道:“猪肉之所以被称为贱肉,是因其肉充满了骚味对吧!”
“确实,尤其是公猪,有很大的猪骚味!”长孙无忌在一旁接道。
“猪在去势后,肉质口感就会变得更好,就连那股骚味也会消失不见。”
有这么神奇吗!
见两人有些不信,何杨继续解答道:“猪在去世后,不但肉质变好,其猪群争斗、发情不吃食、生长缓慢的情况都会消失。”
“养猪不阉割的话,需要养一年才能出栏。阉割过后的猪仔,性情会慢慢变得温和,每天除了吃就是睡。6-9个月就长到200斤左右,大大节省了饲养的时间和经济成本。”
“真的6-9个月就能长到200斤!”两人不可置信地问道。
“200斤不敢保证,但是150左右还是可以达到的!”何杨没有喂养过黑猪,而且现在也没有高淀粉的红薯、土豆、玉米等饲料,光吃糟糠等食物,不见得能长多快,对其产量也不敢说得太高。
“150斤也够了!”
150斤确实也足够了,全面推广后,每家能够养殖两头黑猪,一年下来肉食基本保障便有了。
“公子,你看这技术?!”
长孙无忌搓了搓手,觍着脸问道。
何杨笑了笑:“这技术暂时不能给你们,哪怕你们知道如何阉割,但是阉割后的护理技术,才是保障猪仔成活率最关键的地方。不然,你们阉割多少,就会死多少!”
“不过,刚刚说过,有没有兴趣,合开一座养猪场!权当培养人才以及培养种苗!”
“我看行!”李世民直接应下。
何杨点点头,将老张头私下拉倒一边,交代了阉割的护理和注意事项,让其再自行摸索阉割的手艺后,便带着两人回到村委会,商量合作的具体事宜。
最后经过议定,由秦王府出资100贯,负责修建猪场、招募人员以及生猪喂养等方面的投入,何杨以技术入股提供生猪阉割、喂养、育种等一系列技术支撑。双方各占一半股份,收益盈亏及后续加大投入,均各占一半。
钱四海写好契约后,李世民收起契约。允诺两日后,加盖秦王印的契约和100贯钱,一并送回终南村。
李世民坐在马车上,临走时突然问道:“不知公子可愿在秦王府任职!”