席间来参加生日宴的众人，都是吃的津津有味。

“这菜是真的好吃得很，味道跟我们羊城菜完全不同，棒得很棒得很。”

“唔，这些菜看起来摆盘不怎么精致，菜色也都一般，可是吃到嘴里面之后，那就完全是另外一回事了，这师傅是真的厉害，有本事的。”

“对，还有这药膳汤也是一绝，这几年我觉得身上热气得很，喝了不少茅根水都不管用，现在一口热汤下去，浑身居然都开始发汗了，这特么奇妙了，我简直都不敢相信！”

“人家吹嘘说什么宫廷厨师，我觉得这话还是有几分可信度，就说那药膳汤，指不定是这厨师自己家里面传下来的方子呢！”

此时此刻，百余桌上的无数客人，都被林航这一桌的菜品味道所震惊。

林航原本担心其他菜系的味道当地人会不习惯，看来是他多虑了，只要是美食，天底下人都是一样的爱吃。

厨房里的林航此刻也没闲着，他转头看了看还在炖煮的高汤。

“差不多了，接着上清炖狮子头！”

那是早就已经准备好的菜色，在蒸箱里已经准备好了，只等着他的命令就能送出去。

大肘子也早已经炖得酥烂，轻轻一啜就能脱骨。

还有些菜需要现做，比如酸菜鱼。

先取上好的鲜活黑鱼杀好片成片，然后准备好酸菜、辣椒、豆芽等等辅料。

再把鱼片放水淀粉，鸡蛋清，少许盐调味，放到一边。

开大火，先下切成细丝的酸菜，然后放高汤煮开。

下鱼片煮熟，起锅之后将花椒辣椒面放在鱼汤上，然后烧一勺子滚油。

“滋啦”一声淋在上面，浓烟翻腾，热辣辣的香气扑面而来。

那种鲜活的火辣气息就像是行军的号角声，顿时就把人们肚子里的馋虫勾了起来。

“这香气，真是厉害了。”

厨房里的帮工们啧啧称奇，这道菜是川省的名菜，之前除了去市区的川菜馆，他们还真是难得吃到。

怎么就觉得这次的香味最霸道，最让人垂涎呢?

果然林航的手像是有魔法一样。

这个时候他们真心羡慕在外面的宾客，能够第一时间吃到这么好吃的菜。

而自己，还得在厨房帮忙，不能离开。

酸菜鱼完了，林航放下勺子，走到蒸箱跟前打开，露出里面的一个个小坛子来。

那些小坛子一个个肚子大口小，看上去圆溜溜的十分可爱。

但除此之外又很平常，刘川特地凑上去闻了几下，也没闻出什么来，不禁十分好奇。

这是什么?

似乎看出他心里的想法，林航叮嘱着说道：“这道菜要放到桌子上才能打开，记得啊，别提前打开。”

听他这么一说，刘川更加好奇。

这次的菜单都是林航自己定的，别人没有插手，所以具体要做什么菜，也就只有他自己清楚。

帮厨们一行人把这些小坛子从蒸箱里拿出来，一个托盘上一坛。

到底是什么啊，林航这么认真仔细，看起来里面是很了不起的菜。

刘川心里这么想着，小心翼翼把这些小坛子拿了出去。

他们的数量是算好的，正好一张桌子一个，不多不少。

大家也很好奇，纷纷问他：“这是什么啊？”

刘川抓了抓脑袋，为难的说道：“你们可问着我了，我也不知道……不过林大厨说，打开就知道了。”

“怎么还会故弄玄虚？”

众人也没办法，只能端着坛子赶紧上桌，然后想着尽快一看究竟。

宴席上，狮子头软嫩清香，夹杂着沙沙口感的感觉叫人忍不住想要一直沉浸下去。

红烧肉更不用说了，软糯浓香，放进嘴里还没怎么咀嚼，就顺着喉咙滑了下去。

那滋味，神仙也不换，还有重头戏佛跳墙。

没错，那引起刘川好奇心的小坛子，其实就是林航特意制作的名菜佛跳墙。

先把猪肘，整鸡整鸭火腿，、鲍鱼、海参、干贝等等各种食材先该泡发的泡发，该焯水的焯水。

这佛跳墙是林航有史以来，做的食材最丰富的一次。

光鳐翅、小鲍鱼、刺参、广肚、大虾肉这几样，想购买到好品质的，没点渠道的话，还真不行。

也亏的徐梦娇能在羊城买到品质最优等的海味。

以林航自己的能力，大概只能在农贸市场去购买，那样做出来的味道肯定会有些差别。

除了这些之外，冬笋，香菇，熟鸡肉，老姜等辅料也要不少。

配料的话，得绍兴花雕酒，上汤，盐，白胡椒粉等，另外还得准备老酒坛子一只。

光用料就已经这么多了，便阿况制作起来的工序。

至于食材，如果是选择一些极品的，比如鱼翅这一块，贵点的都可能要几千块一斤，价格相当之不菲。

一、二十多味料的调和相当讲究，这道菜的用料相生相克，富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，绝对是进补佳品。

然后林航将高汤和这些名贵食材放到一起炖煮至少五个小时，直到各种食材都酥烂才行。

第341章 吃了大补

最后放上鸽子蛋，香菇春笋等等一起煮，再分到一个个的小坛子里保温。

这道菜做法复杂在前期的食材处理上，什么样的食材需要先泡发，什么样的食材需要先过水。什么样的食材需要先煮，什么样的食材又需要先过油，这些都是学问。

这些步骤但凡错一点，那味道就不同了。

一般人吃不出来，林航却是清楚得很。

别看这佛跳墙放在桌子上只有一小坛子，里面却足足有十二种食材。

各种滋味交融并济，叫人吃了唇齿留香，念念不忘。

刘川一开始的时候还没想到这个，后来身边的人问他：“这是什么？怎么盖子还没打开？”

他一愣，才想起来这个小坛子的盖子还没开呢。

于是赶紧说道：“啊！我都忘记了，来来，打开看看。”

旁边的人笑了：“这里面是什么啊？神神秘秘的。”

刘川就吐槽：“我也不知道啊，估计是做的压轴菜，还不肯跟我说。”

这个时候有人不确定的说：“该不会是佛跳墙吧？”

佛跳墙在他们羊城也非常的受欢迎，看到这坛子，难免会让吃过的人联想起来。

刘川这下是反应了过来，别说，还真有可能是佛跳墙。

他想起之前林航处理那些干货海鲜啥的，难道真是佛跳墙？这还真是大手笔。

二话不说，他伸手过去打开盖子。

众人来不及往坛子里细看，一股无比强烈的鲜香猛地冲了出来，那味道，用销魂蚀骨来形容都不为过。

大家都有一时间的愣神，原本吵吵闹闹的声音也安静了下来。

这是……佛跳墙？！

这种味道是真的存在吗?

大家都有些恍惚了。

太香了吧！

佛跳墙本来就是名菜，用料复杂而考究，更要命的是它用的还是最好的食材。

海参干贝，鲍鱼并鸡鸭，几乎是天上飞的，地下跑的，水里游的全都有，可以说集所有食材之精华。

能不香吗？能不好吃吗？

过了好一会，才有人提起筷子，第一口夹的却是鹌鹑蛋。

那东西在平时算是个好东西，平中益气，很多老年人喜欢吃它来补身体。

可今天放在这里却十分不起眼，而且他本身因为形状的缘故，也不怎么容易入味。

但是此刻不一样了，当那人一口咬下这颗鹌鹑蛋的时候，那鲜甜的滋味猛地在他嘴里猛得迸发。

鲜美的汁水让他差点惊叫出声。

什么叫鲜掉眉头，这就是了。

而这只是一个鹌鹑蛋，其他的呢？

又是怎么样的美妙味道？

他心里忽然有了期待。

一时间大席上没人说话，都是吃菜的声音。

抬头看去，那场面都在埋头苦吃。

佛跳墙一出场就更别提了，吃一口海参，软软烂烂，带着海鲜特有的鲜美。

鲍鱼弹牙，那种在唇齿间微妙的弹跳感让人吃了一口，还想吃第二口。

不少客人再一次伸出筷子的时候，发现自己夹了一个空。

什么？就没了？

伸头一看，小坛子里干干净净，没一点汤料剩下，勉强剩下一个底子的汤汁在那里晃悠。

就这，还有人目光灼灼的盯着看呢！

几位大叔辈的客人，沮丧过后二话不说，伸手就把小坛子拿了起来，然后来个底朝天。

果断的把剩下的那点汤汁倒到自己碗中，然后打了一碗饭美美的吃了起来，那味道，真是绝了。

这动作让他们那些慢了一步的人发出遗憾的叹息。

好吃！再来三碗也不嫌多！

客人一边吃一边在心里咆哮着，可惜，汤汁也是有限度的，吃完一碗后就没有第二碗了。

有的人还不死心，再起身去看看别人的桌子。

结果失望的发现，那些人跟自己一样鬼精灵。

汤汁都没了，坛子底干干净净，简直跟刚洗过的一样，估计洗碗阿姨都能给他们点个赞！

真是太绝了，这些人。

看到了众人追捧佛跳墙的场景，刘川跑回厨房兴致匆匆的凑了过来说道：“航子，我刚才去上菜的过程中，听到的全都是在夸你的，哈哈，他们也都被你的手艺给折服了！”

林航得意的笑了笑，转而淡淡的说道：“这都已经是正常操作了，没啥可奇怪的，他们要是不觉得好吃我才奇怪呢。”

不过大概是太好吃的程度，就连徐梦娇都有些忍不住了，他趁着老爸在和朋友高谈阔论，溜到厨房。

“林老板，上次满汉全席，这个佛跳墙以前没看你做过，看来你是藏了一手啊？”

林航耸了耸肩：“也不算藏，就是食材比较多，怕一时凑不齐所以就没做。”

“原来是这样，那说明我的本事好，所有食材都给你备齐了！”徐梦娇撒娇般的说道。

林航他们一行人聊着，看着桌上的客人猛地吃着饭聊着天。

他大致的算了一下这次的收入。

一共一百零六桌，每桌三千块，那一共的收入就是三十一万八千元。

更夸张的是，这次的食材，基本都是不要钱的。

也就是说这个钱基本上是算纯利润了！

往来厨房还有宴席间的帮工们，忙得那叫一个脚尖不着地。

也就是徐梦娇给的钱多，不然他们真不干这苦力活。

当然，也因为是包饭菜的，他们自己端菜的时候，也觉得老香了。

今儿肯定可以狠狠的吃上一顿，这叫做林航的年轻师傅，手艺简直也太棒了一些。

这些普通的菜品居然都能做成美食，那手艺简直杠杠的。

“你们说，待会儿他们不会把菜都给吃完了吧，到时候我们可都要到最后的时候才能吃呢！万一没有菜了的话就糟糕了！”

“这可不能够啊，咱们是来帮厨的，虽然也是给了我们红包，但一顿饭肯定少不了，再说了人家厨房的人也还没有吃饭，他们肯定会给自己留一些饭菜的，问题不大。”

“就是，一个个操心个什么，那位大厨一百多桌的饭菜都能做出来，你还担心人家会没有我们的饭吃吗？”

二十来个帮厨的人，在私底下不断嘀咕着。

他们端了这么多的盘子，这会儿闻到那浓烈的香味，也是嘴馋得厉害。

可惜现在不能立马就吃饭。

“我敲，之前祭祖那会儿的时候，也没感觉有那么累啊！“

帮厨们觉得有些稀奇古怪的，今儿有点不太对劲啊。

“主要是天气热，做事情比较消耗体力和身体里面的一些热量，所以会感觉比较累，很正常，待会儿忙活完之后伱吃点饭，什么精神都回来了。”

一位大娘笑着说道：“那感情好，尤其是那药膳汤的话，一口下去，肯定补精神。”

临近傍晚，这宴席也到了尾声，很多客人送上贺礼，吃完饭也就走了。

还有不少客人原本就住在村里，现在吃的太饱，只能在村里溜达散步，借此消食。

“不行啊，这也吃得太饱了，我完全走动不了，现在只想睡上一觉！”

“就是，这饭也太得劲了，我吃完饭以后浑身都在发热，这佛跳墙啊，太神了！”

“每天要是都能来上一碗，真是大补哦！”

大厨房那里，一些客人来到门口，看见林航他们进进出出，都想着跟他打下招呼。

林航被这些人盯得有些无奈，只能应对着他们走出来。