第147章 备菜

什么？

仅仅是在备菜？

起初鄙视的那两位大厨立刻愣住了。

他们原以为已经开始翻炒了，因此才闻到那么诱人的香气。

没想到这只是在备菜？

备菜的时候，竟然也能散发出如此香味？

那两位大厨顿时惊讶不已。

“瞧你们这见识短的样子。”中年人继续讥讽道，“小张师傅的手艺，是你们能诋毁的？”

听见中年人的话，两个大厨满脸通红，却又难以反驳。

毕竟他们心知肚明，对方说得一点没错。

这才只是准备菜肴，香味已经四溢了，这对他们来说，可是难以企及的境界。

“你们俩也是做饭的吧！”中年人看着一言不发的两个人，继续追问。

“是！”两个人点了点头。

“那你们在哪里操办宴席？不会是来学艺的吧！”中年人很快就挡在了两人面前，警惕地盯着他们，“你们是哪个村子的？”

“我们不是办宴席的！”其中一位厨师澄清道，“我们是城里饭店的大厨！”

“城里饭店的？”中年人眼珠一转，然后放下心来，“看你把我弄得紧张了，原来是城里饭店的啊！那就没事了，你们随意看看吧。”

对于中年人而言，他只是防备那些前来窥探手艺的同行，虽然现在村子里风气淳朴，但总怕有几个无耻之徒。

若是偷学了小张师傅的手艺，招惹小张师傅不悦，那可就麻烦了。

两位大厨悠哉悠哉地向着张劲松家的旁边走去，想要一窥张景烹饪的技巧。

今天，张庆生家要准备80桌的宴席，对于张景来说，这绝对是一场考验。因此，张劲松为了方便张景烹饪，特地在院子外搭起了几个临时灶头。

整整五口巨大的铁锅用于烹饪，张景和其他厨师一道忙得不可开交。

“真奇怪，用这种大铁锅做出来的菜，未必就好吃啊？”一个大厨看着张景的铁锅，不解地说道，“这不就是炖大锅菜的那种吗？”

“对啊！”另一个大厨点头附和，“但小张师傅是怎么做到让菜的味道让所有人都喜欢的呢？”

通常情况下，厨师很难让所有人都喜欢他们做的菜，毕竟众口难调啊。

每个人的口味和嗅觉都有所不同，对美食的认知也各不相同。

就拿螺蛳粉来说，有人觉得它是人间美味，而有人则对其敬而远之。

这就是个体差异的体现。

就算是国内最顶尖的厨师，也不可能做到让所有人满意。

然而一个擅长烹饪宴席的师傅，能够让剧组的所有人，甚至周围的乡亲们都赞不绝口。

这已经非常了不起了。

当两个大厨看到张景的身影时，再次惊呆了。

“天哪，这个擅长烹饪宴席的师傅这么年轻？”

“这年纪的他应该还在上大学吧！他是什么时候开始学的烹饪宴席？是从出生就开始学的吗？”

两个人看着张景的样子，完全无法将他与烹饪宴席联系在一起。

如果说张景是一个当红小生，他们都会毫不犹豫地相信。

他们原以为，能有如此好口碑的大厨至少得四十岁左右。

然而现在看来，竟然如此年轻！

实在是令人难以置信！

两位大厨互相看了看，都从彼此的眼神中感受到了不可思议。

张景出现后，立刻开始动手做菜。

他走到提前准备好的羊肉前，一把抓起羊肉，然后来到了一个铁桶旁。

桶里装满了红色的调料，这些调料都是张景事先调好的烧烤酱料。

由于村子里没有烤全羊的设备，张景只能自己动手制作一个。

就是他让张劲松挖的坑，然后在坑里放上木炭等物燃烧一个小时，以提高坑里的温度。

这个坑源于XJ地区，通常用于烤馕，后来也开始用于烤羊、烤鸡等。

张景选择这个方法是因为它既方便又能循环利用。

他在整个羊身上涂抹了酱料后，将羊悬挂起来。

完成这些准备工作后，张景再次走到坑前。

“小张师傅，你来了？”张劲松看到张景，笑呵呵地说，“这东西也能烤全羊吗？”

张劲松看着像深坑一样的馕坑，心中还是有些疑虑。毕竟这样的坑烤红薯没问题，但要烤全羊，会不会有些勉强呢？

“当然了！“张景点了点头，俯身去检查坑上的温度。“还需要再添些木炭，最好是咱们村子里自家制作的那种大颗粒的。”

“好嘞！“张劲松迅速跑到旁边，抱回了一堆木炭。

转眼间，张劲松将木炭倒入坑中，一缕缕淡烟从坑底飘散而出。

过了一段时间，坑内烟雾逐渐减弱后，张景再次检测了温度。

“温度可以了！“张景观察了一下说，“我之前让你们我让你们事先准备的木料和铁线都已经备齐了吗？”

“全都准备妥当！”张劲松答道。

“好的，现在开始搭网吧！”张景在一旁进行引导。

张劲松和其他人迅速完成了上方的布置，张景随即把几只烤全羊放了进去。

羊肉悬挂在土坑壁上，接着找了一块废弃的布料，沾水后覆盖在土坑上面。

然后对这个土坑进行掩埋，确保整个土坑处于一个封闭的空间里。

这样便能让整个土坑的温度逐渐升高，数小时后，就能品尝到几只美味的烤全羊了。

“小张师傅，这样真的有效吗？”围观者看到填好的深坑，疑惑地问。

“当然有效，在XJ烤全羊就是这么操作的。”张景笑着回答说，“这样烤制的全羊可以去掉多余油脂，口感不会太油腻，并且还能保留部分水分，使肉质更加鲜嫩。”

“XJ那边？”听后，周围的人都对张景竖起了大拇指。

“小张师傅见识丰富，值得敬佩。”

“说得对，我们小张师傅可是高学历的厨艺高手，技艺了得！”

“将来我有孩子了，一定要让他跟小张师傅学习烹饪大宴。”

哪怕是来帮忙的铁蛋等人，在看到张景的手法后，也感到惊奇，对于小张师傅的尊敬更进一步。

“我们走吧！周围还有几个坑！”张景指着附近挖好的几个坑说道。