又到冬天了，一个话题蹦跶出来了。

那就是冬令进补，或者说就两个字进补，或者就一个字补。

中国可以说是全世界最能说补的国家，因为西方国家只讲究生病了看医生或者吃点好的【牛羊肉猪肉】，喝点葡萄酒啤酒，甜点奶酪巧克力等等等等。

要说到补，那真的是几天几夜都说不完的，似乎每一个人都能说上几句。

首先，我不是医生，不是中医，不是西医，也不是营养师，营养学医生医师。今天的话题不针对任何人，任何方面，仅仅是谈一点我的个人想法。想听的，您就听听。不想听的，您只当是我在扯闲篇，侃大山，实在不想听，不想看的，您就换台，换个小说解解闷，都可以。

是不是常常听到冬令进补这个词语，那冬季吃什么补呢？

有人说是羊肉。羊肉冬吃，是冬季上品。

见百度词条：

羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

要说膻味，估计就是山羊肉。绵羊肉要好一点的。其实现在的羊肉绝大部分都是肉羊，就是专门饲养给人食用的肉羊，所以膻味轻了很多。其他城市怎么样，是否膻味真的很浓我不清楚。反正我呆的城市，说是羊肉，别说是膻味了，就是羊肉都失去了肉味道，除非要用食言调味，或者辣椒辣酱来刺激，就一个字辣。

有人说是狗肉，冬季吃狗肉那最好。

见百度词条：

狗肉（dog meat），又叫“香肉”、“地羊”、“白狗”，有至尊肾宝美誉，口感细嫩，肉质密，饱满。在粤语地区也叫“三六香肉”。狗肉，在中国某些地区，又叫“香肉”或“地羊”。

狗在所有的家养动物中历史最早，是从狼驯化而来的，狼驯化为狗，是人类历史上的创举。

要论吃狗肉，那就不得不提这方面局对的行家，吃货，汉高祖刘邦了。

刘邦，我一直以为是山东人。后来很多人告诉我沛县，属于徐州。刘邦就是沛县人。那个吃货刘邦还发明了一道名菜，叫龟汁狗肉。那狗肉多半来自那个《鸿门宴》项庄舞剑，意在沛公，那个故事里的樊哙。

樊哙是屠户，卖猪肉的。

也有可能是刘邦偷鸡摸狗摸来的。

按说狗肉一般在秋季末，冬季吃最好，可是我曾经认识的一个人，他就是沛县的。他说沛县是一年四季都吃狗肉，连夏季都吃。你要知道狗肉的热性很大，夏季吃等于玩火。

当然人各有志，别人的喜好，你阻止不了。

就好像大冬天女生光着腿挑战自己的极限，大雪纷飞寒风凛冽照样有人吃冰激凌等等。

去年的冬天，日本就有一个女生挑战了自己的极限，结果腿严重冻伤了。

还是说回正题吧。

中国又有吃啥补啥的说法。本来挺好的说法，结果往往说着说着，就没有正形了，然后严重跑题，往其他方面带了。

你看，说吃脑子，当然多数是猪脑。不过我仅仅是听说过这个，是否真有人吃猪脑就不知道了。又有人说吃猪脑，不就跟猪一样笨了？可是我们也吃了不老少猪肉，也没有都变成猪一样笨嘛。

这个吃啥补啥，实际是有一定科学道理的。

赤豆，就可以补心补血，跟血的关系很密切。黑豆，就可以补肾。绿豆，就可以补肝。大豆健脾胃。

当然，以前有没有记得曾经有一个大师，都被吹上了天。说绿豆包治百病，抗癌防癌，强身健体等等。结果多少人上当，花了冤枉钱？

吃猴脑，我倒是听说过的，而且是活的猴子，非常残忍地被赶到桌子当中，就露出脑袋。还是活的状态，把头骨给敲开，用热油.......不想说了，太残忍。

现在国家已经明令禁止这样野蛮，残忍的方式了。

同样残忍的是四川一道菜，叫三叫。就是吃刚出生的小老鼠。即便是老鼠，也的确太那个了。

还有应该都学过鱼和熊掌的典故吧，就是孟子的舍生取义来源。

我不知道熊掌是否真的那么美味。

现在是国家同样明令禁止使用熊掌了。

但是十几年二十几年前，很多地方有人吃熊掌。我们曾经去武夷山旅游。我记忆最深的一件事情，就是到了一个地方，是推销茶叶，还是什么的地方，反正就看到一头熊，黑熊吧，还是棕熊，忘了。一只右手掌，还是左手掌没了。据说是被某个省级干部给吃了。还有熊胆汁能入药，治疗白内障有疗效。但是因为这个那头熊的胆囊部位被开了一个洞，给插了管子，就让胆汁一直往外面流出来。

那头熊太可怜了，连站起来都不可能，只能躺在地上。

其实说了半天，今天真正的主题，不是进补。

补其实是一个被带偏了的概念。

就好像药补不如食补这个说法吧。

首先，任何药物，哪怕是滋补品，人参，灵芝不是用来补的。补是中国人， 中医的一种说法。实际上正确的理解是治疗，说简单点，不能说你病了，而是身体亏了。亏了就要补。这个补就是治疗亏的意思。

这么说吧，你身体不亏，你并不需要补，尤其是不要大补。而另外一个方面，就是亏的厉害的人，也不能进补。因为大补的药材既是好东西，又不亚于是砒霜，是双刃剑。

就用人参来说，身强力壮，年轻人，少年，婴儿，绝对不能吃人参，哪怕是西洋参，不但补不进去，相反是要害你流血，甚至危及生命。当然人参，相信多数人能接受，不能随便进补的。

是不是一到冬季，很多人都自己配进补药材，或者找专家，找医生开进补的方子？医生们还美其名曰膏方季节。

药房，中药房，***店当然很开心。

可是大概很多人都不知道，或者不认同，有一句话叫是药三分毒。有人以为是西药毒性大，中药材是吃不坏的。

恰恰又是偏听偏信。

真正的良心郎中，医生，尤其是中医，讲究的是补泄并济，温补等概念。这个还要根据不同的年龄，不同的症状对症下药。

西药，你去看，都有注意事项，有禁忌事项的。

中药，其实同样如此。

补药，食补药材药膳，***，更加是如此。

前面说过，病从口入。很多疾病是吃出来的毛病，不注意结合自己的实际情况，一味进补，只会害了自己。

中医的调养，首先是要根据实际情况，而不是补就是好的。

药再好，不能像饭菜一样吃的。

就好像我曾经听说过有的人，不知道是男还是女的，早饭不吃，吃维生素胶囊。这种做法就是在慢性自杀。